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Sabia que não deve quebrar o ovo na borda da frigideira?


Não se faz omeletes sem Ovos, e sem quebrá-los, sem chances!

Saber Quebrar um ovo, todos achamos que sabemos fazer, mas será que fazemos da forma mais segura?
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Imagem: Pixabay

Se queremos fazer ovos fritos ou mexidos e nem pensamos duas vezes, batemos com o ovo na borda da frigideira e abrimos a Casca deixando o ovo cair no meio da frigideira. 

A razão? Porque, nos ovos, a salmonella encontra-se sobretudo na casca e ao bater com ela na borda da frigideira não só poderá contaminar o utensílio onde vai cozinhar os seus ovos como, por não ser uma superfície plana, poderá quebrá-la de forma irregular, fazendo com que pequenos pedaços possam acabar na sua omelete. Segundo o jornal El Confidencial, os especialistas aconselham quebrar a casca do ovo contra uma superfície plana.

Lavar os ovos reduz o risco de contágio por salmonella?

Não. Pelo contrário, lavar os ovos aumenta o risco de contágio, uma vez que com a água os poros da casca dos ovos abrem-se, permitindo que a bactéria penetre no interior do ovo.

A melhor forma de evitar o contágio é mesmo escolher os ovos mais limpos e evitar que a casca entre em contato com o ovo.


Fonte: El Confidencial/MSN

Até a próxima




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