Ingredienti: (6/8 persone)
– Lasagne 250 gr. (quelle che vanno in Forno senza cottura)
– Petti di quaglia 300 gr. (o petto di pollo)
– Zucchine freschissime 1 kg
– Friggitelli 200 gr.
– Fiori di zucca 12
– Vino bianco secco 150 ml.
– Besciamella
– Brodo vegetale (se occorre)
– Noci tritate 80 gr.
– Cipolla 1 piccola
– Olio evo
– Formaggio grattugiato q.b.
– Insaporitore per carni in umido 

Preparazione:
Pulite i friggitelli,
apriteli e togliete i semini.
Pulite anche i fiori di zucca,
togliendo il pistillo.
Tagliate tutti e due a fettine.
Preparate il ragù
facendo brasare una piccola
cipolla con olio evo
e poca acqua.
Aggiungete i petti tagliati
sottilmente a coltello,
i friggitelli, i fiori
e rosolate il tutto.
Sfumate con il vino e
portate a cottura tenendo
la fiamma bassa ed
aggiungendo del brodo vegetale
all’occorrenza.
Spolverizzate con l’insaporitore
per carni in umido.
Spegnete il fuoco e mettete
anche le noci tritate.
A parte avrete tagliato
le zucchine a julienne,
lasciandole crude.
Preparate la besciamella,
lasciandola piuttosto liquida
e mettetene qualche cucchiaio
sul fondo di una teglia.
Unite in una boule
tutti gli ingredienti,
compresa la besciamella.
Fate uno strato di pasta,
uno di ripieno, una buona
spolverata di formaggio e
continuate fino all’esaurimento
degli ingredienti.
Finite con abbondante formaggio.
Infornate a 180° in forno
preriscaldato fino a doratura;
ci vorrà circa un’ora.
Per finire mettere 10 minuti
il forno nella funzione ventilato.

Fonte: nonnasole