La frutta é il soggetto di questo articolo che propone alcune ricette da servire in occasione di un pranzo o di una cena. Di seguito . "Albicocche in salsa di fragole, Macedonia flamb… Read More

Cosa c'è di meglio di un bel piatto di pasta? Piace sempre a tutti specialmente se viene preparata con sughi e salse che la rendono più appetitosa. Seguitemi nelle ricette che… Read More

Scaloppine all'aglioLe scaloppine si possono preparare in moltissimi modi. In questa ricetta propongo la versione con l'aglio. Gli ingredienti sono per 4 persone. Le scaloppine sono un seco… Read More

Gli spaghetti con le cozze è uno tra i piatti mediterranei a base di pesce più noto e conosciuto, anche per il prezzo ancora accessibile delle cozze rispetto ad altri frutti d… Read More

Ricetta gnocchi di patate con pesto o salsa di noci. Tempo fa mia madre, non trovando al supermercato le noci di Sorrento, aveva comprato delle noci Jumbo che però si erano dimostrat… Read More

Gli straccetti di pollo all’aceto balsamico sono un piatto semplice, veloce e gustoso per cucinare gli straccetti di petto di pollo. Questa ricetta per cucinare il pollo sarà m… Read More

Una merenda salata d'eccellenza e che mi ricorda l'infanzia è sicuramente la focaccina del fornaio.Anni fa avevo girato un VIDEO su come cuocerle in friggitrice ad aria ma ho aggiusta… Read More

Filetto di maiale con friarielli in crosta di pane e pancetta, un piatto ricco e saporito, perfetto per una cena speciale. Il filetto di maiale con friarielli in crosta di pane e pancet… Read More

Plumcake cioccolato e noci caramellate, un dolce semplice impreziosito da una crosta di noci tostate e caramellate. L’estate mi porta via la voglia di chiudermi in cucina, ormai &egrav… Read More

Le casarecce patate piselli e funghi sono un primo piatto gustoso e completo, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o tra amici. Questa ricetta è facile da preparare e richie… Read More

Voglia di penne con funghi porcini e tartufo? Sì, ne avevo… questo è infatti periodo di tartufi… e iniziano le fiere… la Fiera internazionale del tartufo… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 1 confezione di 300 g di cuore di baccala’– 1 kg di zucca– 100 g di funghi misti (chiodini e finferli)– olio extravergine q.b.–… Read More

Le insalate di Pasta sono il piatto perfetto da portare in tavola durante le giornate più calde dell'estate. In questo post la proposta per preparare : L'insalata di pasta, L'insalata… Read More

Questo post propone alcune ricette per portare in tavola squisite preparazioni che vedono protagonista la carne. Di seguito quattro ricette per cucinare : L'Agnello ai carciofi, l'Agnello al… Read More

La minestra di centopelle è un piatto tipico della cucina toscana, in particolare della Valtiberina. Si tratta di una zuppa a base di centopelle, uno dei quattro stomaci del bovino… Read More

Volevo fare il pollo con le mandorle… ma mi ero dimenticata di comprare il bambù e non l’ho trovato ultimo minuto.. quindi mi sono inventata il pollo con piselli e salsa… Read More

Ingredienti: – 500 g spezzatino di manzo– ½ bicchiere di mosto di uva bianca o di vino bianco– 3 patate medio grandi– soffritto (sedano, carota, cipolla)&ndash… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 320 gr penne– 1 peperone rosso– 1 peperone verde (o giallo)– 2 carote– 120 gr piselli freschi (o congelati, no in scatola)– olio… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 800 g di anelli di totani– 400 g di asparagi surgelati– 1 scalogno– 1 ciuffo di prezzemolo– 5-6 pomodorini ciliegino– ½ b… Read More

Ingredienti: – latte 1 litro– semolino 250 gr– tuorli 3– burro 50 gr– parmigiano 50 gr– sale q.b.Per condire:– parmigiano grattugiato– burro&n… Read More

Anthonore Eleonore Christensen 1849-1926- sottobosco con funghi Al lavoro fu distratto più del solito; pensava che mentre lui era lì a scaricare pacchi e casse, nel buio della… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 1 kg di arista di maiale– farina– 1 lt di latte– scalogno– nocciole– burro– olio evo– salvia– rosmarino–… Read More

Il cinghiale in umido è un secondo piatto tipico della cucina italiana, diffuso soprattutto nelle regioni del Centro-Sud. Si tratta di una ricetta semplice ma gustosa, che richiede u… Read More

Ingredienti: – 1 litro di acqua– 250 gr di farina di mais– 1 pezzo di burro x lo stampo– sugo di pomodoro– 200 gr di salsiccia– 1 pezzo di toma piccolo o… Read More

Vi ho già raccontato che da bambina mangiavo poche cose e poche verdure ma tra queste, forse anomalia per una bambina, ero golosissima di carciofi e una delle ricette più buone… Read More

Ingredienti: (5 persone)– filetto di maiale 8 etti– 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta di pane– pate’ di olive nere q.b.– 1 tuorlo d’uovo– 1 rametto… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 300 gr polenta istantanea– 500 gr calamaretti– 9 scampi– 1 spicchio d’aglio– prezzemolo– succo di ½ limone– o… Read More

Poco più di una settimana a Natale! Siete pronti a scartare regali, brindare insieme, ma soprattutto a mangiare prelibatezze e, per i più coraggiosi, addirittura a cucinarle?!… Read More

Siamo arrivati all'ultima ricetta del 2023 che combinazione cade anche proprio con il compleanno del mio blog, 14 anni di ricette in cui ho imparato, scoperto, voltato pagina, sperimentato.Q… Read More

Polenta con funghi e tomino alla piastra, un ottimo piatto da portare in tavola per le feste. Dicembre è volato. Come vi sarete accorti sto pubblicando pochissimo, posso incolpare il… Read More

L’ Epifania segna la fine del periodo natalizio e il rientro alla routine. Per celebrare al meglio questa giornata, abbiamo deciso di farvi scoprire e riscoprire cinque ricette partico… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 120 gr di spaghetti alla chitarra– 70 gr di cannellini– 4-5 filetti di alici sottolio– olive taggiasche– 2 spicchi d’aglio&ndash… Read More

Ingredienti: (8 persone)– 4 patate– 150 g prosciutto cotto– 70 g burro– 1 cipolla– 50 g parmigiano– 30 g pangrattato– q.b. sale– q.b. pepe&nbs… Read More

Gli sformatini di parmigiano con funghi e perle di aceto balsamico sono un piatto semplice da preparare ma gustoso e dal successo assicurato. L’accostamento parmigiano, funghi e… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 16 paccheri– 100 g di prosciutto cotto– 100 g di caciotta– 1 vasetto di polpa di pomodoro già pronta– 2 foglie di basilico&ndas… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 320 gr. di fusilli (o pasta corta)– 100 gr. di speck tagliato a listarelle– 250 ml di panna da cucina– curry q.b.– sale– pepe&nb… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 400 g di filetti di maiale– 1 cucchiaio di aghi di rosmarino tritati– 20 g di uvetta– 2 mele golden– 4 cucchiai di liquore Calvados (o… Read More

Fettuccine con zucca e burrata, un piatto semplice, veloce e gustoso, perfetto per un pranzo elegante o informale, da preparare anche all’ultimo momento. Finite le feste, que… Read More

Ingredienti: (6 persone)– 1,2 kg di vitello per arrosto (o fesa di vitello)– 1 cipolla grande– 50 gr funghi porcini secchi– 120 gr circa di prosciutto crudo– 1… Read More

Ingredienti: – 6 uova– 1 carota piccola– 1 zucchina piccola– 2 cucchiai di grana grattugiato– 80 gr di pancetta a cubettini (coriandoli)– q.b. di latte&n… Read More

San Valentino è alle porte. Siete pronti a festeggiarlo con una cena romantica? Eccovi alcune proposte per il menu della festa degli innamorati con le nostre ricette sfiziose a base d… Read More

Se sei alla ricerca di un piatto irresistibilmente delizioso che unisca il comfort delle patate con la ricchezza del tomino e il sapore affumicato dello speck, questa è la ricetta per… Read More

Ingredienti: (3 persone)– 4 carciofi– 300 g di patate pelate– 1 cipolla piccola– 1 limone– 2 foglie d’alloro– brodo vegetale (o acqua calda)–… Read More

Ingredienti: (circa 500 grammi)– 6 scalogni– 20 g d’olio extravergine d’oliva– 500 g di passata di pomodoro– 1 cucchiaino di zucchero di canna– 2 p… Read More

Da bambina non amavo molto i dolci troppo dolci, infatti io il ghiacciolo l'ho mangiato per anni solo al limone e se casomai mi capitava il ghiacciolo all'amarena, piuttosto non mangiavo il… Read More

La pasta è un piatto che viene cucinato discretamente bene in tutte le famiglie italiane. Ma come viene realizzata la ricetta in dettaglio? In genere, si opta per la mantecatura, ma q… Read More

Ingredienti: – 220 g di farina– 220 g di farina integrale– 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio– 500 ml di latticello– ½ cucchiaino di sale  Prepara… Read More

Prepariamo insieme tre ricette per la festa del papà Finalmente il 19 marzo, festa del papà, uno dei momenti preferiti da bambini e genitori. Perché se è vero che… Read More

In tutta Italia il 19 marzo, si celebra la Festa del papà, la ricorrenza, che cade il giorno di San Giuseppe, è comunque priva di una connotazione religiosa anche se secondo l… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 600 gr di muscolo di manzo– 300 gr di fagioli cannellini– 50 ml di vino rosso– 3 spicchi d’aglio– 4 cucchiai di olio evo–… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 320 gr di riso Carnaroli o Arborio– 500 gr di asparagi– 100 gr di pancetta dolce a cubetti– 100 gr di mozzarella– 1 scalogno– b… Read More

Non so da che parte iniziare a raccontarvi di questa torta, è stata tutta un'improvvisata perché ho acquistato degli ingredienti a metà prezzo al supermercato che quind… Read More

Aprile/maggio… tempo di fave…  l’anno scorso vi avevo fatto vedere come è possibile utilizzare in cucina gli scarti delle fave (ossia i baccel… Read More

I nostri consigli per delle ali di pollo come non le avete mai mangiate Mica solo petto e coscia, il pollo è tutto buono. Vi sveliamo cinque ricette per delle ali di pollo inedite e g… Read More

Ci avete mai fatto caso che nei buffet per gli aperitivi spesso, vi ritrovate un sacco di tartine di pane. Non c'è niente di male anche perché io vivrei di tartine e trame… Read More

Cinque gustose ricette per la festa della mamma La mamma è sempre la mamma. Ecco perché è doveroso coccolarla nel giorno dedicato a lei, cucinando noi per una volta al s… Read More

Ecco finalmente una ricetta con le puntarelle, ossia i germogli della cicoria catalogna. Essendo prevalentemente   laziali, non le trovo facilmente da noi… ma stavolta ci ha pen… Read More

Il pollo piace a tutti e ne esistono varianti in ogni regione. Eccovi una panoramica di alcune delle ricette regionali più gustose, tutte da provare e da gustare. Pollo alla romana co… Read More

INGREDIENTI 400 g di polpa di manzo tritata 100 g di prosciutto cotto 100 g di nocciole sgusciate 4 tuorli 4 fettine di formaggio fondente 4 foglie di lattuga 40 g di burro sale e pepe PREPA… Read More

INGREDIENTI 12 puntine di maiale 1 cipolla steccata con 2 chiodi di garofano 1 mazzetto aromatico 2 cipolle 4 cucchiai di olio 4 cucchiai di miele 4 cucchiai di aceto di mele 4 cucchiai di s… Read More