Ingredienti: (4 persone)– 6 anteriori di coniglio– 100 gr di guanciale– 20 gr di porcini secchi– 3 spicchi d’aglio– 2 scalogni– 1 carota– 1 c… Read More

Il tofu è uno di quegli alimenti che si presta a un sacco di preparazioni!È davvero versatile e a casa nostra non manca mai! 🥰Oggi vi mostro come l'ho utilizzato in que… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 320 gr. di spaghetti alla chitarra– 1 rapa rossa precotta (barbabietola)– 180 gr. di gorgonzola dolce– 50 gr. di parmigiano– 100 ml di… Read More

Bosco Mar, leader nel settore dei surgelati e distribuzione di funghi in Italia, presenta una guida completa sulla preparazione impeccabile dei funghi champignon. Conosciuti anche come prata… Read More

La mia pianta di cime di rapa continua a darmi soddisfazioni, è impagabile cucinare qualcosa che ho raccolto nel mio giardino.                … Read More

La première chose qui vient à l’esprit lorsqu’on entend le mot «été» est celle des vacances. Aussi excitant que cela puisse paraît… Read More

Ingredienti: (2 persone)Per i canederli :– 150 g di pane raffermo– 50 g di salmone affumicato– 50 g di scamorza affumicata– 50 g di mela pink lady grattugiata–… Read More

Ingredienti: (circa 20 polpettine)– 200 gr. di filetto di salmone (anche quello in scatola)– 50 gr. di pancetta affumicata– 2 piccoli cipollotti– 1 peperoncino fresc… Read More

Tagliatelle di manzo macinato mongolo Preparati a intraprendere un’avventura culinaria con i noodles mongoli di manzo macinato, una deliziosa fusione di sapori saporiti e noodles confo… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 300 g di filetti di rombo– 2 cipollotti freschi– 1 cucchiaio di capperi sotto sale– alcuni fiori di cappero– 2 patate– 1 ramett… Read More

Queste focaccine di patate senza glutine sono davvero squisite! 🥰Si preparano in un attimo e piacciono a tutta la famiglia! 😊Ingredienti:400 g di patate150 g di farina di ris… Read More

Questi bocconcini di lenticchie sono ottimi come alternativa ai classici legumi. 😊 Sul web questa ricetta è conosciuta come "Tofu di lenticchie" ed esiste in molte versio… Read More

Una ricetta originale per un risotto dal gusto amarognolo e persistente: il risotto al luppolo. Scopri come prepararlo in pochi semplici passi.Il luppolo, ingrediente chiave della birra, si… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 500 gr di seppie già pulite– 160 gr di spaghetti (o pasta lunga)– 1 bicchiere di vino bianco– 1 mazzetto di rucola– 1 pugno di… Read More

Mangiare vegetale mi ha reso più organizzata in cucina, spesso la domenica riesco a portarmi avanti preparandomi delle verdure, degli spalmabili, cuocio cereali e legumi. Questo mi pe… Read More

Sapete che con il miglio potete realizzare una deliziosa frittata? 🥰Oggi vi mostro come! Ingredienti per 2 frittate (o 4 più piccole):180 g di miglio150 ml di acquaCavolo… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 150 g di linguine– 3 spicchi d’aglio– 3 cucchiaini pate’ di olive nere– olio aromatizzato al peperoncino– olio evo–… Read More

Le crespelle di ceci sono un'ottima alternativa alle classiche crespelle che contengono glutine e uova. 🥰Sono semplici da fare e sono buonissime sia in versione dolce che salata!
… Read More

La primavera porta con sé un'esplosione di verdure fresche, croccanti e dolci che sembrano un vero respiro di aria fresca dopo un lungo inverno. Mentre l'estate vanta le sue bacc… Read More

La pasta è un piatto che viene cucinato discretamente bene in tutte le famiglie italiane. Ma come viene realizzata la ricetta in dettaglio? In genere, si opta per la mantecatura, ma q… Read More

Scopri i segreti della patata americana! Un tubero versatile e nutriente, ricco di vitamine, minerali e fibre. Ricette gustose e consigli per cucinarla in modo facile e sano.  La p… Read More

Prepariamo insieme tre ricette per la festa del papà Finalmente il 19 marzo, festa del papà, uno dei momenti preferiti da bambini e genitori. Perché se è vero che… Read More

La primavera sta arrivando e io faccio il pieno di cavoli, che in questa stagione ho mangiato davvero spesso, ricchi di vitamine, sali minerali e tante fibre! 😊Questo piatto è… Read More

Questa torta in padella è ideale per chi non ha il forno o per quando arriverà l'estate e non si avrà voglia di accenderlo. 😊È perfetta a colazione ed &eg… Read More

Vi ricordate delle mie cime di rapa nate spontaneamente in giardino?Beh ho anche diversi cespugli di borragine che ogni primavera fioriscono, discendono da una piantina minuscola in vaso che… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 160 gr mezzi paccheri– 300 gr di calamari– 200 gr circa di code di gambero– prezzemolo tritato– vino bianco secco– olio evo&nda… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 250 gr di pasta all’uovo– 150 gr di gorgonzola– 8 funghi champignon– 30 gr di funghi porcini secchi– 200 ml di panna– 1 b… Read More

Pronti a fare un viaggio gastronomico senza muovervi dal divano?Il cibo di strada, con i suoi sapori autentici e la sua atmosfera conviviale, è un'esperienza imperdibile per chi ama l… Read More

Con l’arrivo della stagione del rinnovamento e del desiderio di recuperare la forma fisica, ecco emergere un valido e spesso sottovalutato alleato nelle nostre cucine: i funghi. Questi… Read More

“Dall’uso del Romano cheese al posto del pecorino, a quello del bacon invece del guanciale, fino alla panna che sostituisce addirittura le uova. La pasta alla carbonara è… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 4 filetti di platessa (anche congelata)– 1 spicchio di aglio– 1 noce di burro– 2 cucchiai di miele (a gusto)– 2 foglie di menta trita… Read More

Ingredienti: – 1 rotolo di pasta brise’ pronta– 1 porro– 2 uova– 100 g di pancetta a dadini– 200 g di ricotta– 20 g di finocchietto– 30 g di… Read More

Se cercate un modo diverso per mangiare i legumi, provate queste semplici cotolette! 🥰Sono semplici da fare e adatte a tutta la famiglia! 😊Ingredienti:250 g di ceci cotti150… Read More

INGREDIENTI ( per 4 persone) - 350 g di farina integrale - 50 g di rucola fresca - 400 ml di latte o di bevanda di soia - mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio - 40 ml di olio extravergin… Read More

Con la quinoa potete ottenere queste buonissime crespelle! 🥰Facili, senza glutine, senza farine e completamente vegetali! I miei bimbi le amano nella versione dolce! 🥰In… Read More

Ingredienti: (8 piadine)– 500 g di farina 0 o 00– 180-200 ml di acqua a temperatura ambiente– 120 g di strutto– 1½ cucchiaino di bicarbonato  Preparazione… Read More

Ingredienti: – 300 gr patate a pasta gialla– 1 cucchiaio di gherigli di noce sminuzzati– ½ cucchiaio di pinoli tostati– ½ cucchiaio di nocciole tostate… Read More

Mangiare sano non significa rinunciare al gusto! Con un po' di accortezze in cucina, è possibile preparare piatti deliziosi e allo stesso tempo nutrienti. In questo post, condivider&o… Read More

Aprile/maggio… tempo di fave…  l’anno scorso vi avevo fatto vedere come è possibile utilizzare in cucina gli scarti delle fave (ossia i baccel… Read More

PANCAKES SALATI 📝Ingredienti: 2 uova 3/4 cucchiai di farina di ceci Zucchine e carote (o altre verdure a scelta) Formaggio grattugiato q.b. Sale e pepe 👩🏻‍ㇱ… Read More

GNOCCHI DI PATATE RIPIENI - PRIMO PIATTO FACILE - "Almeno una volta a settimana faccio gli gnocchi, solitamente il giovedì o la domenica, è una tradizione trasmessa da mia mamm… Read More

I nostri consigli per delle ali di pollo come non le avete mai mangiate Mica solo petto e coscia, il pollo è tutto buono. Vi sveliamo cinque ricette per delle ali di pollo inedite e g… Read More

Gli involtini di riso sono tra i piatti preferiti di mio figlio più grande! In realtà lui ha un debole per la cucina orientale, come la mamma! ☺️🥰Comunque… Read More

Un modo diverso per mangiare la quinoa è quello di trasformarla in crocchette! 🥰Oggi vi mostro appunto come preparare queste crocchette di quinoa, uno pseudo cereale naturalme… Read More

Cinque gustose ricette per la festa della mamma La mamma è sempre la mamma. Ecco perché è doveroso coccolarla nel giorno dedicato a lei, cucinando noi per una volta al s… Read More

Ecco finalmente una ricetta con le puntarelle, ossia i germogli della cicoria catalogna. Essendo prevalentemente   laziali, non le trovo facilmente da noi… ma stavolta ci ha pen… Read More

INGREDIENTI - 1 pollo da circa 1 kg - farina - 1 cipolla - olio d' oliva - 1 bicchiere di vino bianco - il succo di 2 pompelmi - brodo - 2 o 3 cucchiai di panna da cucina - sale e pepe PREPA… Read More

INGREDIENTI - 12 ali di pollo - 1 cipolla - 1 spicchio d' aglio - qualche foglia di salvia - 1 rametto di rosmarino - olio extravergine di oliva - brandy - 1 cucchiaio di senape - 1 spruzzo… Read More

Il mais rosso, noto anche come mais viola o mais sangre de toro, è una varietà di mais antica e ricca di nutrienti che sta guadagnando popolarità per i suoi potenziali b… Read More

Un piatto semplice e tutto primaverile! 🥰Oggi vi mostro come preparare questa deliziosa e fresca insalata d'avena primaverile! ❤️L'avena è un cereale ricco di pr… Read More

INGREDIENTI - 300 g di acciughe fresche - 1 spicchio d' aglio - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 1/2 limone - 1 cucchiaino di capperi sottosale - 4 fette di pane casareccio - prezz… Read More

Il pollo piace a tutti e ne esistono varianti in ogni regione. Eccovi una panoramica di alcune delle ricette regionali più gustose, tutte da provare e da gustare. Pollo alla romana co… Read More

È arrivato il tempo delle ciliegie! 🍒Ed io ho deciso di utilizzarle così, in questa deliziosa Torta rovesciata cotta in padella senza glutine, senza zucchero e completa… Read More

Sono semplicissimi : In olio di girasole salto il porro in una padella capiente , in sequenza aggiungo zucchine e carote tagliate a julienne e peperoncino a piacere e per ultimo il macinato… Read More

INGREDIENTI 400 g di polpa di manzo tritata 100 g di prosciutto cotto 100 g di nocciole sgusciate 4 tuorli 4 fettine di formaggio fondente 4 foglie di lattuga 40 g di burro sale e pepe PREPA… Read More

Questa torta in padella con gocce di cioccolato è una delle nostre preferite! 🥰È senza glutine e completamente vegetale! Ottima per la colazione in questo periodo… Read More

L'insalata di riso è uno dei piatti estivi per eccellenza! 🥰E con il riso venere è ancora più buona e più nutriente grazie alle tante proprietà di… Read More