Cioccolato bianco e frutti di bosco: un connubio perfetto che il cocco sa esaltare egregiamente  💕INGREDIENTIper la panna cotta al cioccolato bianco500 g di panna vegetale… Read More

Ingredienti: (4 persone)Per le pappardelle:– 100 gr farina di castagne– 50 gr semola rimacinata di grano duro– 50 gr farina “0”– 2 uova– q.b. sale… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 360 gr. riso per risotti– 800 gr. circa di brodo vegetale– 1 cucchiaio di burro– 60 gr. parmigiano grattugiato– 80 gr. fette di bresa… Read More

Ingredienti: (12 involtini)– 1 verza– 300 gr di riso per risotti– 2 salsicce– 1 carota– 1 cipolla piccola– vino bianco– brodo vegetale qb– fo… Read More

Dal pollo alla napoletana, ai tajarin ai fegatini, 5 ricette di pollo della tradizione regionale da portare a tavola nell’ultimo giorno di festa L’Epifania segna la fine del peri… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 150g riso carnaroli– 1 scalogno– 1 finocchio piccolo– 60g speck– olio evo q.b.– ½ bicchierino di vino– brodo veget… Read More

Sorprendentemente afrodisiaco, il pollo è l’ingrediente perfetto per una cena romantica “È leggero, facile da cucinare ed è ricco di serotonina, un neurotras… Read More

MINESTRA DI PATATE E ZUCCHINE CON PEPERONCINOIngredienti3 patate, 3 zucchine chiare, una piccola cipolla, olio extravergine di oliva q.b., brodo vegetale q.b., sale q.b., peperoncino tritato… Read More

RISO ROSSO INTEGRALE CON SCAMORZA, PERE E NOCI Ingredienti per due tortini200 grammi di riso rosso integrale, 100 grammi di scamorza, 1 pera, salsa di pere già pronta, gherigli di noc… Read More

FARFALLE CON PISELLI E MOZZARELLA DI BUFALAIngredienti per 4 persone350 grammi di pasta all’uovo formato farfalle, 300 grammi di piselli, sale, pepe nero, olio extravergine, 1 pic… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 400gr riso carnaroli– 1 limone– menta– 1 uovo– 50gr parmigiano reggiano grattugiato– ½ bicchiere latte– 1,5/2 lt c… Read More

PARMIGIANA DI ZUCCHINE TONDE AL FORNOIngredienti 4 zucchine tonde, olio extravergine q.b., sale fino q.b., pepe nero q.b., paprika dolce in polvere, salsa besciamella light, sugo di pom… Read More

Entriamo nella nuova stagione con tre gustose ricette col pollo alla birra Benarrivato autunno, la stagione che porta una brezza di fresco dopo le estati anno dopo anno sempre più tor… Read More

Ingredienti: (8 persone)– 800 g di coppa di maiale (50% tritata e 50% tagliata al coltello)– olio– 1 cipolla– 500 ml di brodo vegetale– timo– vino–… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 320 gr. di riso carnaroli– 1 piccola cipolla– 100 gr di carote– 1 piccola melanzana– 1 peperone piccolo– 1 zucchina– 1 co… Read More

Risotto zucca e ceci al profumo rosmarino, un primo piatto semplice e gustoso, arricchito da rosmarino e provolone piccante. Passato Halloween è arrivata un bel po’ di zucc… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 160 gr riso superfino arborio– 1 cipolla bianca media– 200 gr zucca– 100 guanciale a tocchetti– 250 gr funghi porcini puliti e taglia… Read More

I segreti e le ricette per realizzare un secondo piatto ideale per le feste natalizie Il pollo ripieno fa festa. Anche quando non è necessariamente festa. È ricco, gustoso, con… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 1 arancia piccola non trattata– 3 tazzine di riso Vialone nano– 1 scalogno– 1 bicchiere di vino bianco– 1 noce di burro– grana… Read More

Da quando ho iniziato a mangiare diversamente per combattere la mia malattia autoimmune, la colazione la faccio raramente perché spesso pratico il digiuno intermittente dalla sera fin… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 320 gr di riso– 1 cipollotto– 150 ml di prosecco di Valdobbiadene– 4 capesante– 100 gr di parmigiano grattugiato– 1 spicchio d… Read More

manifesto vintage - 1930 - fonte PinterestE tutto si perdeva nel ricordocome una bolla di sapone al vento.(Antonio Machado)Amiamo i saponi naturali e li usiamo sia per il bucato sia per il c… Read More

Recuperare gli avanzi di pollo del giorno precedente non è mai stato così goloso Chi l’ha detto che il pollo è buono solo appena cucinato? È forse tra le pi… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 1 melone piccolo– gr 300 riso ideale per risotti– 1 piccola cipolla bianca– 1 noce di burro– basilico fresco– brodo vegetale o… Read More

Ricetta del risotto ai funghi porcini un classico primo piatto autunnale facile e veloce da farsi in casa. In questa pagina trovi tutte le mie ricette con funghi. Ingredienti risotto ai… Read More

Ingredienti: – 2 porri– 5-6 patate medie– 2 fettine di emmental (per ogni cocotte)– burro q.b.– olio extra vergine d’oliva q.b.– brodo vegetale leg… Read More

Ingredienti: – 4 carciofi– 1 scalogno– 2 uova– 35 gr di grana padano grattugiato– 1 cucchiaio di foglie di tarassaco– brodo vegetale– besciamella&n… Read More

Andy Warhol: Tomato soup - pop artSolo i puri di cuore possono cucinare una buona zuppa.(Ludwig Van Bethoveen) Conoscete la storia della minestra con i sassi? C'era una volta un uo… Read More

Ricettario storico dell'Enterisi- fonte Pinterest Torna la vaga primavera, e secoVenere torna, e messaggier di VenereZeffiro alato.(Lucrezio)Il riso, cereale versatile, è molto a… Read More

Questa settimana festeggio un anno in cui mangio vegetale.Con mio grande stupore, posso dire che non è stato un anno di rinunce ma un anno di nuove scoperte, ho allargato i miei orizz… Read More

ROTOLO AL CIOCCOLATO, PISTACCHIO, ARANCIA E ZENZERO INGREDIENTI - 150 g di cioccolato fondente - 150 g di biscotti integrali - 60 ml di bevanda vegetale a scelta - 40 g di pistacchi non sala… Read More

RISO E CAPPUCCIO AL FORNO - TUTTO INSIEME A CRUDO - RICETTA FACILE ED ECONOMICA - "Avete mai cucinato il riso (o la pasta) insieme alle verdure tutto a crudo? Io già qualche idea ve l… Read More

Cosa c’è di meglio di un fantastico pranzo per festeggiare la Festa del Papà? Quest’anno il 19 marzo cade di domenica ed è l’occasione giusta per… Read More

Dritte e ricette per realizzare una schiscetta equilibrata, sana e gustosa Il termine schiscetta è di origine milanese e si riferisce a un contenitore di piccole dimensioni da portare… Read More

Vegan cheese has come a long way. As little as 10 years ago we were eating gelatinous orange bricks that if you melted on tortilla chips and closed your eyes (and cajoled your tastebuds), yo… Read More

L’alimentazione del Bulldog Francese è un argomento di grande interesse per i proprietari di questa razza. Il Bulldog Francese è una razza di cane di piccola taglia, con… Read More

Ingredienti: – gr 250 riso ideale per risotti– 1 mazzetto di asparagi selvatici– ½ cipolla bianca– prosecco di Valdobbiadene– dado vegetale– olio… Read More

ANTIPASTO PATATE DUCHESSA con mousse di piselli, cipollotto e tofu INGREDIENTI - 500 g di patate - 2 tuorli di uovo - 20 g di burro a temperatura ambiente - 30 g di parmigiano reggiano gratt… Read More

Il mio piano editoriale fa acqua da tutte le parti ma da qualche anno, cascasse il mondo, al 4 di maggio devo pubblicare una ricetta dedicata allo Star Wars day.Chi mi segue da tempo sa quan… Read More

Ravioli shao mai con gamberi e maiale, chiamati anche xiao mai, sono un primo piatto tipico della cucina cinese, classici ravioli cotti rigorosamente a vapore. Quando si parla della cucina c… Read More

RAVIOLI DI MAGRO CON CREMA DI PISELLI - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, in questi giorni avevo una voglia matta di pasta fresca quindi ho deciso di condividere con voi la mia ricetta dei rav… Read More

Ricetta del risotto alla menta. Io adoro la menta e non solo per i fantastico cocktail mojito che si ottiene con essa… il fidanzato dice che riesco a metterla in qualunque ricetta&he… Read More

Ingredienti: (6/8 persone)– Lasagne 250 gr. (quelle che vanno in forno senza cottura)– Petti di quaglia 300 gr. (o petto di pollo)– Zucchine freschissime 1 kg– Frigg… Read More

INGREDIENTI - 15 fiori di zucca - 3 patate - 150 g di ricotta - 1 tuorlo d'uovo - 30 g di parmigiano grattugiato - 40 g di olio extravergine d'oliva - 1 litro di brodo vegetale o acqua e dad… Read More

Ciao, ecco 5 ricette ricche di fibre:1. Insalata di farro con verdureIngredienti:1 tazza di farro integrale, bollito 1 tazza di verdure miste, come pomodori, cetrioli, carote e cipolle 1/2 t… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 320 grammi di riso Carnaroli– 30 grammi di funghi porcini secchi– 50 grammi di gherigli di noci fresche– ½ cipolla dorata– &fr… Read More

Ingredienti:  (4 persone)– carote pelate 500 g– cipolla 1 piccola– aglio 1 spicchio– alloro 1 foglia– pepe– burro– radice di zenzero 3 pezzett… Read More

Oggi vi mostro un primo piatto autunnale con la zucca, la regina di molti piatti in questo periodo! Semplice, delizioso e veloce da preparare! Ingredienti per 3/4 persone:150 g di… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 160 g di riso carnaroli– 40 g di Castelmagno Dop grattugiato– 40 g di nocciole Piemonte Igp– 1 scalogno– 2 foglie di salvia fresca&nda… Read More

Anthonore Eleonore Christensen 1849-1926- sottobosco con funghi Al lavoro fu distratto più del solito; pensava che mentre lui era lì a scaricare pacchi e casse, nel buio della… Read More

Questo grattugiato vegetale è un'ottima alternativa al classico parmigiano.È un ottimo insaporitore per tantissimi piatti come pasta o risotti, ma anche zuppe, insalate o verdu… Read More

Oggi vi mostro come preparare questo delizioso sformato di sorgo! Un cereale naturalmente privo di glutine ma poco conosciuto ahimè. Io lo trovo molto buono nelle zuppe, da… Read More

Chi non ama la torta di mele? 😊È uno di quei dolci che mette d'accordo tutti, un dolce che sa di casa e famiglia! 🥰Qui in una versione completamente vegetale senza glu… Read More

Mucche rosse, verdi, gialle - Franz Marc - 1912"Finché un animale sarà abbandonato, nessuno sfuggirà alla solitudine.Finché un animale sarà oltraggiato, ne… Read More

Tagliatelle di manzo macinato mongolo Preparati a intraprendere un’avventura culinaria con i noodles mongoli di manzo macinato, una deliziosa fusione di sapori saporiti e noodles confo… Read More

Una ricetta originale per un risotto dal gusto amarognolo e persistente: il risotto al luppolo. Scopri come prepararlo in pochi semplici passi.Il luppolo, ingrediente chiave della birra, si… Read More

La primavera è finalmente arrivata, portando con sé una ventata di aria fresca, giornate più lunghe e, soprattutto, una varietà di prodotti freschi e di stagione… Read More

INGREDIENTI 300 g di riso carnaroli 100 g di cuori di carciofi 100 g di asparagi 100 g di piselli 80 g di carote 1 l di brodo vegetale 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 320 gr di riso Carnaroli o Arborio– 500 gr di asparagi– 100 gr di pancetta dolce a cubetti– 100 gr di mozzarella– 1 scalogno– b… Read More

Maggio è arrivato, portando con sé una esplosione di colori e sapori nei nostri mercati. Tra le verdure di stagione che brillano in questo mese troviamo i fiori di zucca, ingre… Read More