L’azienda Italpepe industria specializzata nel campo di erbe aromatiche e spezie ha richiamato un lotto di pepe nero macinato per una non conformità microbiologica non… Read More

Ingredienti: (4 persone) – 320 grammi di riso arborio – 1 litro scarso di brodo vegetale (qui la ricetta) – 250 grammi di zucca tagliata a dadini – 150 grammi di cav… Read More

Pasta cacio, pepe e asparagi, un primo piatto veloce e saporito. Gli asparagi donano un tocco di dolcezza alla classica cacio e pepe. Gli asparagi riescono a dare un verso sprint a… Read More

 Polenta con porri e provolaIngredienti250 grammi di farina di mais per polenta rapida, 1 litro di acqua, sale q.b., pepe nero macinato q.b., 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva… Read More

RISO ROSSO INTEGRALE CON SCAMORZA, PERE E NOCI Ingredienti per due tortini200 grammi di riso rosso integrale, 100 grammi di scamorza, 1 pera, salsa di pere già pronta, gherigli di noc… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 8 Carciofi– 2 spicchi d’Aglio– 5 cucchiai di Olio extravergine d’Oliva– 3 cucchiai di Prezzemolo tritato– Brodo Vegetale… Read More

 ZUCCHINE E CAROTE AL FORNOIngredientiZucchine chiare q.b., carote q.b, sale fino q.b., pepe nero, olio extravergine q.b., prezzemolo tritato q.b., aceto balsamico q.b.PreparazioneLavat… Read More

Tre ricette in cui pollo e spezie si uniscono per dar vita a piatti facili, veloci e leggeri Il pollo, uno degli alimenti più consumati e amati dagli italiani, difficilmente manca sul… Read More

Ingredienti: (4 persone)– Uova medie 8– Burro 10 gr– Sale fino– Pepe nero macinato– Erba cipollina 8 gr– Pancetta affumicata 60 gr– Pane a fette ru… Read More

La salvia è una pianta conosciuta da sempre per le sue innumerevoli proprietà terapeutiche, il suo nome potrebbe derivare dal vocabolo latino salvus che significa incolume, san… Read More

ANTIPASTO DI GAMBERI E ZUCCHINEIngredientiZucchine tonde q.b., gamberetti q.b., olio extravergine di oliva q.b., aglio q.b., prezzemolo q.b., aceto balsamico q.b., sale q.b., pepe nero q.b… Read More

SPAGHETTI CON ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCAIngredienti per 4 persone300 grammi di spaghetti, 6 zucchine, 6 fiori di zucca, olio extravergine di oliva q.b., 1 noce di burro, sale fino q.b., pepe… Read More

Fuori la neve, dentro il caldo e la voglia di preparare un secondo originale: uno spezzatino di manzo alla Guinness. Di Manuela Conti Fuori freddo e aria di neve che si infila dentro le nar… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 400 g di patate novelle– 3 mele verdi– 4 cipolle– 3 coste di sedano– 2 cucchiai di yogurt– 2 cucchiai d’olio extravergine… Read More

 PASTA CON AVOCADO E GAMBERETTIIngredienti per 4 persone300 grammi di pasta formato penne rigate, 1 avocado maturo al punto giusto, gamberetti surgelati q.b., succo di limone q.b., sale… Read More

INVOLTINI DI ZUCCHINE CON FRITTATAIngredienti4 zucchine chiare, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b., pepe nero macinato q.b., 1 uovo, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, farina q.b… Read More

CONCHIGLIONI RIPIENI VEGETARIANIIngredienti per 4 persone300 grammi di pasta formato conchiglioni, 4 zucchine chiare, 200 grammi di piselli, 2 patate di media grandezza, prezzemolo q.b., 1 p… Read More

FILETTI DI PLATESSA IN PADELLACON POMODORINI E GAMBERETTIIngredienti300 grammi di filetti di platessa surgelati, pomodorini q.b., gamberetti surgelati q.b., olio extravergine di oliva q.b… Read More

La zucchina tonda, originaria del Messico, si diffuse in tutta Europa già nel sedicesimo secolo. La sua caratteristica buccia assomiglia a quella dell’anguria e oltre ad essere… Read More

Tutta la leggerezza e la versatilità del pollo a tavola in tre ricette ideali per l’ estate Sole, mare, abbronzatura, un tuffo in piscina e poi musica e drink al bar. E chi ci p… Read More

INSALATA CAPRESE RIVISITATAL’insalata caprese è un piatto tipico della cucina partenopea e trae le sue origini dalla bellissima Isola di Capri. E’ una preparazione fr… Read More

PASTA CON ZUCCHINE E POMODORINI Ingredienti per 4 persone 300 grammi di pasta formato penne rigate, 6-7 pomodorini di Pachino, 4 zucchine chiare, olio extravergine, sale fino, pepe… Read More

ARROSTO DI TACCHINO AL FORNO CON PATATE La carne di tacchino è ipocalorica, presenta un basso contenuto di grassi ed è ricca di proteine, sali minerali e ferro. E&rsq… Read More

GNOCCHI CACIO E PEPERICETTA VELOCE Per questa ricetta ho utilizzato la farina biologica di farro dicocco.Il farro dicocco (triticum dicoccum) o farro medio, è un tipo di cereale… Read More

Le ricette sono storie, e quindi hanno storie da raccontare. Su un mucchio di ingredienti trasformati in qualcosa di nuovo, certo, ma anche sul tempo e sul luogo, sul livello di abilit&agr… Read More

Ecco tutte le ricette col pollo arrosto protagoniste della quinta edizione del #polloarrostoday Gourmet d’autore, tradizionali, creative. Oggi celebriamo la passione per il pollo arros… Read More

Un nuovo anno è iniziato e continuo ad augurarmi sia migliore degli ultimi due anche se ormai sto perdendo ogni speranza soprattutto nei confronti dell'essere umano e della sua mancan… Read More

Ingredienti: (4 hamburger)– 400 grammi carne macinata scelta magra– 3 scalogni piccoli– 20 grammi sedano– 20 grammi carote– 1 cucchiaino colmo di paprika dolce… Read More

Gnocchi cacio e pepe su crema di zucca, un primo piatto cremoso e avvolgente, adatto a queste giornate ancora così fredde. Siamo quasi a metà febbraio e le giornate sono ancora… Read More

Il due giugno è la Festa della Repubblica e il tricolore, proprio come la pasta, è uno dei simboli del nostro paese. Consigliamo, quindi, tre ricette con un colore predominante… Read More

Ingredienti: – 200 g di cous cous di grano duro medio (a cottura rapida)– 2 bicchieri di brodo vegetale– 1 spicchio d’aglio– 2 mazzi di basilico (circa 30 fogl… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 320 g di fusilli o altro formato di pasta– 3 o 4 zucchine medie– 1 cipolla rossa– 1 fetta di pane raffermo integrale– 1 mazzetto di b… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 320 gr pasta formato ditalini rigati– 300 gr pomodorini pachino– 250 gr mozzarella di bufala– 2 cucchiai di basilico tritato– 1 spicc… Read More

Questo tipo di cottura del pollo è un classico del periodo primaverile-estivo quando si comincia a parlare di barbeque e di grigliate. Un tipico piatto del pranzo della domenica con l… Read More

Spaghetti cacio e pepe con fiori di zucca, una ricetta all’apparenza semplice che richiede invece alcune accortezze per prepararla al meglio! Ho notato di avere pochissime ricette con… Read More

Il fondatore di Popeyes, Al Copeland, ne ha una nuova libro di cucina È pieno di storia utile e piatti deliziosi. Si scopre che il creatore della tarda catena di polli in stile Loui… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 320 g di pasta eliche– 2 cespi di cipolla bianca o rossa– 2 spicchi d’aglio– 80 ml di vino bianco secco– 0,25 g di zafferano ma… Read More

Uno dei proverbi che la nonna mi diceva sempre e che mi è rimasto più impresso diceva “baccalà, fegato e ova, più che bolle e più che assoda”… Read More

La pasta alla carbonara classica è una ricetta molto popolare; tanto che è quasi impossibile non conoscerla. Le varianti di questo piatto sono moltissime e spesso si finisce pe… Read More

Caratteristiche per la famiglia – Le giornate fredde e croccanti richiedono cibi confortevoli, come i sapori classici della cucina tradizionale italiana. Che tu sia italiano per eredi… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 350 g spaghettoni– 200 g Speck Alto Adige IGP a listarelle– 1 cucchiaio di burro– 8 tuorli freschi (oppure 160 g tuorli pastorizzati)&ndash… Read More

D'inverno amo tantissimo le zuppe e mi piace sperimentarne sempre di diverse variando le verdure, i legumi e i cereali.Sono una vera coccola quando c'è freddo! Questa è st… Read More

INGREDIENTI - 320 g di spaghetti N° 5 - 200 g di pecorino romano - pepe nero - sale PREPARAZIONE Iniziare la preparazione mettendo a bollire l'acqua per la pasta in una pentola e regolan… Read More

Raccolta di 6 ricette per preparare sfiziosi contorni. Le proposte che trovate in questo post sono di facile e veloce realizzazione. Di seguito: Fagiolini e patate novelle al pesto, Spinaci… Read More

Raccolta di ricette a base di formaggio. Sfiziosi secondi piatti da portare in tavola in alternativa alla carne o alle uova. Nel post le seguenti ricette:  Rotolini di formaggio e… Read More

Alla nonna piaceva cucinare ma piaceva anche parlare di cucina. Uno dei suoi argomenti preferiti era fare l’elenco di quelle ricette che, secondo lei, erano le più caratteristic… Read More

Cosa c’è di meglio di un fantastico pranzo per festeggiare la Festa del Papà? Quest’anno il 19 marzo cade di domenica ed è l’occasione giusta per… Read More

In questo post presento alcuni piatti realizzati con il riso. Principalmente insalate di riso. Sono piatti che, in genere, si gustano durante il periodo estivo in quanto sono freschi e gusto… Read More

Ingredienti: – pane bianco da tramezzini– cipolle bianche novelle– miele millefiori– timo fresco– sale– pepe  Preparazione:Affettare le cipolle,non… Read More

di Christopher Kimball Via del latte Christopher Kimball Nei mercati settimanali dell’Italia centrale, le piazze dei centri storici si riempiono del profumo del maiale allo spiedo con… Read More

La ricetta della pasta e fagioli estiva è un omaggio alla stagione calda, un connubio sorprendente tra la rusticità comfort food e l’abbondanza di ingredienti freschi ch… Read More

Ingredienti: (circa 90 tortelli)Per la pasta:– 300 g di farina 00– 80 g di barbabietola già cotta– acqua q.b. Per il ripieno:– 1 zucchina– 250 g di erbet… Read More

Ingredienti: (20 porzioni)– 1 cipolla bianca piccola tritata finemente (circa ½ tazza )– 250 gr di gamberetti grandi con il guscio– 2 cucchiaini di sale più l… Read More

Vi ho già raccontato che da bambina mangiavo poche cose e poche verdure ma tra queste, forse anomalia per una bambina, ero golosissima di carciofi e una delle ricette più buone… Read More

Stai programmando un viaggio nel paese dei fiordi e stai cercando informazioni su cosa mangiare in Norvegia? Sei giunto nel posto giusto perché, dopo aver esplorato il paese in un b… Read More

Oltre alle uova, che la nonna pretendeva fresche e del contadino, il resto della ricetta lo fanno gli asparagi, che è bene cucinare quando sono di stagione (maggio – giugno) e q… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 350 g di pesce spada affumicato– il succo di 1 pompelmo rosa– il succo di 1 arancia– 1 cucchiaio d’olio– sale– pepe–… Read More

Con l’arrivo della stagione del rinnovamento e del desiderio di recuperare la forma fisica, ecco emergere un valido e spesso sottovalutato alleato nelle nostre cucine: i funghi. Questi… Read More

CANNELLONI ALLA NAPOLETANA - LA RICETTA DELLA FELICITÀ - "La vera ricetta della felicità è una teglia di cannelloni appena sfornati! Questi sono la fine del mondo: canne… Read More

I nostri consigli per delle ali di pollo come non le avete mai mangiate Mica solo petto e coscia, il pollo è tutto buono. Vi sveliamo cinque ricette per delle ali di pollo inedite e g… Read More