La torta di mele… una ricetta antica,  semplice, la classica torta della nonna, quasi povera, con pochi ingredienti comuni ma sempre ottima… se poi la immagino preparata… Read More

La pignoccata ligure è un dolce tradizionale della cucina ligure, a base di pinoli, albumi e zucchero. È un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto per ogni occasione… Read More

Plumcake cioccolato e noci caramellate, un dolce semplice impreziosito da una crosta di noci tostate e caramellate. L’estate mi porta via la voglia di chiudermi in cucina, ormai &egrav… Read More

E` iniziato il tempo delle mele, quindi è doveroso preparare per la merenda una bella torta con questi frutti autunnali e cuocerla nella nostra amata friggitrice ad aria.Una torta &eg… Read More

Ti sei mai chiesto cosa serve per preparare una deliziosa ciotola di muesli? Bene, preparati a tuffarti nell'affascinante mondo della granola cruda e a scoprire i segreti dietro questa deliz… Read More

CESTINI DI PASTA SFOGLIA Cestini di pasta sfoglia: per un antipasto super sfizioso pronto in un attimo INGREDIENTI 3 uova 100 g di ricotta 130 g di yogurt 1 cucchiaino di olio di semi di gir… Read More

Niente batte il profumo invitante di un pane appena sfornato, con la sua crosta dorata e croccante. Se sei un appassionato di panificazione o desideri semplicemente preparare un pane casali… Read More

                               Probabilmente tutti conoscete già la caponata di melanzane, piatto sicil… Read More

PIZZA BIANCA AI FIORI DI ZUCCA, ACCIUGHE E MOZZARELLA - CROCCANTE FUORI E SOFFICE DENTRO - "Non potete capire la bontà di questa pizza-focaccia bianca ai fiori di zucca! È buon… Read More

Ingredienti: (6/8 persone)– Lasagne 250 gr. (quelle che vanno in forno senza cottura)– Petti di quaglia 300 gr. (o petto di pollo)– Zucchine freschissime 1 kg– Frigg… Read More

Qualche giorno fa ho acquistato un libro, "Vegano italiano" in cui l'autrice, Rosalba Gioffrè, ci dimostra quanto la cucina tradizionale italiana sia già molto a base vegetale… Read More

Ingredienti: (6 persone)– 1 confezione di pasta sfoglia– 500 g di scalogni– 4 cucchiai di aceto di mele– 3 cucchiai di zucchero di canna– 1 cucchiai di burro&n… Read More

Le ricette per cani sono diventate sempre più popolari negli ultimi anni, poiché sempre più proprietari di animali domestici cercano di offrire ai loro amici a quattro z… Read More

Questo tofu al forno è morbido, leggero, succoso, limonoso e aromatico. È cotto insieme a pomodorini, olive e limone, e avvolto in carta da forno per concentrare il suo aroma… Read More

Ormai da qualche anno la friggitrice ad aria è diventata un elettrodomestico indispensabile nella mia cucina. La uso molto più del forno tradizionale e del microonde perch&eac… Read More

Ingredienti: (6 persone)– 1 kg di spalla disossata di vitello– ¼ tazza (30g) di thè rosso (Rooibos)o le foglie contenute in 3 sacchetti da thè– &frac1… Read More

Le Polpette in poche parole: le polpette piacciono tanto perchè sono facili da mangiare, perchè non c'è bisongo di tagliarle con il coltello, perchè non sono solo… Read More

La zucca è un alimento che molti di noi amano, ma ci si chiede spesso se è sicuro condividerlo con i nostri amici a quattro zampe. Quindi, vale la pena chiedersi: i cani posson… Read More

Prepariamo la lucentezza pasticcera: Mettiamo verso lavacro insecable facciata di pece di burlaPortiamo per afa il succo mediante la bacca di vaniglia. Contemporaneamente montiamo sopra le f… Read More

L’occasione per rifare questo piatto ( ma lo definirei più un contorno) che piaceva tanto alla nonna me l’ha offerta un amico napoletano che si è presentato con le… Read More

nonna papera - fonte Pinterest “Tu sei respiro, pane e acqua, per me” disse lui. “E biscotti al cioccolato”. -Snoopy, Charles M. Schulz-Chissà se nonna Papera… Read More

San Valentino si avvicina e per me cucinare per il proprio amore è il miglior regalo, perché dedicare tempo per nutrire qualcuno a cui si vuole bene è una coccola senza… Read More

Schiacciata alla fiorentina preparata con il metodo tradizionale a lunga lievitazione come la preparavano un tempo a Firenze. Bene, ci siamo. Quest’anno, come ogni anno si è ten… Read More

I taralli sugna e pepe (in dialetto taralli ‘nzogna e pepe) sono degli snack tipici della Campania realizzati con un impasto a base di farina, lievito, mandorle, sugna, sale e pep… Read More

La ricetta di oggi è una mia personale interpretazione che deriva da una ricetta della Nonna di famiglia Coli che, a sua volta, si rifà ad un piatto storico fiorentino gi&agrav… Read More

Sfiziosi contorni e verdure per accompagnare un secondo di carne o di pesce, oppure da servire dopo un primo piatto. Il post propone 7 ricette di seguito illustrate.  Insalata di carote… Read More