2024-03-16 10:19
Delizioso e leggero, lo strudel di pasta fillo con asparagi, patate e feta è un piatto che unisce sapori freschi e gustosi.
La pasta fillo croccante avvolge un ripieno morbido e sapo… Read More
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Beatitudini In Cucina Blog
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Cooking and recipe, simple and easy recipes from Italy
2024-02-14 18:20
Se sei alla ricerca di un piatto irresistibilmente delizioso che unisca il comfort delle patate con la ricchezza del tomino e il sapore affumicato dello speck, questa è la ricetta per… Read More
2024-01-28 11:28
Fettuccine con zucca e burrata, un piatto semplice, veloce e gustoso, perfetto per un pranzo elegante o informale, da preparare anche all’ultimo momento.
Finite le feste, que… Read More
2023-12-30 17:44
Spaghetti al nero di seppia con salmone agli agrumi un primo piatto semplice da preparare e saporito grazie alla presenza del salmone affumicato unito alla buccia grattugiata di almeno 3 agr… Read More
2023-12-27 12:46
Polenta con funghi e tomino alla piastra, un ottimo piatto da portare in tavola per le feste.
Dicembre è volato. Come vi sarete accorti sto pubblicando pochissimo, posso incolpare il… Read More
2023-11-13 16:09
Galette alle mele, noci e cannella, un dolce facile da preparare, senza burro e senza uova, ottimo per concedersi un piccolo peccato di gola.
Siamo già a novembre. Un novembre grigio… Read More
2023-10-25 15:27
Spätzle gorgonzola, speck ed erba cipollina, un primo piatto ricco di gusto, facile e veloce da preparare.
Sembra sia arrivato l’autunno finalmente, il cielo grigio, le giornate f… Read More
2023-09-26 16:52
Plumcake cioccolato e noci caramellate, un dolce semplice impreziosito da una crosta di noci tostate e caramellate.
L’estate mi porta via la voglia di chiudermi in cucina, ormai &egrav&hell…Read More
2023-06-22 12:55
Pinsa con fiori di zucca, pomodorini gialli e acciughe, una pinsa dal sapore fresco e dai colori vivaci perfetta per l’estate.
Pizza o pinsa? Questo è il grande dilemma! Per fes… Read More
2023-06-15 10:28
Il rotolo di melanzane con prosciutto cotto e ricotta , preparato con melanzane grigliate, cotto e ricotta vaccina, è è un’opzione versatile per una cena leggera o u… Read More
2023-06-05 15:25
La panna cotta al cocco e fragole fresche è una deliziosa panna cotta al gusto cocco, decorata con fragole fresche tagliate a cubetti piccolissimi, adatta come dessert di fine cena pe… Read More
2023-06-01 15:35
Ravioli shao mai con gamberi e maiale, chiamati anche xiao mai, sono un primo piatto tipico della cucina cinese, classici ravioli cotti rigorosamente a vapore.
Quando si parla della cucina c… Read More
2023-05-25 21:24
Pici al pesto di asparagi e stracciatella di bufala, profumati con una grattugiata di limone, sono un delicato primo piatto dai profumi primaverili.
In mezzo alla frenesia di questi giorni… Read More
2023-05-21 07:53
Se stai cercando un’alternativa vegetariana gustosa e salutare, le polpette di ceci alla curcuma sono la scelta perfetta. Questa ricetta deliziosa è arricchita dalla curcuma, un… Read More
2023-05-16 06:17
Fredde giornate di pioggia, gocce di pioggia scendono irruente dal cielo grigio. Nelle strade bagnate, gli alberi ricoperti di verdi foglie si ergono come guardiani silenziosi di strade dese… Read More
2023-05-01 08:01
Panna cotta al cioccolato bianco e limone, un dolce al cucchiaio cremoso e delicato, ottimo da servire a fine pasto.
I due ponti del 25 aprile e 1 maggio, mi hanno c… Read More
2023-04-26 17:11
Soffici brioche al caramello salato, una coccola per iniziare la giornata con dolcezza.
Li avevo provati da Wild buns bakery – scandinavian bakery, purtroppo i nostri orari non c… Read More
2023-04-07 05:27
Bundt cake alla vaniglia, un dolce ricco, soffice e profumato adatto alla prima colazione o, una volta decorato, perfetto per essere portato in tavola il giorno di Pasqua.
Sono almeno tre an… Read More
2023-03-15 09:30
La ricetta di questo strudel di fragole è facile e sfiziosissima: pochi ingredienti per preparare questo delizioso dolce!
Arriva marzo e per me comincia (presto) la stagione… Read More
2023-03-07 17:03
La pokè bowl è un piatto unico colorato e invitante, che potete declinare in mille modi. Ispirato ad una ricetta hawaiana, che nel tempo si è unita c… Read More
2023-02-24 16:26
I crostini al salmone affumicato con limone ed erba cipollina sono un antipasto delizioso, ottimi da servire per un aperitivo o un brunch in famiglia. Grazie al loro sapore raffinato e alla… Read More
2023-02-20 12:33
Schiacciata alla fiorentina preparata con il metodo tradizionale a lunga lievitazione come la preparavano un tempo a Firenze.
Bene, ci siamo. Quest’anno, come ogni anno si è ten… Read More
2023-02-11 15:26
Crostini con salsa al radicchio ottimi per essere serviti come antipasto o per le apericene, è facile e veloce da preparare, oltre ad avere un bellissimo colore!
L’ultima m… Read More
2023-02-06 08:11
La pasta con agretti e bottarga è una ricetta semplice ma gustosa, perfetta per chi ama il profumo della bottarga. Gli spaghetti, conditi con i saporiti agretti e le acciughe, si spos… Read More
2023-02-01 16:44
Prepariamo i testaroli della Lunigiana al ragù, un primo piatto tipico della tradizione che è possibile gustare in quella bellissima regione storica che è la Lunigiana… Read More
2023-01-20 15:35
Se sei alla ricerca di una torta alle mele deliziosa ma leggera, prova la torta invisibile alle mele!
La ricetta per la torta alle mele invisibile è semplice e ti permetterà d… Read More
2023-01-13 17:29
La pasta alle vongole in rosso è una deliziosa ricetta a base di pasta, vongole e pomodoro. Facile da preparare, questo piatto è perfetto per una cena veloce con amici o in fam… Read More
2023-01-10 07:18
Gli spaghetti con bottarga e limone sono una delle ricette più semplici e veloci da preparare, ma al tempo stesso estremamente gustosa e saporita.
Ringrazio Chiara e David, che di rit… Read More
2022-12-30 08:28
I biscotti con noci e marmellata hanno un sapore dolce e delicato, croccanti all’esterno sono perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè e possono essere gustati i… Read More
2022-12-24 10:45
I ricciarelli sono dolci tipici senesi a base di mandorle, zucchero e albume d’uovo, a cui nella ricetta tradizionale si aggiunge della scorza d’arancia candita. Prepar… Read More
2022-12-21 10:10
Biscotti di Natale glassati, la frolla adatta per biscotti da decorare con la glassa. Ottima ricetta per ottenere dei biscotti che mantengono la forma in cottura.
Come da mia tradizione, anc… Read More
2022-12-10 09:09
Pandolce alle mele e cannella, un dolce lievitato adatto alle tavole di dicembre con il suo profumo dolce e speziato.
Pandolce alle mele e cannella, un lievitato dolce e profumato che ci acc… Read More
2022-12-04 09:28
Pandolce alla cannella per iniziare dicembre con il profumo della mia spezia preferita, un dolce lievitato che riempirà la casa di un magico profumo.
Dicembre sta volando tra i mille… Read More
2022-11-29 06:41
Oggi prepariamo il liquore di corbezzolo, antica ricetta dei boschi e delle montagne d’intorno la Roveta, che d’autunno si copre d’arbusti rossi.
I boschi d’intorno c… Read More
2022-11-10 09:46
Torta di semolino e ricotta al marsala, un dessert semplice e profumato perfetto per finire un pranzo o una cena con un dolce leggero ma d’effetto.
Ottobre è volato tra giornate… Read More
2022-10-20 07:04
La pasta zucca, pancetta e caciocavallo è una ricetta rustica e gustosa perfetta per preparare un piatto originale ma per nulla impegnativo.
L’autunno quest’anno tard… Read More
2022-10-11 07:40
Una specialità della zona del Casentino i tortelli alla lastra sono un tipico, diremmo oggi, street food di quelle terre al confine tra Toscana ed Emilia Romagna che portano con s&egr&hell…Read More
2022-10-05 06:36
Sformatini di polenta con fonduta di pecorino e funghi, un primo piatto di stagione ottimo da portare in tavola con l’arrivo dei dei fughi sulle nostre tavole.
Autunno per me vuol dire… Read More
2022-10-01 06:36
Buchteln: dolce austriaco di pasta lievitata, sono semplicissimi da realizzare e perfetti per la colazione.
Tante palline ripiene di confettura di albicocche o golosa cioccolata, il Buchteln… Read More
2022-09-26 11:18
Gnocchi di spinaci su crema di zucca alla curcuma, un primo piatto colorato e pieno di sapore a base tanta di verdura.
Finalmente l’autunno si è affacciato sulle nostre citt&agr&hell…Read More
2022-09-14 06:46
Cheesecake all’uva fragola, senza lattosio e senza cottura, un dolce autunnale velocissimo e davvero squisito.
Settembre tempo di uva fragola! Avendo ricevuto in dono dei dolcissimi gr… Read More
2022-09-01 07:16
Ultima ricetta con i fiori di zucca, diamo il benvenuto a settembre con questo delizioso primo piatto, la pasta con fiori di zucca, acciughe, olive e burrata.
Stamattina mi sono alzata all… Read More
2022-08-29 08:44
Spaghetti con pomodorini gialli, burrata e pistacchi, un primo realizzato con pochi ingredienti per un piatto dal sapore delicato che piacerà tanto ai tuoi commensali.
E poi d&rs&hell…Read More
2022-08-26 15:09
Pasta con fiori di zucca, pomodorini e acciughe un primo piatto estivo facile e veloce da fare.
Una solitaria passeggiata in mezzo al verde, fotografando quello che mi piace. Una passeggiata… Read More
2022-08-01 06:00
Pasta con fiori di zucca e burrata, un primo piatto estivo arricchito dai profumi del limone e del basilico.
Come promesso ecco la seconda ricetta che prevede i fiori di zucca, anche questa… Read More
2022-07-29 07:18
Spaghetti cacio e pepe con fiori di zucca, una ricetta all’apparenza semplice che richiede invece alcune accortezze per prepararla al meglio!
Ho notato di avere pochissime ricette con… Read More
2022-07-15 08:46
Oggi una ricetta dolce golosissima i blondies alle ciliegie con cioccolato bianco, un dolcetto irresistibile da accompagnare con una pallina di gelato.
Ecco uno degli ultimi dolci che sono r… Read More
2022-07-10 09:27
Gli spaghetti con gamberetti, zucchine e pomodorini sono un classico della cucina italiana: una ricetta molto semplice ma il risultato finale sarà davvero strepitoso, adatto a mo… Read More
2022-07-05 07:37
L’insalata di riso e farro al pesto con pomodorini confit è un piatto estivo saporito: un’alternativa alla classica insalata di riso, semplice da fare e mol… Read More
2022-07-01 09:04
Conchiglioni ripieni di pomodoro e pecorino al pesto fresco da preparare senza l’utilizzo del forno sono un ottimo primo piatto di pasta fredda, insolita e gustosa.
Conchiglioni da sma… Read More
2022-06-26 16:02
Sushi di melone con Gran Mugello, miele e cioccolato amaro, una ricetta fusion dal sapore dolce e aromatico.
Dopo aver provato il sushi toscano dello scorso post, non potevo non provarne anc… Read More
2022-06-20 17:51
Sushi fusion toscano. E se il sushi fosse nato a Firenze, o meglio in Mugello? Ecco la ricetta degli uramaki con Fior di Mugello e tonno di Firenze, i classici roll giapponesi, ma farciti co… Read More
2022-06-14 16:19
Pasta ripiena classica, i ravioli al profumo di limone e mandorle sono una vera golosità, soprattutto perchè fatti in casa, preparati sul momento con ingredienti freschi e genu… Read More
2022-06-12 07:44
Fiori di zucca fritti con alici e Gran Mugello sono tra gli antipasti più amati in assoluto, un antipasto ghiottissimo, al quale è impossibile resistere.
Giugno port… Read More
2022-06-06 07:27
I brownies al cioccolato e fragole sono quadrotti di pura golosità. Un abbinamento vincente caratterizza questi dolcetti, golosissimi e super facili da fare.
Credo che l&rsq&hell…Read More
2022-05-28 08:12
Spaghetti al tonno, pomodorini e mandorle, un primo piatto semplice da realizzare e gustoso da mangiare.
Tanto lavoro e tanto caldo mi sottraggono la voglia di mettermi in cucina i… Read More
2022-05-18 14:38
Oggi ho preparato questi cestini di pasta fillo con melanzane e provola affumicata, molto sfiziosi, piaciuti tantissimo a chi li ha provati. Ho usato la pasta fillo per renderli ancora pi&ug&hell…Read More
2022-05-07 09:00
Risotto al Blu Mugello con mirtilli e fiordalisi, un risotto dal gusto deciso, che gioca sui contrasti del mirtillo con il Blu Mugello, completato con cialde di Gran Mugello e petali di fior… Read More
2022-05-05 05:46
Spaghetti con pesto di rucola, pomodorini secchi e burrata, un primo piatto veloce, semplice e davvero tanto sfizioso da preparare in qualsiasi occasione.
Comincio a sentire tutta la stanche… Read More
2022-05-02 05:13
Le fajitas di pollo e peperoni sono un tipico piatto messicano a base di bocconcini carne, peperoni, cipolla e varie spezie, completato con fragranti tortillas.
La preparazione è abba… Read More
2022-04-28 15:33
La torta alle fragole di Martha Stewart è una torta morbidissima, e con tutta la bontà delle fragole, una ricetta di Martha Stewart infallibile!
Quando… Read More
2022-04-15 07:22
La pasta frolla alla ricotta è una frolla friabile e leggera, adatta alla preparazione di crostate e biscotti, l’uso della ricotta al posto del burro rende la pasta frolla… Read More
2022-04-10 07:23
Muffin allo yogurt greco e mirtilli preparati con yogurt greco, senza burro, soffici e profumati ideali per la colazione.
Muffin allo yogurt greco e mirtilli, come resistere? Parlando di col… Read More
2022-04-05 06:19
Hallongrottor, dei dolcetti ai lamponi svedesi, fatti con una friabile frolla alla vaniglia e ripieni di confettura di lamponi, sono un’irresistibile merenda per grandi e piccini.
Sono… Read More
2022-03-31 09:51
I fagioli con le cotiche sono un piatto povero della tradizione italiana, piatto contadino tipico del Lazio, oggi presente nella cucina di molte trattorie.
I fagioli con le cotiche sono un p… Read More
2022-03-21 08:59
Strifti Prasopita ossia pita con porri e feta, una ricetta di origine greca semplice da fare, da preparare con la pasta fillo già pronta per un’ottima torta salata dai pro… Read More
2022-03-17 06:31
Spaghetti con agretti, acciughe e pomodorini, un modo gustoso e saporito per presentare questa insolita verdura.
Un marzo decisamente intenso sia a livello… Read More
2022-03-12 09:50
La torta di ricotta al limone, cioccolato bianco e fragole è un dolce senza farina e senza burro, ricetta leggera anche per chi è a dieta ma &hell…Read More
2022-03-07 15:46
La carbonara di asparagi selvatici è un primo piatto davvero squisito, una ricetta vegetariana variante dei classici spaghetti alla carbonara!
Immaginat… Read More
2022-02-26 09:41
Oggi si torna ad una ricetta tradizionale campigiana ossia di Campi Bisenzio, una cittadina nei pressi di Firenze, una di quelle ricette che profumano d’un tempo e con un nome ass… Read More
2022-02-25 10:45
La ricetta dei noodles stir fried con verdure e uova è una ricetta di origine cinese semplice da preparare anche a casa.
Noodles, ricetta classica dei ristoranti cinesi preparati con… Read More
2022-02-14 10:14
Biscotti al cioccolato per San Valentino, dei dolci biscotti ripieni di confettura di ciliegie e decorati con glassa bianca e sprinkle a tema!
Originariamente i biscotti avrebbero dovuto dec… Read More
2022-02-08 10:59
Gnocchi cacio e pepe su crema di zucca, un primo piatto cremoso e avvolgente, adatto a queste giornate ancora così fredde.
Siamo quasi a metà febbraio e le giornate sono ancora… Read More
2022-02-07 17:58
La torta di ricotta, cioccolato e arancia senza farina è un dolce goloso senza glutine, adatto quindi anche agli intolleranti.
Quello che mi piace di questa torta senza farina … Read More
2022-02-04 11:19
Pollo al curry giapponese, un piatto tipico, amatissimo in Giappone a base di pollo e riso, che vediamo spesso mangiare nei cartoni animati.
Avevo voglia di curry, è un piatto che amo… Read More
2022-02-01 10:04
Gnocchi di zucca con radicchio, gorgonzola e nocciole, un primo piatto dal sapore cremoso ed avvolgente, da proporre in queste grigie giornate per portare un po’ di sole in tavola.
Ho… Read More
2022-01-26 17:04
La pasta porri, pancetta affumicata e taleggio risolve facilmente e con poca fatica un pranzo o una cena, ed è talmente buona che dopo averla provata, la rifarete ancora!
Per preparar… Read More
2022-01-20 09:27
Bundt cake al cacao con glassa al cioccolato fondente, una ciambella semplice ed elegante, dall’intenso profumo di cioccolata.
Cosa c’è di più godurioso per sconfig… Read More
2021-12-24 15:18
Frolla per biscotti di Natale, la frolla perfetta per biscotti da decorare con glassa o cioccolato. Ottima ricetta per ottenere un impasto fragrante perfetto per biscotti da decorare.
Anche… Read More
2021-12-15 13:00
Alberelli al patè di tonno ed erba cipollina, simpatiche e sfiziose tartine da servire come antipasti durante le feste natalizie.
L’idea è tanto semplice quanto carina: a… Read More
2021-12-11 09:37
Pinsa con radicchio, speck e gorgonzola, una pinsa buona e saporita, che piace proprio a tutti.
Sabato sera vuol dire che si impasta! Io preparo una buona pinsa, con il radicchio che in ques… Read More
2021-11-30 07:34
Gnocchi di zucca con radicchio, provola affumicata e pancetta croccante, una ricetta saporita, un primo piatto perfetto per tante occasioni diverse.
Gli gnocchi di zucca sono un primo p… Read More
2021-11-22 08:17
È arrivato l’autunno e le ricette autunnali con lui…e cosa c’è di meglio che una bella pasta con zucca, funghi e provola affumi… Read More
2021-11-20 11:03
Deliziosi biscotti al cocco con gocce di cioccolato fondente sono croccanti e profumati, con il gusto dell’estate, ma perfetti accompagnati da una bella tazza di cioccolata c… Read More
2021-11-09 08:40
Risotto zucca e ceci al profumo rosmarino, un primo piatto semplice e gustoso, arricchito da rosmarino e provolone piccante.
Passato Halloween è arrivata un bel po’ di zucc… Read More
2021-10-05 09:35
Pinsa piccante con pomodorini, rucola e aji amarillo, una pinsa fatta in casa con ingredienti freschi e saporiti.
Con gli ultimi aji amarillo ho deciso di preparare una pinsa, tante verdure… Read More
2021-10-05 09:02
Pane con caviale calabrese, delle saporite girelle alla sardella, soffici rotoli di pasta di pane condite con la sardella, prodotto tipico calabrese conosciuto anche con il nome di caviale c… Read More
2021-10-01 08:56
La pizza bianca con fiori di zucca e acciughe e burrata è una vera bontà. Se volete preparare la pizza in casa questo condimento è ver… Read More
2021-09-04 06:39
Penne con fiori di zucca e olive, con l’aggiunta di pomodorini rossi e gialli per un primo piatto dal profumo mediterraneo. .
Benvenuto settembre. Mese che mette fine alla canicola est… Read More
2021-07-07 10:15
Pizza con pomodori secchi, spinaci, asparagi e spuma di burrata, lievitata 24 ore, leggera e fresca buona anche fredda.
Arriva il caldo, ma la voglia di pizza non passa, semmai sono alla ric… Read More
2021-05-11 08:07
Con la primavera la voglia di sfornare torte e crostate a base di frutta di stagione, si fa sentire, perchè quindi non sfornare una galette fragole e rabarbaro?
Maggio tempo di r… Read More
2021-05-04 05:52
Avete voglia di pinsa romana, ma dalle vostre parti si trova difficilmente? Preparare a casa una buona pinsa con pomodorini, acciughe e bufala proprio come quella in pizzeria non è di… Read More
2021-04-24 08:14
Pizza con burrata, finocchiona e limone una pizza con ingredienti tipici del territorio italiano che rendono questa pizza davvero unica.
Sabato vuol dire pizza, qualche volta si tratta di pi… Read More
2021-04-12 14:50
Le crostatine di ricotta e fragole sono un dessert delicato e primaverile, perfette da preparare con l’arrivo della primavera, quando questo frutto è di stagione e pre… Read More
2021-04-07 08:17
Un piatto unico vegano, semplicissimo, gustoso e veloce da preparare! Il curry di ceci al latte di cocco, preparato con spezie profumate e latte di cocco, accompagnato con del riso… u… Read More
2021-04-03 13:30
Cupcake allo yogurt al cocco e cioccolato, preparati senza burro, con yogurt al cocco e ripieni di crema spalmabile al cioccolato fondente sono dei dolcetti estremamente golosi e facili da f… Read More
2021-03-29 07:50
Pizza fiorentina con finocchiona e pecorino, una pizza gourmet con veri ingredienti fiorentini, dal gusto intenso e deciso, con un impasto lievitato 24 ore.
Chissà come si sono creati… Read More
2021-03-23 08:58
Golose crepes panna e fragole per un dessert semplice da preparare, fresco e irresistibile.
Un dessert che piace proprio a tutti, la ricetta è d’ispirazione francese… Read More
2021-03-19 23:00
Gli gnocchi di patate sono un primo piatto che adoro, conditi con crema di taleggio e funghi porcini diventano super golosi!
Gnocchi cremosi e senza panna… Read More
2021-03-10 08:41
I tortelli ripieni di burrata sono un primo piatto molto particolare da portare in tavola: pasta fresca all’uovo fatta in casa, con un semplice ripieno di burrata di qualit&agrav&hell…Read More
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