2022-12-22 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 2 branzini (spigole) da 500 g l’una– 1 cipolla media dorata– 1 carota– 1 costola di sedano– aglio– 1 foglia d’allor… Read More
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Lacadrega Blog
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Italian recipes and not just for socializing.
2022-12-21 10:00
Ingredienti: – 5 uova– 150 grammi di salmone affumicato– maionese– prezzemolo
Preparazione:Tagliare longitudinalmentein due partile uova lessatee togliere i tu… Read More
2022-12-20 10:00
Ingredienti: (3 persone)– gr 600 gnocchi di patate– gr 250 salmone affumicato– ml 100 panna da cucina– 1 mazzetto di rucola– la buccia grattugiata di 1 limone… Read More
2022-12-19 10:00
Ingredienti: – 200 gr di farina 00– 120 gr di burro morbido– 50 gr di parmigiano grattugiato– 50 gr di emmental grattugiato– 30 gr di acqua fredda– 1 piz… Read More
2022-12-17 10:00
Ingredienti: (8 persone)– 200 gr cioccolato fondente– 200 gr burro– 110 gr zucchero di canna– 4 uova– 100 gr biscotti integrali– 2 peperoncini secchi&nda&helli…Read More
2022-12-16 10:00
Ingredienti: Per l’albero:– 2 uova– 140 gr di zucchero– 70 gr di olio di semi– 170 gr di farina (oppure 120 gr di farina e 50 di fecola)– 10 gr di lievit… Read More
2022-12-15 10:00
Ingredienti: (40 biscotti)– 200 gr di burro morbido– 150 gr di zucchero semolato– 1 uovo– semi di un baccello di vaniglia– 300 gr di farina– 1 pizzico di… Read More
2022-12-14 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 500 g di ceci cotti oppure 150 g di ceci secchi– 200 g di bietola fresca– 400 g di pomodori pelati– 1 cipolla– 1 spicchio d’agl… Read More
2022-12-13 10:00
Ingredienti: – 300 gr di farina 00– 100 gr di semola di grano duro– 80 gr di parmigiano grattugiato– ½ cucchiaino di lievito secco per pizza– 4 cucchiai… Read More
2022-12-12 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 400 grammi di trenette– 4 gamberoni interi– 12 code di gamberoni– 1 cipolla– 80 grammi di succo di melograno– 50 grammi di vino… Read More
2022-12-10 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 1 sedano rapa non troppo grande– 1 mela croccante– scaglie di parmigiano– olio extravergine di oliva– sale– pepe qb– glas… Read More
2022-12-09 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 350 gr di pasta– 300 gr di funghi chiodini– 100 gr di prosciutto crudo (fette non troppo sottili)– ½ porro– burro– parmi… Read More
2022-12-08 10:00
Ingredienti: (2 persone)– 350 g di polpo cotto – 1 mestolo abbondante di passata di pomodoro– vino bianco secco qb– 1 spicchio di aglio– cipolla qb–… Read More
2022-12-07 10:00
Ingredienti: (4 persone)– salame fresco 12 fettine– cipolle grandi 2– olio q.b– aceto di vino bianco ½ bicchiere– sale
Preparazione:Tagliate a fet… Read More
2022-12-06 10:00
Ingredienti: (2 persone)– 6 capesante– 1 noce di burro– il succo di 3 mandarini– 1 scalogno tritato– 1 barattolo di ceci– olio evo– spicchi di mand… Read More
2022-12-05 10:00
Ingredienti: – 200 g di farina di mandorle– 130 g di farina per dolci– 5 uova– 8 albumi– 30 gr di burro– 200 g di zucchero a velo– 70 g di zucchero… Read More
2022-12-03 10:00
Ingredienti: – 2 confezioni di pasta sfoglia già stesa– 6 wurstel– 1 uovo– semi di sesamo
Preparazione:Aprite il rotolo di pasta sfoglia,stendetelo e ri… Read More
2022-12-02 10:00
Ingredienti: (2 persone)– 160 gr di farina 0– 40 gr di farina di segale– 100 ml di acqua– olio evo qb
Preparazione:In una ciotola capienteimpastare le farine e… Read More
2022-12-01 10:00
Ingredienti: (2 persone)– 125 g di semolino– 500 ml di latte– 100 g di salmone affumicato a fettine– 1 tuorlo– erba cipollina– 300 ml di besciamella&ndas&helli…Read More
2022-11-30 10:00
Ingredienti: (2 persone)– 1 cavolfiore– 1 cucchiaio di capperi sotto sale– il succo di ½ limone– olio evo– 1 cucchiaio di burro– 100 ml di brodo&n&helli…Read More
2022-11-29 10:00
Ingredienti: (2 petti di pollo)– 2 petti di pollo– 4 salsicce fresche – 200 gr castagne precotte – 70 gr pancetta– insaporitore o dado granulare vege… Read More
2022-11-28 10:00
Ingredienti: – 2 banane mature– 30 ml di vinsanto– 50 g di gocce di cioccolato– 230 gr farina per dolci– 180 gr zucchero– 3 uova– 70 gr burro a tem… Read More
2022-11-26 10:00
Ingredienti: – 125 gr di burro a temperatura ambiente– 1 uova– 1 cucchiaino di caffè solubile (sciolto in pochissima acqua)– 3 cucchiai di zucchero– 1 t… Read More
2022-11-25 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 2 peperoni di Carmagnola– 2 patate di media grandezza– 2 acciughe salate– olio extra vergine d’oliva– sale
Preparazione:I… Read More
2022-11-24 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 250 gr di pici secchi (se freschi ne occorre 400 gr)– 270 g di mollica di pane toscano raffermo– 4/5 cucchiai di olio evo– 2 spicchi di agl… Read More
2022-11-23 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 4 patate di medie dimensioni– 1 porro– 400 gr di castagne precotte (sottovuoto)– 1 litro di brodo– 1 foglia di alloro– 1 ramett… Read More
2022-11-22 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 600 gr di crauti rossi– 3-4 chiodi di garofano– stecca di cannella– 1 foglia d’alloro– 1 mela (es. Boskop)– succo di &fra&helli…Read More
2022-11-22 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 600 gr di crauti rossi– 3-4 chiodi di garofano– stecca di cannella– 1 foglia d’alloro– 1 mela (es. Boskop)– succo di &fra&helli…Read More
2022-11-21 10:00
Ingredienti: (3 persone)– 4 quaglie– 350 ml. di vino rosso di buona qualità– 1 cipolla– olio extravergine di oliva– chiodi di garofano– bacche di… Read More
2022-11-19 10:00
Ingredienti: (circa 22 dolcetti)– 250 gr di noci sgusciate– 150 gr di zucchero– 40 gr di albume– buccia grattugiata di 2 mandarini
Preparazione:Tritare le noci… Read More
2022-11-18 10:00
Ingredienti: – 4 carciofi– 1 scalogno– 2 uova– 35 gr di grana padano grattugiato– 1 cucchiaio di foglie di tarassaco– brodo vegetale– besciamella&n&helli…Read More
2022-11-17 10:00
Ingredienti: – 2 porri– 5-6 patate medie– 2 fettine di emmental (per ogni cocotte)– burro q.b.– olio extra vergine d’oliva q.b.– brodo vegetale leg… Read More
2022-11-16 10:00
Ingredienti: – 500 gr di maccheroncini– 250-300g di ragu’ bolognese– besciamella– parmigiano q.b
Preparazione:Cuocere i maccheroncinimolto al dente(circa… Read More
2022-11-15 10:00
Ingredienti: (teglia da 26 cm)– 200 gr di farina 0– 120 gr di burro morbido– 120 gr di zucchero– 120 gr di mandorle– 2 tuorli d’uovo– 1 bustina van… Read More
2022-11-14 10:00
Ingredienti: – 1 limone (buccia e succo)– 100 gr di mele esiccate– 150 gr di mele golden– 75 gr di burro– 180 gr di farina rimacinata– 1 uovo– 1 bu… Read More
2022-11-12 10:00
Ingredienti: (per circa 6 budini)– 700 gr castagne fresche (500 gr circa se già bollite e pulite, anche surgelate)– 500 gr latte intero fresco– 35 gr zucchero bianc… Read More
2022-11-11 10:00
Ingredienti: (stampo da 22cm)– 160 gr di pinoli– 1 disco di pasta frolla da circa 200 gr– 200 gr di mele– 30 gr di zucchero– 200 gr di ricotta– 1 uovo&nd&helli…Read More
2022-11-10 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 350 g spaghettoni– 200 g Speck Alto Adige IGP a listarelle– 1 cucchiaio di burro– 8 tuorli freschi (oppure 160 g tuorli pastorizzati)&ndash&helli…Read More
2022-11-09 10:00
Ingredienti: – 600 gr fagiolini– 3 uova– 3 cucchiai grana grattugiato– 1 spicchio d’aglio– succo di 1 limone– prezzemolo– olio– sale&nd&helli…Read More
2022-11-08 10:00
Ingredienti: (2 persone)– 140 gr di pasta a piacere– 1 scatoletta di sgombro– 2 spicchi di aglio– 1 ciuffo di prezzemolo– 6 o 7 foglie di salvia– 2 cucch… Read More
2022-11-07 10:00
Ingredienti: – filetti di orata– rucola– pomodorini secchi– olive nostrane– olio– sale
Preparazione:Sfilettate l’oratae mettetela nel varoma… Read More
2022-11-05 10:00
Ingredienti:– 600 g filetto di maiale– 33 cc birra– 1 cucchiaio cumino– farina bianca– olio e.v.o.– sale– pepe
Preparazione:Una volta tagliat… Read More
2022-11-04 10:00
Ingredienti: (3 persone)– 220 gr di tortellini secchi, al prosciutto– 40 gr di pancetta affumicata a cubetti– 80 gr di prosciutto cotto a cubetti– 100 ml di panna da… Read More
2022-11-03 10:00
Ingredienti: – 500 gr farina 00– 100 gr yogurt bianco– 250 ml latte– 1 lievito di birra– 80 gr burro– 75 gr provolone piccante– 75 gr provolone fon… Read More
2022-11-02 10:00
Ingredienti: – 500 gr di manzo– 2 tazze di olio di oliva di Rovato– 2 tazze di acqua– 1 carota– 1 gambo di sedano– 1 cipolla– 2 spicchi di aglio&nd&helli…Read More
2022-10-31 10:00
Ingredienti: Base:– 1 uovo– 100 gr olio di semi (arachide)– 150 gr zucchero– 400 gr farina– 1 tazzina di caffè– ½ bustina di lievito per do… Read More
2022-10-29 09:00
Ingredienti: (circa 12 fantasmi)– 60 gr di albumi (circa 2)– 180 gr di zucchero– cioccolato fondente fuso qb
Preparazione:Mettiamo gli albumiin una ciotolae comincia… Read More
2022-10-28 09:00
Ingredienti: Per la base :– 400 gr pancarrè– 2 spicchi di aglio– 100 gr di burro– erbe aromatiche fresche tritate (timo, origano, maggiorana, cipollina o altr… Read More
2022-10-27 09:00
Ingredienti: – 12 fette di noce di vitello o manzo(tagliate con l’affettatrice dal macellaio o le fette per carpaccio)– 12 olive tipo taggiasche + 1 manciata per il sugo&n&helli…Read More
2022-10-26 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 160 gr di spaghetti integrali– 2 peperoni rossi– 100 ml di panna da cucina– 2 uova– 25 gr di parmigiano grattugiato– 25 gr di e… Read More
2022-10-25 09:00
Ingredienti: (4 persone)– paccheri 300 gr– filetti di triglia 300 gr– pomodorini datterini 300 gr– prezzemolo q.b– peperoncino a piacere– aglio 1–… Read More
2022-10-24 09:00
Ingredienti: (16 uova ragno)– 8 uova sode– 100 gr maionese– 160 gr tonno sgocciolato– 8 capperi– 5 filetti di acciuga– 16 olive nere denocciolate–… Read More
2022-10-22 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 2 mele– 1 limone– 85 gr di burro– 85 gr di zucchero– 2 uova– 85 gr di farina– 85 gr di fecola di patate– 1 cucchiai… Read More
2022-10-21 09:00
Ingredienti:– 4 calamari– 150 g di pangrattato– 4 pomodorini Pachino– pecorino q.b.– prezzemolo q.b.– ½ cipolla– sale q. b.
Preparazio… Read More
2022-10-20 09:00
Ingredienti: (2-4 persone)– 1 cavolfiore (700 g circa)– 5 cucchiai di olio d’oliva– 40 g di nocciole– ½ finocchio (o 70 g di sedano)– 1 manciata d… Read More
2022-10-19 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 360 gr di pappardelle integrali– 300 gr di funghi fra porcini e chiodini freschi– 150 gr di salsiccia all’aglio– 120 gr di castagne l… Read More
2022-10-18 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 300 g riso– 60 g burro– 80 g prosciutto affumicato (1 sola fetta)– 20 g grana padano grattugiato– 1 scalogno– 1 uovo– 80… Read More
2022-10-17 09:00
Ingredienti: (circa 6-8 focaccine)– 400g di patate lesse– 1 uovo– 150g di farina– ½ cucchiaino di lievito anche per torte salate– sale qb– 1 noce… Read More
2022-10-15 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 200 g di polpa di zucca (cotta precedentemente in forno)– 100 g di farina– 75 g di farina di cocco + quella per cospargere il cake– 40 g di… Read More
2022-10-14 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 160 gr di tagliatelle all’uovo– 1 peperone rosso– 1 peperone verde– 1 peperone giallo– 4 cucchiai di pesto alla genovese–… Read More
2022-10-13 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 1 coniglio a pezzetti– 400 gr. di farina di mais– 500 gr. di funghi porcini (o 50 gr. di secchi fatti ammollare nell’acqua)– 200 gr… Read More
2022-10-12 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 600 g di filetti di merluzzo surgelato– 100 g di pancetta a fettine sottili– ½ baguette– alcune foglie di alloro– maggiorana (… Read More
2022-10-11 09:00
Ingredienti: – 1 zucca– 1 tazza di fiocchi di farro– 1 tazza di ricotta affumicata grattugiata– latte di riso– ½ cipolla– olio extravergine di oli… Read More
2022-10-10 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 130 g pollo (preferibilmente ruspante)– 20 g spinaci circa– 30 g caciotta fresca– 2 cucchiai di chicchi melograno– 10 acini d’u… Read More
2022-10-08 09:00
Ingredienti: (2 trecce)– farina 400 gr– burro 80 gr– latte 100 ml– zucchero 100 gr– lievito di birra 30 gr– cannella 1 cucchiaio– sale 1 presa&ndas&helli…Read More
2022-10-07 09:00
Ingredienti: – 250 gr di farina– 125 gr di burro– 125 gr di yogurt bianco intero– ½ bustina di lievito– 1 pizzico di sale
Per farcire:marmellata, nutell… Read More
2022-10-06 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 400 gr di carote– 1 patata media– 32 code di gamberi– ½ cipolla bianca– 40 gr di burro– 1 cucchiaio di olio extravergine… Read More
2022-10-05 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 320 g di pasta eliche– 2 cespi di cipolla bianca o rossa– 2 spicchi d’aglio– 80 ml di vino bianco secco– 0,25 g di zafferano ma… Read More
2022-10-04 09:00
Ingredienti: (stampo diametro cm. 24)– gr. 500 di verza– gr. 200 di fontina– 1 rotolo di pasta brise’ già pronta– 2 uova– 2 spicchi d’aglio… Read More
2022-10-03 09:00
Ingredienti: – zucca gialla (possibilmente quella tonda e compatta senza semi)– cipolla bianca o rossa di Tropea (a seconda dei gusti)– aceto di mele qb– menta qb&nd&helli…Read More
2022-10-01 09:00
Ingredienti: (teglia di cm. 23 di diametro)– gr. 600 di patate– 1 busta di funghi surgelati da gr. 450 (oppure funghi freschi)– 1 scalogno– 1 mazzetto di prezzemolo… Read More
2022-09-30 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 2 cipolle rosse di tropea (200 gr circa)– 100 gr parmigiano reggiano– 2 pizzichi sale– abbondante olio per friggere
Per la pastella:–… Read More
2022-09-29 09:00
Ingredienti: (circa 15 fagottini)Per la pasta:– 150 g di farina 0– 3 cucchiai di olio d’oliva– ½ cucchiaino di aceto di vino bianco– 80 ml di acqua tiep… Read More
2022-09-28 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 200 gr di pasta di pane già lievitata e non salata– 350 gr di chicchi di uva (quella nera da vino)– semi di anice qb– olio evo&ndash&helli…Read More
2022-09-27 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 500 gr di pomodoro– 40 gr di burro– 2 cucchiai di farina– ½ litro di latte– zucchero– basilico– sale– pepe&n&helli…Read More
2022-09-26 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 350 g riso tipo Roma– 450 g birra chiara– 80 g emmental a tocchi– 50 g cipolla bianca (circa ½ cipolla grande)– 50 g burro mor… Read More
2022-09-24 09:00
Ingredienti: – 2 peperoni grandi per arrostire– 100 gr di mollica di pane– 80 gr di mandorle sminuzzate– 50 gr di aceto bianco– 10 gr di zucchero– olio e… Read More
2022-09-23 09:00
Ingredienti: (4/5 persone)– 400 gr di pasta corta– 4 patate di media grandezza– 1 cipolla rossa di tropea– 150 gr di pancetta– basilico fresco– olio di o… Read More
2022-09-22 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 500 g di lasagne all’uovo– 300 g di funghi porcini– 350 g di salsiccia– 1 bicchiere di vino rosso secco– 1 bicchiere di latte&n&helli…Read More
2022-09-21 09:00
Ingredienti: (2/3 persone)– 400 gr di fagiolini– 8-10 fette di pancetta arrotolata– formaggio grattugiato– pepe
Preparazione:Pulite per bene i fagiolini,toglie… Read More
2022-09-20 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 4 fette di petto di pollo– 8 fette di pancetta– paprika dolce– curry– rosmarino– 1 bicchiere e ½ di vino bianco– o… Read More
2022-09-19 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 3 peperoni– 25 gr capperi– 1 spicchio aglio– 40 gr olio extravergine di oliva– 5 filetti di acciuga– prezzemolo– pepe ner… Read More
2022-09-17 09:00
Ingredienti: (2-4 persone)– 2 pesche gialle grosse, mature e sode, su cui ricavare– 60 gr di polpa di pesca– 60 gr di amaretti sbriciolati– 25 gr di fette biscottate… Read More
2022-09-16 09:00
Ingredienti: (6 persone)– 120 grammi di farina di ceci– 80 grammi di cocco grattugiato– 60 grammi di burro– 50 grammi di zucchero– 40 grammi di gocce di ciocco… Read More
2022-09-15 09:00
Ingredienti: – patate– speck a dadini– barbabietola a striscioline– carota– maionese (fatta in casa)– senape a volontà
Preparazione:Pelare e… Read More
2022-09-14 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 800 gr di cuori di merluzzo freschi o anche surgelati– 250 gr salsa di pomodoro– 1 cucchiaino colmo di capperi– 1 decina di olive nere&ndas&helli…Read More
2022-09-13 09:00
Ingredienti: (8 persone)– 250 gr di farina– 2 cucchiai di olio di semi– 2 tuorli– ½ cucchiaino di sale
Per il ripieno:– 2 peperoni rossi dolci– 1… Read More
2022-09-12 09:00
Ingredienti: – 350 g patate– 3 cucchiai amido di mais– 3 cucchiaini pangrattato– 1 cucchiaino pepe (facoltativo)– 1 uovo– 150 g farina– olio per fr… Read More
2022-09-10 09:00
Ingredienti: – 250 gr di farina 00– 40 gr di zucchero– 40 gr di olio di mais– 100 gr di latte– 2 cucchiai di cacao amaro– ½ cucchiaino di glucosio… Read More
2022-09-09 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 320 gr. di bucatini– 300 gr. di polpa di pomodoro fresco (o pelati)– 8 fette di pancetta– provola affumicata– 2 cucchiai di olio extr… Read More
2022-09-08 09:00
Ingredienti: Per la sfoglia :– 300 g. di farina 00– 100 gr di farina di grano duro– 3/4 uova
Per il ripieno :– asiago– speck– noce moscata– 1 pizzi… Read More
2022-09-07 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 6 costine di maiale– 2 lime (solo il succo)– 1 cucchiaio di aceto balsamico– 3 cucchiai di olio evo– 4 foglie di alloro– 2 rame… Read More
2022-09-06 09:00
Ingredienti: – 100 gr ricotta freschissima– 150 gr panna fresca– 60 gr zucchero a velo– vaniglia– buccia grattata di 1 limone– more– pan di spagna… Read More
2022-09-05 09:00
Ingredienti: (panetto da 250 gr)– 500 gr panna fresca– 100 gr acqua fredda
Preparazione:Posizionare la farfallae mettere nel boccale la panna.Trasferire il boccale chiusoi… Read More
2022-09-03 09:00
Ingredienti: – 1 polpo di circa 1,5 kg già pulito– olio evo– aceto– origano– sale grosso– pepe in grani tritato fresco– vino rosso
Pre… Read More
2022-09-02 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 320 grammi di penne rigate– 2 porri– 2 fette di prosciutto cotto alte ½ cm– 150 ml di panna– 3 cucchiai di paprika forte&ndash&helli…Read More
2022-09-01 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 2 filettini di persico– 2 carciofi puliti– 2 patate– 10/15 pomodorini– 5 pomodorini secchi– 2 cucchiai di olive taggiasche&ndas&helli…Read More
2022-07-31 09:00
La Cadrega chiude per ferie !
Ci vediamo a Settembre per altre ricette per tutte le forchette !!
CIAUUU !!! Read More
2022-07-30 09:00
Ingredienti: – 1 pacco di pane per tramezzini fettine lunghe– 7-8 fettine di salame milanese– 1 confezione di Philadelphia Light– rucola
Preparazione:Innanzitu… Read More
2022-07-29 09:00
Ingredienti: – 200 g di savoiardi– 125 g di burro (o margarina) ammorbidito– 75 g di zucchero a velo– ½ tazzina di caffè con un pizzico di rum– 3… Read More
