Ingredienti: – 6 carciofi– 2 spicchi d’aglio– 1 mazzetto di prezzemolo– 1 limone– 4 filetti d’acciuga– olio extra vergine d’oliva&ndash… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 800 g patate rosse– 200 g salmone affumicato (anche ritagli)– 200 ml panna fresca liquida (o panna da cucina)– ½ bicchiere vino bian… Read More

INGREDIENTI - 600 g di cervello di vitello - 1 mazzetto aromatico - 1 cipolla - sale - 250 g di champignons - 20 g di burro - 1 cucchiaio di olio - il succo di mezzo limone - 2 tuorli - 125… Read More

INGREDIENTI - 500 g di cuore di vitello tagliato in 12 fettine sottili e possibilmente in senso trasversale - 90 g di burro - pangrattato - 12 fettine di pancetta affumicata - 12 foglie di s… Read More

INGREDIENTI - 50 g di burro - 2 cucchiai di olio - 4 fettine di fegato di vitello da circa 150 g ciascuna - sale - pepe - 4 fette di pancetta affumicata - il succo di 1 limone - 1 cucchiaio… Read More

di Christopher Kimball Via del latte Christopher Kimball Nei mercati settimanali dell’Italia centrale, le piazze dei centri storici si riempiono del profumo del maiale allo spiedo con… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 1 kg di gamberi freschi e puliti– 4 cucchiai di miele biologico millefiori– 2 spicchi di aglio– 2 limoni– 2 rametti di rosmarino fres… Read More

Questa deliziosa ricetta che unisce sapori mediterranei in un piatto unico e irresistibile: le chicche di patata con melanzane, moscardini e pomodorini. Questa preparazione rappresenta un c… Read More

Questo tofu al forno è morbido, leggero, succoso, limonoso e aromatico. È cotto insieme a pomodorini, olive e limone, e avvolto in carta da forno per concentrare il suo aroma… Read More

INGREDIENTI - 2 rognoni di vitello - aceto - 4 scalogni - 2 cucchiai di olio - 30 g di burro - 1 bicchiere di vino rosso - mezzo cucchiaio di senape - mezzo bicchiere di panna per cucinare … Read More

Ricetta pasta e piselli napoletana, uno di quei piatti che non manca mai sulla mia tavola quando arriva la stagione dei piselli freschi, dolci, teneri e succosi… mi piace farla… Read More

I Tortini di riso con moscardini, piselli e zafferano rappresentano una prelibatezza culinaria che incarna l’eleganza e la creatività della cucina contemporanea. Questa ricetta… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 2 filetti di trota di circa 250 g l’uno– 200 g di vongole– 10 pomodori piccadilly– 10 g di capperi dissalati– 40 g di olive ner… Read More

Delphin Enjolras (1857-1945), Cena a lume di candela,  Collezione privata Se vuoi davvero fare amicizia, vai a casa di qualcuno e mangia con lui: le persone che ti danno il loro… Read More

Ingredienti: (6 persone)– 1 kg tra branzini e piccole orate– 500 gr. di linguine– 200 gr. di passata di pomodoro(o pomodori San Marzano passati)– vino bianco q.b.&nd… Read More

 Nell'attesa di trovare  del tempo per sistemare le foto delle ferie devo comunque pur mangiare 😆. E in questo periodo di opulenza del raccolto nell'orto paterno devo assol… Read More

ZUCCHINE RIPIENE - 3 RICETTE FACILI E VELOCI - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Le zucchine sono tra gli ortaggi estivi più buoni e versatili in cucina. Possiamo usarle per preparare con… Read More

INGREDIENTI - 2 melanzane - 300 g di caprino - 12 foglie di basilico - qualche filo di erba cipollina sminuzzato - 1 ciuffo di prezzemolo tritato - 1 cucchiaio di olio d'oliva - sale e pepe… Read More

Scaloppine all'aglioLe scaloppine si possono preparare in moltissimi modi. In questa ricetta propongo la versione con l'aglio. Gli ingredienti sono per 4 persone. Le scaloppine sono un seco… Read More

La fregola ai frutti di mare è una ricetta classicamente sarda; la fregola o fregula è una pasta secca molto simile al couscous fatta prevalentemente a Cagliari, a O… Read More

INGREDIENTI 1 kg di gamberi o gamberetti 300 g di acqua 1 cipolla 50 g di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio 1 gambo di sedano 1 peperoncino 200 g di passata o pomodoro fresco 10… Read More

INGREDIENTI 400 g di riso il succo di un limone un pezzetto di cipolla 50 g di olio 1 scatola di tonno da 160 g 50 g di vino bianco secco 2 cucchiai di prezzemolo tritato 850 g di acqua dado… Read More

Ingredienti: – 150 gr di gambi di prezzemolo– 1 spicchio d’aglio– 5 uova– 5 cucchiai di aceto– 3 cucchiai di succo di limone– 150 ml di olio extrav… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 1,8 kg di cozze da pulire– 200 gr piselli freschi– 2 grossi pomodori ramati– 2 spicchi di aglio– olio evo– concentrato di pomod… Read More

POLPETTE AL SUGO - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Le polpette al sugo sono una ricetta classica e semplicissima per un secondo di carne tradizionale insuperabile, amato da gr… Read More

Voglia di penne con funghi porcini e tartufo? Sì, ne avevo… questo è infatti periodo di tartufi… e iniziano le fiere… la Fiera internazionale del tartufo… Read More

Ingredienti:– cozze (300 grammi a persona)– aglio tritato fine– prezzemolo tritato fine– olio evo– pancetta affumicata o tesa a listarelle sottili– passa… Read More

Le insalate di Pasta sono il piatto perfetto da portare in tavola durante le giornate più calde dell'estate. In questo post la proposta per preparare : L'insalata di pasta, L'insalata… Read More

Il burro è una sostanza grassa alimentare che si ottiene dal latte di mucca o, più raramente, da quello di capra, di pecora o di  bufala, non è solo un condimento… Read More

Ricetta passo passo delle polpette di zucca caciocavallo e prosciutto cotto. Periodo di fine zucca… avevo giusto 500 gr di zucca e con mia mamma abbiamo deciso di fare queste polpett… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 800 g di anelli di totani– 400 g di asparagi surgelati– 1 scalogno– 1 ciuffo di prezzemolo– 5-6 pomodorini ciliegino– ½ b… Read More

Anthonore Eleonore Christensen 1849-1926- sottobosco con funghi Al lavoro fu distratto più del solito; pensava che mentre lui era lì a scaricare pacchi e casse, nel buio della… Read More

POLPETTONE IN CROSTA DI PANE - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Il polpettone in crosta di pane è un secondo piatto ricco, gustoso e scenografico, l’ideale se vogl… Read More

Ingredienti: (20 porzioni)– 1 cipolla bianca piccola tritata finemente (circa ½ tazza )– 250 gr di gamberetti grandi con il guscio– 2 cucchiaini di sale più l… Read More

Vi ho già raccontato che da bambina mangiavo poche cose e poche verdure ma tra queste, forse anomalia per una bambina, ero golosissima di carciofi e una delle ricette più buone… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 500 g di lumachine di mare– 1 mazzetto di prezzemolo– 1 spicchio d’aglio– olio evo– pepe a piacere  Preparazione:Veloci e s… Read More

TRE ANTIPASTI VELOCI E GUSTOSI PER LE FESTE - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Tre ricette facilissime, sfiziose e scenografiche perfette per arricchire le tavole delle festivi… Read More

Poco più di una settimana a Natale! Siete pronti a scartare regali, brindare insieme, ma soprattutto a mangiare prelibatezze e, per i più coraggiosi, addirittura a cucinarle?!… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 2 orate– 1 melanzana– 1 patata grande– 2 pomodori– olio– prezzemolo tritato– aglio in granuli  Preparazione:Pulire e… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 320 gr. di pasta– 28 scampi– 100 gr. di pomodori pelati– prezzemolo tritato– 2 spicchi di aglio– peperoncino  Preparazione:… Read More

SFORMATO DI CAVOLFIORE FILANTE - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Lo sformato di cavolfiore filante è un modo gustoso e saporito per cucinare il cavolfiore in una veste… Read More

CALAMARI RIPIENI DI BROCCOLO crema di patate, aglio e prezzemolo, puntarelle scottate INGREDIENTI - 4 calamari - 200 g di cime di broccolo - 1/2 spicchio di aglio - 4 cucchiai di olio extrav… Read More

Ingredienti: (2 persone)Per i canederli :– 150 g di pane raffermo– 50 g di salmone affumicato– 50 g di scamorza affumicata– 50 g di mela pink lady grattugiata–… Read More

Così buono! I bambini li adorano così tanto che spesso abbiamo bisogno non di raddoppiare, ma di triplicare questa ricetta. Sì, non è un errore di battitura Hai v… Read More

CASSERUOLA DI MEZZALUNA ALL’ITALIANA Prova i sapori ricchi e confortanti dell’Italia in questa deliziosa casseruola a mezzaluna italiana. Combinando pasta tenera, carne macinata… Read More

Quanto è delizioso questo cavolfiore croccante al forno Il cavolfiore, con il suo sapore delicato e la sua natura versatile, funge da tela perfetta per creare piatti deliziosi e nutri… Read More

COME FARE LE TORTINI DI SALMONE FRITTO DEL SUD Il piatto Southern Fried Salmon Patties è uno dei preferiti nel sud degli Stati Uniti ed è famoso per la sua superficie croccante… Read More

LA MIGLIOR RICETTA DI SLOPPY JOE PER TOAST AL TEXAS DI SEMPRE INGREDIENTI NECESSARI: PER IL RIPIENO DI SLOPPY JOE: 1 libbra di carne macinata. 1 piccola cipolla tritata. 1 peperone verde tri… Read More

DELIZIA SANA: RICETTA ANTIPASTO CON FIOCCHI D’AVENA E ZUCCHINE Migliora il tuo gioco di antipasti con una deliziosa fusione di ingredienti genuini nell’antipasto di farina d&rsq… Read More

La pasta è un piatto che viene cucinato discretamente bene in tutte le famiglie italiane. Ma come viene realizzata la ricetta in dettaglio? In genere, si opta per la mantecatura, ma q… Read More

Prepariamo insieme tre ricette per la festa del papà Finalmente il 19 marzo, festa del papà, uno dei momenti preferiti da bambini e genitori. Perché se è vero che… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 160 gr mezzi paccheri– 300 gr di calamari– 200 gr circa di code di gambero– prezzemolo tritato– vino bianco secco– olio evo&nda… Read More

INGREDIENTI 100 g di riso 1 carciofo 1 limone 1 spicchio di aglio prezzemolo tritato bottarga grattugiata vino nuragus olio extra vergine di oliva sale PREPARAZIONE Separate i carciofi dai g… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 4 filetti di platessa (anche congelata)– 1 spicchio di aglio– 1 noce di burro– 2 cucchiai di miele (a gusto)– 2 foglie di menta trita… Read More

I nostri consigli per delle ali di pollo come non le avete mai mangiate Mica solo petto e coscia, il pollo è tutto buono. Vi sveliamo cinque ricette per delle ali di pollo inedite e g… Read More

Ci avete mai fatto caso che nei buffet per gli aperitivi spesso, vi ritrovate un sacco di tartine di pane. Non c'è niente di male anche perché io vivrei di tartine e trame… Read More

Cinque gustose ricette per la festa della mamma La mamma è sempre la mamma. Ecco perché è doveroso coccolarla nel giorno dedicato a lei, cucinando noi per una volta al s… Read More

Il pollo piace a tutti e ne esistono varianti in ogni regione. Eccovi una panoramica di alcune delle ricette regionali più gustose, tutte da provare e da gustare. Pollo alla romana co… Read More

Nel mio progetto di cucinare veganizzando le mie ricette preferite e di creare un menù di mare senza pesci e affini, ho provato a ricreare i peperoni della mia bisnonna con la salsa a… Read More

Dimenticate il polpo, questa insalata vi conquisterà con il suo gusto di mare autentico, grazie all'alga nori che sprigiona tutto il profumo dell'oceano. Un piatto leggero e nutriente… Read More