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SPEZZATINO AL MOSTO D’UVA E PATATE

Ingredienti:
– 500 g Spezzatino di manzo
– ½ bicchiere di mosto di uva bianca o di vino bianco
– 3 patate medio grandi
– soffritto (sedano, carota, cipolla)
– rametto di timo
– rosmarino
– salvia
– brodo di carne
– olio extra vergine d’oliva 

Preparazione:
In poco olio
fate soffriggere
sedano, carota e cipolla,
unite il rosmarino, il timo,
la salvia e mescolate.
Aggiungete la carne
e fatela rosolare.
Bagnate col mosto d’uva
o col vino e fate evaporare.
Bagnate col brodo di carne caldo
fino a coprire la carne.
Portate a bollore,
abbassate al minimo e
fate cuocere per 1 ora
mescolando ogni tanto.
Regolate di sale,
unite le patate tagliate
a tocchetti e
portate a cottura.
Servite caldo.

Fonte: dinneratmarys 



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