RISO E CAPPUCCIO AL FORNO - TUTTO INSIEME A CRUDO - RICETTA FACILE ED ECONOMICA - "Avete mai cucinato il riso (o la pasta) insieme alle verdure tutto a crudo? Io già qualche idea ve l… Read More

Ingredienti: – Kg 1,200 di lonza– 800 gr mele renette da pulire– 1 cipolla media– 100 gr di lardo o guanciale– vino bianco q.b– 30 gr burro– salvia… Read More

Cosa c’è di meglio di un fantastico pranzo per festeggiare la Festa del Papà? Quest’anno il 19 marzo cade di domenica ed è l’occasione giusta per… Read More

Dritte e ricette per realizzare una schiscetta equilibrata, sana e gustosa Il termine schiscetta è di origine milanese e si riferisce a un contenitore di piccole dimensioni da portare… Read More

L’alimentazione del Bulldog Francese è un argomento di grande interesse per i proprietari di questa razza. Il Bulldog Francese è una razza di cane di piccola taglia, con… Read More

Provare a cuocere gli asparagi in friggitrice ad aria è stata davvero una svolta per una pigrona come me. (QUI trovate il metodo)Prima, in una ricetta come questa, avrai cotto prevent… Read More

Ingredienti: – gr 250 riso ideale per risotti– 1 mazzetto di asparagi selvatici– ½ cipolla bianca– prosecco di Valdobbiadene– dado vegetale– olio… Read More

RISOTTO AGLI ASPARAGI, FAVE, menta e limone INGREDIENTI 320 g di riso semi integrale 800 g di asparagi (verdi e bianchi) parte edibile 600 g di fave fresche 10 foglioline di menta 2 cucchiai… Read More

ANTIPASTO PATATE DUCHESSA con mousse di piselli, cipollotto e tofu INGREDIENTI - 500 g di patate - 2 tuorli di uovo - 20 g di burro a temperatura ambiente - 30 g di parmigiano reggiano gratt… Read More

Oggi torna la rubrica #variamoilcereale 🥰❤️Il cereale che ho scelto è il farro! Un cereale che amo da sempre e che purtroppo, da quando seguo un'alimentazione il… Read More

Ingredienti: (3 persone)– 240 g di riso– 100g di piselli surgelati– primosale a piacimento– ca. 1 lt di brodo– 1 dado vegetale– vino bianco q.b.– o… Read More

RAVIOLI DI MAGRO CON CREMA DI PISELLI - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, in questi giorni avevo una voglia matta di pasta fresca quindi ho deciso di condividere con voi la mia ricetta dei rav… Read More

Le ricette per cani sono diventate sempre più popolari negli ultimi anni, poiché sempre più proprietari di animali domestici cercano di offrire ai loro amici a quattro z… Read More

Questo risotto è preparato con tante verdure di stagione e mantecato con dello yogurt di soia che ci sta davvero benissimo! 😊❤️Un risotto fresco e saporito! … Read More

Ingredienti: (3 persone)– 250 gr di riso integrale– 200 gr di mirtilli– 1 scalogno– ½ bicchiere di vino rosso– 1 litro di brodo vegetale– 15 fiori… Read More

Ricetta del risotto alla menta. Io adoro la menta e non solo per i fantastico cocktail mojito che si ottiene con essa… il fidanzato dice che riesco a metterla in qualunque ricetta&he… Read More

Ingredienti: (6/8 persone)– Lasagne 250 gr. (quelle che vanno in forno senza cottura)– Petti di quaglia 300 gr. (o petto di pollo)– Zucchine freschissime 1 kg– Frigg… Read More

La ricetta del coniglio alla cacciatora in bianco con olive nere è uno dei piatti più popolari in  Italia, viene cucinato in quasi tutte le regioni, con molte varian… Read More

Le migliori ricette estive di pollo da portare sotto l’ombrellone Gli italiani amano la carne di pollo e spesso la preferiscono alle altre in virtù della sua leggerezza, delle p… Read More

INGREDIENTI - 15 fiori di zucca - 3 patate - 150 g di ricotta - 1 tuorlo d'uovo - 30 g di parmigiano grattugiato - 40 g di olio extravergine d'oliva - 1 litro di brodo vegetale o acqua e dad… Read More

Ciao, ecco 5 ricette ricche di fibre:1. Insalata di farro con verdureIngredienti:1 tazza di farro integrale, bollito 1 tazza di verdure miste, come pomodori, cetrioli, carote e cipolle 1/2 t… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 1 piccolo stinco di maiale (500/600 g)– 2 spicchi d’aglio– 100 ml di mirto– brodo vegetale o di carne q.b.– 1 mazzolino di fino… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 320 grammi di riso Carnaroli– 30 grammi di funghi porcini secchi– 50 grammi di gherigli di noci fresche– ½ cipolla dorata– &fr… Read More

La cucina vegana è un tipo di alimentazione che esclude tutti gli alimenti di origine animale, come carne, pesce, uova, latticini e miele. Si tratta di un regime alimentare che pu&ogr… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 160 gr riso per risotti– 8 fichi non eccessivamente maturi– 150 gr speck ben stagionato– 10 bacche di ginepro– ½ bustina di za… Read More

Un primo piatto davvero facile e molto saporito! Ingredienti per 2/3persone:200 g di riso vialone nano (o Carnaroli) semintegrale o bianco1 piccola cipolla1 piccola carota150 g di fagio… Read More

Le casarecce patate piselli e funghi sono un primo piatto gustoso e completo, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o tra amici. Questa ricetta è facile da preparare e richie… Read More

Ingredienti:  (4 persone)– carote pelate 500 g– cipolla 1 piccola– aglio 1 spicchio– alloro 1 foglia– pepe– burro– radice di zenzero 3 pezzett… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 1 confezione di 300 g di cuore di baccala’– 1 kg di zucca– 100 g di funghi misti (chiodini e finferli)– olio extravergine q.b.–… Read More

Zuppa di cavolo nero e cicerchie Per 2 persone: 300 gr di cimette di cavolo nero 150 gr di cicerchie decorticate 2 carote 1 porro 1 spicchio d’aglio 650 ml di brodo vegetale Olio evo q… Read More

Volevo fare il pollo con le mandorle… ma mi ero dimenticata di comprare il bambù e non l’ho trovato ultimo minuto.. quindi mi sono inventata il pollo con piselli e salsa… Read More

FINOCCHI RIPIENI DI COUS COUS con dadolata di zucca e tacchino, broccoli e funghi INGREDIENTI 4 finocchi 100 g di cous cous (preferibilmente integrale) 200 g di acqua o brodo vegetale 2 manc… Read More

Gli alimenti plant-based sono spesso molto elaborati e dannosi. Abbiamo visto come negli ultimi anni il plant-based ha visto un’ascesa meteorica. Ma, come tutte le mode, dietro spesso… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 160 g di riso carnaroli– 40 g di Castelmagno Dop grattugiato– 40 g di nocciole Piemonte Igp– 1 scalogno– 2 foglie di salvia fresca&nda… Read More

Anthonore Eleonore Christensen 1849-1926- sottobosco con funghi Al lavoro fu distratto più del solito; pensava che mentre lui era lì a scaricare pacchi e casse, nel buio della… Read More

Qualche tempo fa, ho visto la mia amica Silvia di Pan con L’olio che aveva pubblicato questo bellissimo risotto con il lampredotto… così mi ero sempre tenuta a ment… Read More

RISOTTO ALLO ZAFFERANO - LA RICETTA PERFETTA - "Oggi vi raccontiamo la storia della magia dorata dello zafferano, che impreziosisce i chicchi di riso con il suo aroma e colore inconfondibile… Read More

Ricetta: Pollo al limone e rosmarino Ingredienti per 4 persone 4 petti di pollo senza pelle e senza ossa2 limoni2 rametti di rosmarino fresco (o 1 cucchiaino di rosmarino essiccato… Read More

Vi ho già raccontato che da bambina mangiavo poche cose e poche verdure ma tra queste, forse anomalia per una bambina, ero golosissima di carciofi e una delle ricette più buone… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 120 gr di lenticchie– olio extravergine d’oliva– 1 spicchio d’aglio– 1 costa di sedano– ½ cipolla di Tropea–… Read More

Crema di zucca e funghi 📌ricco di fibre 📌un piatto detox 📌un piatto antiaging Ingredienti : 500 g di zucca 200 g di funghi freschi Olio extravergine di oliva Uno spic… Read More

Stinco Brasato ricetta di famiglia Ingredienti 4 STINCHI DI MAIALE SEDANO CAROTA PATATA CIPOLLA SCALOGNO ED AGLIO VINO BIANCO BRODO VEGETALE ALLORO SALVIA ROSMARINO e 8 BACCHE DI GINEPRO OLI… Read More

CALAMARI RIPIENI DI BROCCOLO crema di patate, aglio e prezzemolo, puntarelle scottate INGREDIENTI - 4 calamari - 200 g di cime di broccolo - 1/2 spicchio di aglio - 4 cucchiai di olio extrav… Read More

Come ogni anno il terzo lunedì di gennaio arriva il Blue Monday: il giorno più triste dell’anno, ma qui abbiamo un rimedio semplice e sano contro lo sconforto da ri… Read More

Ingredienti: (1 teglia)– 3 finocchi– speck a fettine– brodo vegetale– parmigianoPer la besciamella :– 300 gr di latte– 30 gr di farina– 30 gr di bur… Read More

Negli ultimi anni l’impatto ambientale della pasta, dalla produzione alla trasformazione fino al consumo, è drasticamente diminuito: i consumi idrici sono diminuiti del 20%, l&r… Read More

Ingredienti: (3 persone)– 4 carciofi– 300 g di patate pelate– 1 cipolla piccola– 1 limone– 2 foglie d’alloro– brodo vegetale (o acqua calda)–… Read More

Una ricetta originale per un risotto dal gusto amarognolo e persistente: il risotto al luppolo. Scopri come prepararlo in pochi semplici passi.Il luppolo, ingrediente chiave della birra, si… Read More

❤️Supa cota, Zuppa di erbe spontanee (borragine, Silene, finocchietto, àpara, cicoria, asparagi, malva, bieta e altre) carasau e pecorino. Si fa un brodo vegetale ristre… Read More

Vi ricordate delle mie cime di rapa nate spontaneamente in giardino?Beh ho anche diversi cespugli di borragine che ogni primavera fioriscono, discendono da una piantina minuscola in vaso che… Read More

Oggi vi lascio un'idea per il pranzo di Pasqua, un primo piatto tutto primaverile! 🌸🥰Ingredienti:250 g di asparagi150 g di fragole1 piccola cipolla200 g di riso vialone nano… Read More

I gatti sono animali che spesso possono soffrire di diverse malattie che richiedono particolari cure e attenzioni, tra cui l’alimentazione. In caso di malattie come problemi renali, di… Read More

Con l’arrivo della stagione del rinnovamento e del desiderio di recuperare la forma fisica, ecco emergere un valido e spesso sottovalutato alleato nelle nostre cucine: i funghi. Questi… Read More

La primavera è finalmente arrivata, portando con sé una ventata di aria fresca, giornate più lunghe e, soprattutto, una varietà di prodotti freschi e di stagione… Read More

INGREDIENTI 300 g di riso carnaroli 100 g di cuori di carciofi 100 g di asparagi 100 g di piselli 80 g di carote 1 l di brodo vegetale 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 320 gr di riso Carnaroli o Arborio– 500 gr di asparagi– 100 gr di pancetta dolce a cubetti– 100 gr di mozzarella– 1 scalogno– b… Read More

CREMA DI ASPARAGI finocchi, spinaci, mela e lenticchie al cocco INGREDIENTI 200 g di asparagi 200 g di finocchi 30 g di spinacini 1 mela mezza cipolla bianca 100 g di lenticchie secche mezzo… Read More

Fare gli asparagi in friggitrice ad aria al naturale invece che bollirli o cuocere a vapore, penso che valga l'acquisto di questo elettrodomestico come fare i peperoni arrosto.Quattro anni f… Read More

Maggio è arrivato, portando con sé una esplosione di colori e sapori nei nostri mercati. Tra le verdure di stagione che brillano in questo mese troviamo i fiori di zucca, ingre… Read More

Oggi vi presento i filetti di pesce vegani, senza tofu e con pochi ingredienti.Protagoniste di questa ricetta sono le bistecche di soia, dal gusto neutro e dalla consistenza perfetta pe… Read More