Il Limoncello Spritz è un cocktail semplice e rinfrescante, perfetto per le giornate calde. È una variante del classico Aperol Spritz, che sostituisce l’Aperol con il li… Read More

L’Old Fashioned è un cocktail intramontabile, un vero e proprio pioniere della mixology, le cui origini si intrecciano con la storia stessa dei cocktail. La sua semplicit&agrav… Read More

Ecco finalmente una ricetta con le puntarelle, ossia i germogli della cicoria catalogna. Essendo prevalentemente   laziali, non le trovo facilmente da noi… ma stavolta ci ha pen… Read More

Aprile/maggio… tempo di fave…  l’anno scorso vi avevo fatto vedere come è possibile utilizzare in cucina gli scarti delle fave (ossia i baccel… Read More

Le friggitrici ad aria hanno conosciuto un’evoluzione significativa negli ultimi anni, passando da semplici elettrodomestici per friggere pietanze a veri e propri forni multifunzione… Read More

Gli sformatini di parmigiano con funghi e perle di aceto balsamico sono un piatto semplice da preparare ma gustoso e dal successo assicurato. L’accostamento parmigiano, funghi e… Read More

La Toscana è una regione dell’Italia centrale con una lunga tradizione vitivinicola. La viticoltura è praticata in questa regione fin dai tempi degli Etruschi, che erano… Read More

È un rosso di Montalcino, di solito il vino più semplice, ma questo 2008 dell’azienda “Cupano” ha il portamento di un “piccolo” Brunello che si m… Read More

Amici della rubrica “Dentro il Calice” oggi ci trasferiamo nel Lazio, in provincia di Latina, per assaggiare il rosso Raverosse 2008, che fa parte della doc “Cori”… Read More

Le verdure bollite sono un piatto semplice e versatile, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne, pesce o uova. La cottura delle verdure è un processo importante, che consen… Read More

Le uova sono un alimento nutriente e versatile, che può essere consumato in diversi modi. Tuttavia, c’è chi si chiede quante uova è possibile mangiare a settimana… Read More

Queste pizzette tricolore a forma di cuore sono un’idea semplice, carina e buona per aperitivare con gli amici in occasioni particolari come ad esempio le partite del’… Read More

Il cinghiale in umido è un secondo piatto tipico della cucina italiana, diffuso soprattutto nelle regioni del Centro-Sud. Si tratta di una ricetta semplice ma gustosa, che richiede u… Read More

Il pollo con patate al cartoccio con pomodoro ed erbe aromatiche è un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. La cottura al cartoccio… Read More

Qualche tempo fa, ho visto la mia amica Silvia di Pan con L’olio che aveva pubblicato questo bellissimo risotto con il lampredotto… così mi ero sempre tenuta a ment… Read More

Adoro il limoncello fatto in casa… la ricetta del limoncello a casa mia ce l’abbiamo stampata nel DNA.. ma lo facciamo solo quando abbiamo dei limoni davvero buoni e soprattutt… Read More

Questa insalata con trota iridea salmonata affumicata a freddo è proprio gustosa: la trota salmonata affumicata ha pochi grassi, tante vitamine, un sapore delicato ed è un ali… Read More

I wurstel mummia o wurstel mummificati sono un’idea simpatica e gustosa da realizzare per Halloween, magari insieme ai bambini. Si tratta di wurstel avvolti in striscioline di pa… Read More

Ricetta passo passo delle polpette di zucca caciocavallo e prosciutto cotto. Periodo di fine zucca… avevo giusto 500 gr di zucca e con mia mamma abbiamo deciso di fare queste polpett… Read More

Volevo fare il pollo con le mandorle… ma mi ero dimenticata di comprare il bambù e non l’ho trovato ultimo minuto.. quindi mi sono inventata il pollo con piselli e salsa… Read More

Queste sfogliatine alla frutta le ho viste pubblicate sulla rivista Sale&Pepe di giugno 2009 e subito ne sono rimasta innamorata per la loro semplicità di preparazione e ingredie… Read More

La torta di mele… una ricetta antica,  semplice, la classica torta della nonna, quasi povera, con pochi ingredienti comuni ma sempre ottima… se poi la immagino preparata… Read More

La minestra di centopelle è un piatto tipico della cucina toscana, in particolare della Valtiberina. Si tratta di una zuppa a base di centopelle, uno dei quattro stomaci del bovino… Read More

Ricetta del filetto di maiale al latte. Ecco una ricetta marchigiana e più precisamente della tradizione gastronomica pesarese per un filetto di maiale morbidissimo  e  sap… Read More

La pasta con pomodoro e mozzarella è un piatto semplice, ma gustoso e confortante, che è un classico della cucina italiana. È un piatto che può essere preparato… Read More

La pignoccata ligure è un dolce tradizionale della cucina ligure, a base di pinoli, albumi e zucchero. È un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto per ogni occasione… Read More

Le casarecce patate piselli e funghi sono un primo piatto gustoso e completo, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o tra amici. Questa ricetta è facile da preparare e richie… Read More

Voglia di penne con funghi porcini e tartufo? Sì, ne avevo… questo è infatti periodo di tartufi… e iniziano le fiere… la Fiera internazionale del tartufo… Read More

Il basilico è una delle erbe aromatiche più utilizzate in cucina, sia per il suo sapore intenso e fresco, sia per il suo profumo inconfondibile. Si tratta di una pianta annual… Read More

Oggi si parla molto degli stampi in silicone… anche nei supermercati c’è un boom di proposte di accessori in silicone… dal ciambellone, ai pirottini, agli stampin… Read More

La torta caprese è un dolce napoletano, originario dell’isola di Capri ed è buonissima ma molto sostanziosa. Gli ingredienti principali sono infatti cioccolato e mandorl… Read More

Lo svezzamento è un periodo importante nella vita di un bambino, durante il quale inizia ad assumere alimenti solidi oltre al latte materno o artificiale. È un processo gradua… Read More

Filetto di maiale con friarielli in crosta di pane e pancetta, un piatto ricco e saporito, perfetto per una cena speciale. Il filetto di maiale con friarielli in crosta di pane e pancet… Read More

La pizza con panna, prosciutto e mais è una variante della pizza sorprendente e deliziosa per chi ama sperimentare nuovi gusti e combinazioni, costituisce infatti un’esplosione… Read More

Galateo e le regole del buffet è un pranzo in piedi, dove, se non ci sono camerieri, gli ospiti si servono da soli. Una piccola precisazione: pur essendo questo un pranzo “in p… Read More

La carbonara di tonno è una variante gustosa e originale della classica carbonara, a base di pasta, uova, formaggio e guanciale. In questa ricetta, il guanciale viene sostituito dal… Read More

Gli straccetti di pollo all’aceto balsamico sono un piatto semplice, veloce e gustoso per cucinare gli straccetti di petto di pollo. Questa ricetta per cucinare il pollo sarà m… Read More

La maionese vegana è una deliziosa alternativa senza uova alla classica maionese. Questa ricetta utilizza ingredienti a base vegetale per creare una maionese cremosa e gustosa perfet… Read More

Ricetta gnocchi di patate con pesto o salsa di noci. Tempo fa mia madre, non trovando al supermercato le noci di Sorrento, aveva comprato delle noci Jumbo che però si erano dimostrat… Read More

Gli spaghetti con le cozze è uno tra i piatti mediterranei a base di pesce più noto e conosciuto, anche per il prezzo ancora accessibile delle cozze rispetto ad altri frutti d… Read More

Ecco una gustosissima insalata di salmone affumicato e verdure crude… ottima d’estate, quando si ha voglia soltanto di cose fresche e saporite senza necessità di accende… Read More

Descrizione e notizie botaniche: l’acetosa o “erba brusca” è una pianta erbacea caratterizzata da una grossa radice e un fusto che al suo sviluppo completo in prima… Read More

Cos’è la Salicornia? La Salicornia, comunemente nota come “salicornia” o “asparago di mare” è una pianta erbacea succulenta dal sapore delicat… Read More

La fregola ai frutti di mare è una ricetta classicamente sarda; la fregola o fregula è una pasta secca molto simile al couscous fatta prevalentemente a Cagliari, a O… Read More

La ricetta della pasta e fagioli estiva è un omaggio alla stagione calda, un connubio sorprendente tra la rusticità comfort food e l’abbondanza di ingredienti freschi ch… Read More

Niente batte il profumo invitante di un pane appena sfornato, con la sua crosta dorata e croccante. Se sei un appassionato di panificazione o desideri semplicemente preparare un pane casali… Read More

La maionese è una salsa emulsionata e cremosa, tradizionalmente a base di tuorli d’uovo e olio vegetale, condita con aceto, succo di limone, senape e spezie. La sua consistenza… Read More

La dieta MinciDélice è una dieta proteica che si sta diffondendo con sempre maggior successo. Il programma dimagrante MinciDélice è basato sul principi… Read More

La frittura di pesce misto con pesciolini di paranza è un piatto classico e gustosissimo, un must irrinunciabile per gli amanti del pesce. Ovviamente per un risultato apprezzabi… Read More

Uova al pomodoro, una ricetta non semplice… di più!! Ma d’estate con i pomodori freschi è particolarmente saporita e gustosa… oltre che rapida! Insomma&hel… Read More

Il cocktail Vodka Redbull è una bevanda popolare che unisce il gusto vibrante della vodka con l’energia rinfrescante della Redbull. Questa miscela è amata da molti per l… Read More

La ricetta del coniglio alla cacciatora in bianco con olive nere è uno dei piatti più popolari in  Italia, viene cucinato in quasi tutte le regioni, con molte varian… Read More

Eccovi la ricetta Sangria de Cava ossia la Sangria bianca originale catalana, a base di Champagne (Cava, dal nome della zona della Catalogna in cui viene prodotto il famoso champa… Read More

Ricetta del risotto alla menta. Io adoro la menta e non solo per i fantastico cocktail mojito che si ottiene con essa… il fidanzato dice che riesco a metterla in qualunque ricetta&he… Read More

La Moussaka greca o mousakà (mousakas in greco) è uno dei piatti greci più noti in tutto il mondo; decisamente sostanzioso e calorico ma… meravigliosamente buono… Read More

Una deliziosa ricetta estiva: la pasta fredda farfalle con pomodorini, mozzarella, rucola e olive. Questo piatto leggero e fresco è perfetto per le giornate calde, quando si desidera… Read More

I Tortini di riso con moscardini, piselli e zafferano rappresentano una prelibatezza culinaria che incarna l’eleganza e la creatività della cucina contemporanea. Questa ricetta… Read More

La frutta fresca nello svezzamento: Una dolce introduzione all’alimentazione complementare. L’introduzione degli alimenti solidi nella dieta di un neonato è un moment… Read More

Ricetta pasta e piselli napoletana, uno di quei piatti che non manca mai sulla mia tavola quando arriva la stagione dei piselli freschi, dolci, teneri e succosi… mi piace farla… Read More

Questa deliziosa ricetta che unisce sapori mediterranei in un piatto unico e irresistibile: le chicche di patata con melanzane, moscardini e pomodorini. Questa preparazione rappresenta un c… Read More

La panna cotta al melone è un ottimo dolce estivo per gli amanti dei dolci con melone. Questa ricetta è solo una variante della bellissima panna cotta vaniglia e zafferano di… Read More

Come è nata questa crostata? Per caso, visto che la Nadia e Stefano mi hanno regalato una cassettata di fichi e… in qualche modo dovevo pur consumarli!!! Allora l’idea d… Read More

Ricetta del gelato ai fichi d’India. Le ferie sono volate ed eccoci di nuovo qui in città, pronti a tornare alla quotidianità. L’estate mi lascia la voglia di gode… Read More

In estate il gelato è sempre un gran piacere… fresco, buono, nutriente! Stavolta avevo voglia di gelato al cocco. Io adoro il cocco ma non mi piace fare il gelato con la… Read More

Ecco la torta frangipane con ciliegie  che ho preparato per il nostro compleanno! Nostro di chi? Ma mio e di Fabio!!! Chi ci conosce, infatti, lo sa… siamo stati lo stesso giorn… Read More

La tequila bum bum (o tequila boom boom) è uno shottino composto in parti uguali da tequila (distillato dell’agave azzurra) e acqua tonica (se non l’avete potete acc… Read More

Ormai da qualche anno la friggitrice ad aria è diventata un elettrodomestico indispensabile nella mia cucina. La uso molto più del forno tradizionale e del microonde perch&eac… Read More

Il cocktail acqua di Valencia (Agua de Valencia in spagnolo), è una bibita a base di cava (un vino spumante spagnolo) o champagne, succo d’arancia, vodka e gin. Generalmente si… Read More

Dieta per abbronzatura. Con l’arrivo della bella stagione le giornate diventano sempre più calde e aumentando la voglia di andare al mare per prendere un po’ di colorito… Read More

Quando si parla di grigliate, è opinione condivisa che nulla batte l’aroma e il sapore irresistibile di cibi alla griglia. Ma a volte può essere difficile gestire alimen… Read More

Linguine con carciofi e gamberi, questa ricetta richiede pochi ingredienti, ma la loro qualità è fondamentale. Assicuratevi di scegliere carciofi freschi, per garantire la mas… Read More

Il malibu cola o cola malibù è un cocktail molto semplice da preparare e molto buono.. Come suggerisce il nome è a base di coca cola e Malibù (Caribbean Whi… Read More

La ricetta degli spaghetti allo scoglio al profumo di zafferano, era tanto che avevo voglia di fare e fotografare un bel piatto di spaghetti allo scoglio utilizzando il bellissimo piatto ar… Read More

Questa ricetta è semplicemente la mia personale variante della ricetta Fusilli e fagiolini ai filetti di cernia presa dal libro Voglia di cucinare, ed. Giunti Demetra. L’altro… Read More

Fusilli con tonno piselli e pomodorino fresco. L’altro giorno a pranzo mia madre non sapeva cosa cucinare e quindi mi ha detto… “Vai, cucina te!” Impresa… Read More

Ricetta degli spaghetti alle vongole con zenzero e bottarga. Da quando ho iniziato ad utilizzare lo zenzero (o ginger) per le centrifughe di frutta e verdura, sono rimasta affascinata dal s… Read More

Questa ricetta vi condurrà alla scoperta di un piatto semplice ma saporito, che racchiude tutti i sapori della cucina mediterranea. Il gusto intenso delle melanzane e delle zucchine… Read More

Il tiramisù alle fragole senza uova crude è la ricetta perfetta per chi non vuole o non può mangiare uova crude per un qualche tipo di intolleranza o magari perch… Read More

Il kefir cos’è? Il nome kefir dal turco keyif significa delizia ed è una bevanda ottenuta attraverso un processo di fermentazione. Nello specifico Il kefir di latte &egr… Read More

Il Cocktail Margarita è uno dei drink più amati e popolari al mondo. Conosciuto per la sua freschezza e il suo sapore unico, questo cocktail è preparato con tre ingredi… Read More

Il pollo fritto all’americana è una ricetta caratterizzata dalla croccantezza della panatura esterna e dalla morbidezza della carne interna. Ecco la ricetta del pollo fritto ne… Read More

Cos’è la Pasta Madre? Pasta Madre (nota anche come lievito madre, lievito naturale o pasta acida) non è un semplice impasto di farina e acqua, la pasta madre &egrav… Read More

La frittata è un piatto versatile e amato da molti, facile da preparare e ideale per un pranzo veloce o una cena leggera. La frittata di carciofi e patate è una variante gusto… Read More

Ecco la ricetta della tagliatelle al ragù di carne, anche chiamato ragu di carne macinata. Si prepara miscelando un soffritto, carne macinata, pomodoro e sfumato con vino. Le tagliat… Read More

Il polpo in galera è un piatto tradizionale dell’Isola d’Elba. Punto in comune rispetto alla tradizione campana di cottura del polpo, anche qui “o purp se coce… Read More

La spirulina è un’alga che cresce in acque calde e salate e viene considerata uno dei super-food più nutrienti al mondo. Questa alga è una fonte concentrata di pr… Read More

Ecco la ricetta delle mezze maniche alla buttera, una delle ricette preferite da una persona a me molto cara, Stefano, tra le ricette del menù del ristorante “Il Pall… Read More

Della pasta shirataki Miracle Noodle, la tradizionale pasta giapponese ottenuta dalla radice di Konjac e delle sue proprietà benefiche ve ne avevo già parlato nella ricetta de… Read More

La ricetta torta cioccolato e pere morbida è una torta lievitata semplicissima da fare… ottima sia a colazione che a merenda… piace anche ai bambini ed è un truc… Read More

Olio di palma, è uno degli ingredienti più discussi dell’ultimo periodo, ma fa veramente così male?L’olio vegetale di palma è un olio di semi tropical… Read More

Ah… le Madeleine… (lungo sospiro)… i famosi dolcetti francesi a forma di conchiglia citati da Marcel Proust nella sua opera “Alla ricerca del t… Read More

Lo spezzatino di cervo in umido è uno dei modi più classici per preparare il cervo e la selvaggina in genere (cinghiale, capriolo, daino). Il piatto è tipicamente i… Read More

Il cocktail Daiquiri alla banana è una variante del Daiquiri, cocktail dolce di origine cubana a base di rum bianco, succo di lime e sciroppo di zucchero di canna. Sembra che il… Read More

Il Timer da Cucina è uno strumento essenziale per ogni cuoco o appassionato di cucina. Serve a cronometrare i tempi di cottura o di preparazione dei cibi, garantendo che gli alimenti… Read More

I taralli sugna e pepe (in dialetto taralli ‘nzogna e pepe) sono degli snack tipici della Campania realizzati con un impasto a base di farina, lievito, mandorle, sugna, sale e pep… Read More

Il Negroni è un classico cocktail italiano che ha resistito allo scorrere del tempo e al cambiare delle mode. E’ un perfetto equilibrio di gin, campari e vermouth, ingredienti c… Read More

Ecco un’altra ricetta tipicamente toscana visto che, sia il cavolo nero sia i fagioli zolfini, sono diffusissimi in Toscana. Le foto non sono una gran bellezza vista la scarsa luce di… Read More

L’aspirapolvere è un elettrodomestico progettato per aspirare la polvere, i peli di animali e altri residui dalle superfici. È uno strumento essenziale per mantenere la p… Read More

La colla di pesce, nota anche come “ittiocolla”, è una sostanza gelatinosa ottenuta dalle branchie e dalle ossa di pesci come il merluzzo, la sogliola, la tinca e il salmo… Read More

Bimby® è un robot da cucina che ha rivoluzionato il modo di cucinare di moltissime famiglie in tutto il mondo. E’ un elettrodomestico multifunzione che, con il suo sistema d… Read More