Ricetta del Risotto alla Menta. Io adoro la menta e non solo per i fantastico cocktail mojito che si ottiene con essa… il fidanzato dice che riesco a metterla in qualunque ricetta… così quando la Francesca mi propose questa ricetta rizzai subito le orecchie per copiarla… e visto che adesso è periodo di menta che presto secca per il caldo… è meglio utilizzarla per i piaceri del palato!!! Il risotto alla menta è una  ricetta semplice, estiva e dal sapore delicato… provatela!

Il risotto alla menta è un piatto tradizionale della cucina italiana, noto per il suo gusto fresco e aromatico. La combinazione dell’aroma unico della menta con la cremosità del risotto rende questa pietanza un’esperienza culinaria davvero deliziosa. Se sei alla ricerca di una ricetta facile e gustosa per sorprendere i tuoi ospiti o per coccolarti con un pasto speciale, il risotto alla menta è la scelta perfetta.

Il risotto alla menta si distingue per il suo sapore fresco e inconfondibile, grazie all’uso di foglie di menta fresca che vengono aggiunte durante la preparazione. Questa erbetta aromatica dona al piatto un tocco rinfrescante che lo rende ideale per le calde giornate estive. Inoltre, la semplicità degli ingredienti e della preparazione rende questa ricetta accessibile anche a chi è alle prime armi in cucina.

Ingredienti per 2 persone:

• 200 gr. di riso
• 1 pezzetto di burro o margarina
• olio d’oliva
• 1/2 cipolla
• parmigiano grattugiato
• 150 ml di panna o latte
• 1 bel mazzetto di menta
• brodo di dado (vegetale o carne)
• sale

Preparazione risotto alla menta

Lavate bene le foglie di menta e metterle su un tagliere

Quindi tritatela bene con una mezzaluna

Mettete poi la cipolla a pezzetti in una padella con un filo di olio e  un pezzetto di burro

Fate soffriggere un po’ la cipolla, poi aggiungete un filo d’acqua e fate appassire

Nel frattempo mettere in una pentola l’acqua a scaldare e aggiungere il dado vegetale o di carne. Scopri come fare il brodo vegetale granulare essiccato.

Aggiungete il riso alla cipolla

Quindi fatelo tostare alzando la fiamma

Unite quindi un mestolo di brodo bollente

Man mano che asciuga unite altro brodo bollente

Cuocete così il riso a fuoco vivace. Quando il riso è a fine cottura, aggiungete il latte

Fatelo ritirare quindi aggiungete un pezzetto di burro per rendere cremoso il risotto

Aggiungere la menta tritata e spengere il fuoco. Mescolare

Infine aggiungere il formaggio grattugiato e far amalgamare al risotto

Il risotto è pronto…

Impiattate e servite guarnendo con un rametto o due di menta fresca

Buon appetito! con questo risotto alla menta

Il risotto alla menta è una prelibatezza che affonda le radici nella tradizione culinaria italiana. La sua freschezza e il gusto inconfondibile della menta lo rendono un piatto adatto a qualsiasi stagione, ma particolarmente apprezzato durante l’estate. Con pochi e semplici passaggi, potrai deliziare il palato dei tuoi ospiti o concederti un piacevole momento di gusto.

Il sommelier Fabio Magnani per il risotto alla menta consiglia:
Molto buono il risottino alla menta. L’ho accompagnato con diversi vini per fare un po’ di esperimenti. Ha dato maggiore soddisfazioni con uno Chardonnay piemontese e un Rosato Chiaretto.