Auch, wenn der Buchweizen (Fagopyrum) eine Verwandtschaft zum eigentlichen Weizen vermuten lässt, hat er mit diesem bis auf seinen Namen doch nicht viel gemeinsam. Er sieht anders aus… Read More

Den Weizen (Triticum) gibt es in zahlreichen Varianten. Und nicht alle davon werden ernährungstechnisch von jedem gut vertragen. Zudem tun sich auch diverse Kulturunterschiede auf. Eine… Read More

Das Lughnasadh-Fest alias Lammas ist das Getreidefest im keltischen Jahreskreis. Es wird zu Ehren des Sonnengottes Lugh gefeiert, der in besonderer Relation zum Getreide steht. Und was g&aum… Read More

Der auch als Spelz bekannte Dinkel (Triticum aestivum subsp. spelta / Triticum spelta) wird oft für eine eigenständige Getreideart gehalten. In Wahrheit handelt es sich aber um ein… Read More

Zu den klassischen Sommerrezepten gehört jede Menge Obstgebäck. Sauerkirsch-Muffins gehören selbstverständlich ebenfalls dazu. Denn mit ihrer Erntezeit zwischen Juni und… Read More

Die Hirse unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht von anderen Getreidearten. Zunächst einmal handelt es sich bei ihr nicht um eine spezielle Art, sondern eine ganze Pflanzengruppe aus… Read More

Roggen (Secale) spielt mit Blick auf Gebäck eine ganz besondere Rolle. Denn Roggenmehl ist für die Herstellung zahlreicher Brotvarianten unerlässlich. Dabei gehört Secale… Read More

Die Gerste (Hordeum) ist ein Paradebeispiel dafür, dass man aus Getreide bei Weitem mehr machen kann als nur Mehl. Tatsächlich wird die Getreidepflanze im Bereich der Ernährun… Read More

Haferkekse sind nicht nur ein leckerer Snack für zwischendurch. Ebenso werden sie gerne zu traditionellen Getreidefesten wie Lughnasadh gereicht und gelten als Geheimtipp in der diä… Read More

Der Hafer (Avena) ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Dabei reicht die Nutzungsgeschichte des Haferanbaus über 30.000 Jahre zurück. Und auch in der Moderne is… Read More

Müsliriegel sind ein echter Powersnack in allen Lebenslagen. Sie eignen sich sowohl als Frühstückssnack als auch für ein leckeres Picknick oder Nachtisch einer Brotzeit… Read More

Die auch als Süßgräser bekannten Süßgrasgewächse (Poaceae / Gramineae) stellen die namensgebende Pflanzenfamilie in der Ordnung der Süßgrasartigen… Read More

Die Rautengewächse (Rutaceae) sind eine faszinierende Pflanzenfamilie, die nicht nur eine wichtige Rolle in der Natur, sondern auch in unserem täglichen Leben spielt. Ihre 160 bis… Read More

Die auch als Pomelo oder Pummelo bekannte Pampelmuse (Citrus maxima / Citrus grandis) ist im Westen als Zitrusfrucht zwar nicht so bekannt wie ihre Artgenossen, mit Blick auf die Artenentste… Read More

Der Geschmack der auch als Paradiesapfel bekannten Grapefruit (Citrus × paradisi / Citrus paradisi) ist im Vergleich zu vielen anderen Zitrusfrüchten relativ bitter. Grapefruitsaf… Read More

Auch wenn sie eigentlich keine ursprüngliche Wildform der Zitrusfrüchte ist, stellt die auch als Apfelsine bekannte Süße Orange (Citrus x sinensis / Citrus sinensis) mit… Read More

Die Früchte der Mandarine (Citrus reticulata) gehören zu den eher kleineren Zitrusfrüchten. Als Pflanze wächst sie aber nicht minder groß als andere Vertreter der G… Read More

Die Bergamotte (Citrus x bergamia / Citrus bergamia) gilt unter den Zitruspflanzen als besonders kostbar. Ihr Öl wird sehr umfangreich als Duftöl genutzt, sowohl im aromatherapeuti… Read More

Die Zitrone (Citrus x limon) ist einer der bekanntesten und am häufigsten gekauften Vertreter der Zitruspflanzen. Und das, obwohl sie eigentlich keine Wildform der Zitrusfrüchte is… Read More

Die auch als kleine Limone bekannte Limette hat sich in der Vergangenheit einen Namen als beliebte Cocktailzutat gemacht. Auch in erlesenen Säften, exotischen Rezepten und sogar manchen… Read More

Die auch als Blauraute bekannte Perowskie (Perovskia) findet man dieser Tage immer häufiger in ziervollen Pflanzenarragements. Das sowohl im Garten als auch in Pflanzinseln von Parks un… Read More

Die Aromatherapie erfreut sich in der Behandlung zahlreicher Gesundheitsbeschwerden großer Beliebtheit. Doch für einen guten Behandlungserfolg muss man in der Anwendung einiges be… Read More

Wenn im Sommer entblößte Körperteile Hochkonjunktur feiern, ist auch die Zeit der Stechmücken gekommen. Zu keiner Jahreszeit finden sie ein größeres Schlaraff… Read More

Naturkosmetik ist immer eine bessere Wahl als chemiegeladene Kosmetik aus dem Handel. Das gilt auch für Sonnenschutzmittel. Dabei kann man neben der Sonnencreme auch die als Aprè… Read More

Wenn im Sommer die Sonne ihre volle Kraft entfaltet, ist für viele eine geeignete Sonnencreme an der Tagesordnung. Im Handel gibt es bekanntlich diverse Sonnenschutzmittel zu kaufen. Al… Read More

Kräuter der Provence oder Herbes de Provence, wie sie in ihrer französischen Heimat genannt werden, gelten häufig als die Edelkräuter aus dem Mediterraneum. Als Kräu… Read More

Er zählt zu den beliebtesten Gartenkräutern der Welt: der Lavendel (Lavandula). Kaum ein Räucherwerk-Sortiment kommt ohne seinen ätherischen Duft aus und seine meist blau… Read More

Der Name der Sonnenwende (Heliotropium) beruht auf der Eigenheit dieser Pflanze, ihre blau-violetten bis gelblich-weißen Blüten nach dem Sonnenstand auszurichten. Tatsächlich… Read More

Dass der Rosmarin (Salvia rosmarinus; Syn. Rosmarinus) neuerdings als eine Artenvariante des Salbeis definiert ist, tut seiner Beliebtheit als Heil- und Gewürzpflanze keinen Abbruch. Se… Read More

Johanniskraut (Hypericum) ist als eines der besten pflanzlichen Antidepressiva bekannt. Vor allem dem wirkstoffreichen Öl der Heilpflanze, das aufgrund seiner roten Färbung auch Ro… Read More

Die auch als Wollkraut bekannte Königskerze (Verbascum) ist vielen als Zierstaude im Garten bekannt. Dabei handelt es sich bei der Pflanze mit den imposanten, gelben Blütenspieren… Read More

Das auch als Verbene bekannte Eisenkraut (Verbena) gehört zu den ziervollsten Kräutern im Sommer. Dabei ist die Pflanze als Heilkraut heute leider nicht mehr so gebräuchlich w… Read More

Der Holunder (Sambucus) ist ein halb- bis vollständig verholzender Strauch, der vor allem wegen seiner schirmtraubigen Rispenblüten wohl bekannt ist. Die Holunderblüten sind d… Read More

Der Baldrian (Valeriana) gehört neben Lavendel zu den berühmtesten pflanzlichen Schlaf- und Beruhigungsmitteln. Allerdings handelt es sich bei der schönen Heilpflanze mit dem… Read More

Der auch als Quendel bekannte Thymian (Thymus) ist ein 30 bis 100 cm hoher Halbstrauch, dessen Aroma in der Küche vielfältige Verwendung findet. Allerdings lässt sich Thymus n… Read More

Holunderblütensaft und Holunderblütensirup sind zum Mittsommerfest eine hervorragende Grundlage für saisonale Erfrischungsgetränke und Cocktails. Zudem besitzt er auch so… Read More

Wer gerne Porridge oder Müsli isst, kann im Grunde auch gleich seine eigene Hafermilch selber machen. Das Rezept ist unglaublich leicht und in weniger als 5 Minuten zubereitet. Dabei ka… Read More

Die mediterrane Küche feiert im Sommer bekanntlich Hochkonjunktur. Eine gute Alternative zu beliebten, aber nicht gerade kalorienarmen mediterranen Gerichten wie Pizza und Pasta kann hi… Read More

Arnika (Arnica) ist bekannt für ihre antioxidativen, antimikrobiellen, durchblutungsfördernden, entzündungshemmenden, schmerzlindernden und wundheilenden Eigenschaften. Als wi… Read More

Vollkornbrot gilt nicht umsonst als eine der gesündesten Brotvarianten. Denn die meisten Nährstoffe von Getreide stecken in der Schale. Während der Mehlkörper primär… Read More

Es gibt zur Brotzeit nichts besseres als ein paar Scheiben frisch gebackenes Bauernbrot. Die beliebteste Sauerteigbrotsorte Deutschlands hat schon rein optisch ihren ganz eigenen rustikalen… Read More

In vielen Regionen Europas gehört ein gutes Schwarzbrot einfach zur herzhaften Traditionsküche dazu. Gerade in Bayern, Österreich und der Schweiz darf es zur Brotzeit nicht fe… Read More

Fladenbrot gehört zweifelsohne zu den ältesten Brotrezepten der Welt. Dabei gibt es die fladenförmigen Brotsorten in großer Vielfalt und nicht alle werden nach dem gleic… Read More

Wer leckeres Schwarzbrot herstellen möchte, benötigt hierfür einen anständigen Sauerteig. Auch als Anstellgut bekannt, gilt es als eine wahre Kunst, das Aroma und die Bac… Read More

In einem herzhaften, rustikalen Brotrezept darf Brotgewürz nicht fehlen. Dabei ist die Rezeptur dieser Gewürzmischung im Handumdrehen zubereitet, sorgt bei geringem Arbeitsaufwand… Read More

Jeder, der einen eigenen Garten besitzt, wird mit der Familie der Korbblütler (Asteraceae) bestens vertraut sein. Einige der wichtigsten Gartenblumen und Kräuter, so zum Beispiel d… Read More

Der scharfe Geschmack von Kapuzinerkresse (Tropaeolum) erinnert an eine Mischung aus Brunnenkresse, Meerrettich und Knoblauch. Das Gewürzkraut hat allerdings deutlich mehr als ein origi… Read More

In Venedig dienen die Baumstämme der Erle (Alnus) als stabile Stützen für die berühmten, venezianischen Stelzenhäuser. Aus gutem Grund, denn das Holz der Erle, insbe… Read More

Die Birke (Betula) wird seit gut 50. 000 Jahren aus verschiedenen Gründen als Zier- und Nutzbaum kultiviert. Da wäre zum einen der Birkensaft, welcher sich sowohl medizinisch und k… Read More

Viele kennen Senf nur als würzige Paste aus dem Glas. Dabei ließe sich die Senfpflanze als Gewürzkraut eigentlich auch unkompliziert im eigenen Kräutergarten kultivieren… Read More

Es ist schon verwunderlich, dass manche Pflanze je nach Art- und Sortenwahl entweder als wertvolle Nutzpflanze oder verächtliches Teufelskraut verschrien ist. Ein Gewächs, an dem s… Read More

Wer Getreide selber anbauen möchte oder auf der Suche nach einer Alternative zu Weizen ist, muss sich zwangsläufig mit den verschiedenen Getreidesorten auseinanderzusetzen. Sowohl… Read More

Zierliche Blumenstauden wie die auch als Vogelmiere bekannte Sternmiere (Stellaria) setzen als Bodendecker im Garten ganz besondere Akzente. Darüber hinaus handelt es sich bei der Vogel… Read More

Die auch als Effe oder Rüster bekannte Ulme (Ulmus) ist ein hochwachsender Laubbaum, der vor allem in den nördlichen Regionen Europas und Amerikas heimisch ist. Im Vergleich zu and… Read More

Heute wollen wir uns einmal genauer mit einem echten Klassiker aus der Landwirtschaft beschäftigen: dem Raps (Brassica napus). Es handelt sich bei ihm um eine kostbare Nutzpflanze, die… Read More

Echter Waldmeister (Galium odoratum) ist auch als Maikraut oder Labkraut bekannt, weil seine filigranen weißen Blüten im Monat Mai erstmals austreiben. Dementsprechend wird er zu… Read More

Wenn man von alten Heilpflanzen spricht, sind damit meist Kräuter gemeint, die früher eine wichtige Bedeutung in der Volksmedizin spielten, heute aber fast in Vergessenheit geraten… Read More

Das alte Wissen der keltischen Druiden wird noch heute von vielen sehr geschätzt. Ihr Handwerk inspiriert gerade Kräuterliebhaber, aber auch Historiker, Maler, Mystiker und Naturwi… Read More

Mehr Nachhaltigkeit in der Pflanzenkultur erfordert von Gärtnern und Landwirten in vielerlei Hinsicht ein tiefgreifendes Umdenken. Das gilt auch für die Wahl der Düngemittel… Read More

Das Maiglöckchen (Convallaria majalis) ist die Charakterpflanze des Monats Mai. Mit seinen strahlend traubigen, weißen Glockenblüten ziert die Wildblume so manche Böden… Read More

Die Gartenarbeit im Sommer wird für Gartenbesitzer inzwischen zur echten Herausforderung. Grund dafür ist der Klimawandel, der heißes und trockenes Wetter mitunter schon im S… Read More

„Unkraut vergeht nicht“ lautet ein altes Sprichwort und gibt die Widerstandsfähigkeit und den hartnäckigen Überlebenswillen von Pflanzen und Menschen gleicherma&sz… Read More

Umwelt- und Klimaschutz sind leider häufig durch eines gekennzeichnet: verpasste Chancen. Und gerade wenn es um unsere Online-Gewohnheiten geht, soll in ein paar Jahren keiner sagen k&o… Read More

Der Schiefe Schillerporling (Inonotus obliquus) ist heutzutage eher unter seiner asiatischen Bezeichnung Chaga Pilz bekannt. Dies hat einen einfachen Grund, denn in Asien ist der Pilz seit J… Read More

Mit nur etwa 83 Gattungen ist die Familie der Mimosengewächse (Mimosoideae) verhältnismäßig klein. Auch kommen nur wenige ihrer Familienmitglieder in Mitteleuropa vor, d… Read More

An Felsschluchten kann man die Geschichte der Erde ablesen. Und in schluchtenartigen Flusstälern kommt ihre einzigartige Geschichte ganz besonders zur Geltung. Das emsig fließende… Read More

Das Knabenkraut (Orchis oder Androrchis) stiftet gerne für Verwirrung. Denn neben der eigentlichen Gattung der Knabenkräuter wird der Name auch für einige Artverwandte der Pfl… Read More

Die auch als Schampflanze oder Sinnpflanze bekannte Mimose (Mimosa) stand bekanntlich Namenspatron für die Bezeichnung von Personen, die sehr sensibel sind. Dabei zeigt die Pflanze jedo… Read More

Die Schönheit der heimischen Gartenbotanik zu erhalten, erfordert bisweilen einiges an Engagement und ist ohne adäquate Mittel zur Pflege kaum zu bewerkstelligen. Insbesondere wenn… Read More

Die Sinterterrassen im Lillachtal sind eines der magischsten Naturspektakel der Fränkischen Schweiz. Sie zeigen auf, welch ungeahnte Formkraft von pflanzlichen Ablagerungen in Flie&szli… Read More

Um einen Kräutergarten zu gestalten, bedarf es nicht unbedingt eines Balkons oder gar eines Gartens. Es gibt zahlreiche Kräuterarten, die sich auch gut in einem Mini-Kräuterga… Read More

Bei manchen Heilpflanzen scheiden sich wahrlich die Geister. Das Schöllkraut (Chelidonium majus) gehört hier gewiss mit dazu. Von einigen als traditionelles Heilkraut gelobt, warne… Read More

Bei der Blutwurz muss man zwischen zwei verschiedenen Gewächsen unterscheiden. Zum einen wäre da die Echte Blutwurz (Sanguinaria) – ein altes Heilkraut aus der Volksmedizin d… Read More

Die Mohnblume ist eine der berühmtesten Blumen überhaupt. Interessant ist dabei, mit welchen Pflanzen die Stammgattung der Mohngewächse (Papaveraceae) noch so verwandt ist. Be… Read More

Die Legende besagt, dass Erdrauch (Fumaria) bevorzugt dort wächst, wo Rauch aus der Erde aufsteigt. Gemeint waren damit höchstwahrscheinlich Nebel befördernde Felsschluchten… Read More

Wenngleich der Lerchensporn (Corydalis) früher als pflanzliches Schlaf- und Beruhigungsmittel Verwendung fand, sollte man mit ihm heute nicht mehr herumexperimentieren. Gerade die Wurze… Read More

Der Storchschnabel (Geranium) ist nicht nur eine ziervolle Frühlingsblume, sondern auch ein altes Heilkraut. Es gibt also gleich zwei Gründe, das schöne Gewächs im Fr&uum… Read More

Pünktlich zu Frühjahrsbeginn ziert der auch als Sternhyazinthe bekannte Blaustern (Scilla) Blumenbeete und Wiesen gleichermaßen. Seine zierlichen blauen bis blauvioletten Ste… Read More

Der auch als Hornstrauch bekannte Hartriegel (Cornus) ist eine beliebte Zier- und Heckenpflanze. Seine Arten- und Sortenvielfalt beschert Gärtnern eine großzügige Auswahl an… Read More

Die Gründonnerstagsuppe ist heute als klassisches Suppenrezept zu Ostern bekannt. Ihren Ursprung hat sie aber in der germanischen und keltischen Tradition. Darüber hinaus ist das R… Read More

Wenngleich der auch als Wurmkraut bekannte Rainfarn (Tanacetum vulgare) früher als traditionelle Heilpflanze galt, wird er heute kaum mehr genutzt. Das hat auch seine Gründe, denn… Read More

Wer Süßes liebt, weiß um die Kalorien, die in zuckerreichen Leckereien stecken. Dabei gibt es aber durchaus kalorienfreie Alternativen. Als zuckerfreier Süßstoff… Read More

Frühlingsbeete haben einen ganz besonderen Charme und spiegeln mit ihrem Blütenreichtum die Schönheit der frühlingshaften Natur wider. Ein Frühlingsbeet anlegen kann… Read More

Gesunde Zähne bedürfen der richtigen Pflege. Eine gute Zahncreme ist hier das A und O. Dabei ist die Erfolgsformel zur Herstellung von Zahnpasta längst nicht mehr so genormt w… Read More

Die Begriffe Conditioner bzw. Haarspülung und Haarmaske oder Haarkur werden häufig synonym füreinander gebraucht. Es gibt jedoch grundlegende Unterschiede zwischen beiden Haar… Read More

Bei der Auswahl des richtigen Shampoos ist Sorgfalt gefragt. Denn nicht jeder Haartyp verträgt jedes Haarpflegeprodukt gleichermaßen gut. Gerade dann, wenn man Shampoo selber mach… Read More

Die Herstellung von Gesichtsmasken erlaubt in Sachen DIY-Kosmetik besonders viel kreative Freiheit. Außerdem kann man viele Masken aus einfachen Küchenzutaten ganz leicht selber z… Read More

Die Kunst der Seifenherstellung fasziniert bisweilen viele Beautyfans. Es gibt inzwischen sogar exklusive Seifenläden, in denen man die schönsten Naturseifen der Welt bestaunen und… Read More

Ein gutes Duschgel ist der Inbegriff der modernen Körperpflege. Allerdings fallen Showergels aus dem Handel häufig durch unerwünschte Zusatzstoffe auf. Die können nicht n… Read More

Wer ein echtes Wellnessbad genießen möchte, darf auf pflegende Essenzen wie Badesalz nicht verzichten. Das Spezialsalz zum Baden ist dabei umso exklusiver, wenn es mit wohltuenden… Read More

Das auch als Indigosalz oder Persisches Blausalz bekannte blaue Salz gilt als seltenste Salzart der Welt. Seine einzigartige Entstehung sorgt für eine besondere Kombination an Mineralst… Read More

Der Name der Betonie (Betonica) erinnert ein wenig an den der Petunie. Und wie diese wird sie auch gerne als schmückende Zierpflanze kultiviert. Ihre bis zu 80 cm hohen Blütenspier… Read More

In der Gattung Tussilago gibt es nur eine einzige Pflanzenart, den Huflattich (Tussilago farfara). Wenngleich er heute als traditionelle Heilpflanze der Volksheilkunde nicht mehr so bekannt… Read More

Kräuterliebhabern ist das Wiesenschaumkraut (Cardamine pratensis) als altes Gewürzkraut hinreichend bekannt. Neben seiner Verwendung als Gewürz hat die Pflanze dabei auch gesu… Read More

Der auch als Erdefeu oder Gundelrebe bekannte Gundermann (Glechoma) ist schon seit dem Altertum als Heilkraut und Zauberpflanze bekannt. Umso verwunderlicher ist es da, dass er durch alle Ze… Read More

Der Gewöhnliche Giersch (Aegopodium podagraria) wird im Garten häufig als Unkraut verkannt. In Wahrheit handelt es sich bei der Pflanze aber um ein altes Heilkraut und Blattgem&uum… Read More

Im Frühjahr beginnt bekanntlich die alljährliche Gartensaison. Dementsprechend bildet die Gartenarbeit im Frühling eine intensive Startphase. Und die will gut geplant sein. De… Read More

Hinter der Familie der Balsambaumgewächse (Burseraceae) verbirgt sich die legendäre Gemeinschaft der Duftharzbäume. Zwar gibt es noch andere Pflanzenfamilien mit Gehölzen… Read More

Der Name von Palo Santo bedeutet aus dem Spanischen übersetzt „Heiliges Holz“ und verdeutlicht bereits die besondere Verehrung des Räucherholzes in seinen Herkunftsl&au… Read More

Der Duft von Sandelholz gehört in Sachen Räucherwerk gewiss zu den beliebtesten Düften. Mehr noch, ist sein Öl auch eines der teuersten. Laut dem Memento zu einem Vortrag… Read More