2020-12-14 10:00
Ingredienti: – Albume d’uovo 40 gr– Zucchero 90 gr– Latte in polvere (almeno 3 cucchiai)– Miele 1 cucchiaino
Preparazione: All’interno del boccale… Read More
Blog Directory > Food & Drink Blogs > Cooking & Recipes Blogs > LaCadrega cooking-and-recipes Blog >
2020-12-13 10:00
Ingredienti: (35/40 biscotti)– 300 g di farina 00– 130 g di burro freddo di frigo– 80 g di zucchero a velo– 80 g di melassa (o miele scuro)– 1 tuorlo– 2… Read More
2020-12-12 10:00
Ingredienti: (6 persone)– 1 rotolo di pasta sfoglia– 200 gr di prosciutto cotto– 250 gr di ricotta– pepe macinato fresco
Preparazione:Per l’esecuzione de… Read More
2020-12-11 10:00
Ingredienti: – 1 rotolo di pasta sfoglia– olive verdi denocciolate– qualche pomodoro secco– 1 mozzarella per pizza– origano qb– grana qb
Preparazio… Read More
2020-12-10 10:00
Ingredienti: (4 persone)– gr. 400 di funghi freschi (champignon o misti)– gr. 200 di fagioli secchi– gr. 100 di speck o pancetta a cubetti– 1 spicchio d’aglio… Read More
2020-12-09 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 1 anatra di 1,5 kg già pronta per la cottura– 100 g di fegatini di anatra e di pollo– 50 g di soppressa veneta– 50 g di pangrattato… Read More
2020-12-08 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 360 gr. di mezze maniche– 150 gr. di guanciale– 200 gr. di pomodori pachino– ½ cipolla bianca– aglio– sale– pepe&n&helli…Read More
2020-12-07 10:00
Ingredienti: – 70 gr farina di mais– 25 gr farina 00– 1 cucchiaio di paprika(volendo potete sostituirla con il curry o altre spezie)– 45 gr di grana– 50 gr di… Read More
2020-12-06 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 2 pere grosse– il succo di ½ limone– 100 g di zucchero– liquore q.b.
Per la pastella:– 2 uova– farina cocco q.b.–… Read More
2020-12-05 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 1 kg di patate– 150 grammi di gruviera o fontina– ½ litro di latte– 1 tubetto di pasta d’acciughe– 30 grammi di burro&nb&helli…Read More
2020-12-04 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 320 g di spaghetti– 100 g di prosciutto crudo o pancetta a cubetti– 50 g di panna da cucina– 1/3 di bicchiere di brandy– 3 cucchiai d… Read More
2020-12-03 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 125 gr. di salmone fresco– 140 gr. di mollica di pane– 200 ml. di panna da cucina– 80 gr. di pangrattato– 1 uovo– 40 gr. di par… Read More
2020-12-02 10:00
Ingredienti: – 1 pacco di polenta istantanea (tipo Valsugana)– 1 e ½ l. di acqua– sale q.b.– 300g di salumi misti a dadini(salame, mortadella, formaggi, prosc… Read More
2020-12-01 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 350 g di riso– 10 bastoncini di surimi– 50 g di burro– 1 cipolla piccola– 1 litro di brodo vegetale– 200 ml di crema al salmone… Read More
2020-11-30 10:00
Ingredienti: Per il ripieno:– 1 cotechino precotto 500 gr– 700 gr. di spinaci lessati– 20 gr. di burro– 1 pizzico di sale– 50 gr. di parmigiano grattugiatoPer… Read More
2020-11-28 10:00
Ingredienti: (5 persone)– 1 bicchiere di un mix di olio di semi ed extravergine– 2 bicchieri di buon vino rosso– 1 e ½ bicchieri di zucchero(ne servirà un al… Read More
2020-11-27 10:00
Ingredienti: (5 persone)– 300 gr di semola– 150 gr di farina 00– 5 uova
Per il ripieno :– 50 gr di pane grattugiato– 100 gr di pecorino sardo– 250 gr di… Read More
2020-11-26 10:00
Ingredienti: (2 persone)– 350 g. di fegato di vitello– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva– 1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato– 2 denti d’aglio… Read More
2020-11-25 10:00
Ingredienti: (9 sfoglie)– 3 rotoli di pasta sfoglia rettangolari– 2 mele– 300 ml di latte– 2 tuorli– 20 g di farina– 75 g di zucchero– vaniglia o s… Read More
2020-11-24 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 6 coste sedano– 1 patata grossa– 1 cipolla– 1 scalogno– 2 rametti timo– 1 litro brodo vegetale– qb olio extra vergine&nda&helli…Read More
2020-11-23 10:00
Ingredienti: – 420 gr di farina integrale– 180 gr di farina manitoba– 360 gr di acqua tiepida– 25 gr di olio evo– ½ bustina di lievito– 15 gr di s… Read More
2020-11-21 10:00
Ingredienti: – ceci in scatola– olio extravergine d’oliva– qualche filetto d’acciuga sott’olio– prezzemolo– pepe nero
Preparazione:Scal… Read More
2020-11-20 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 800 gr. arista di maiale– 60 gr. prosciutto crudo– 50 gr. pesto di pistacchio– 3 cucchiai olio evo– 1 piccola noce di burro– 14… Read More
2020-11-19 10:00
Ingredienti: – 1 polpo di 1 kg– 1 cipolla piccola– 1 spicchio d’aglio– 2 gambi di sedano verde con le foglie– 2 acciughe sott’olio– acqua cir… Read More
2020-11-18 10:00
Ingredienti: (3 persone)– 400 gr castagne– 400 gr riso– 200 gr salsicce– brodo caldo per la cottura del risotto– 1 cipolla– 1 bicchiere vino bianco secco… Read More
2020-11-17 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 6 mele golden + 2 da disporre sulla superficie del dolce– 2 lime (succo + buccia grattugiata)– 1 limone (succo + buccia grattugiata)– 1 mel… Read More
2020-11-16 10:00
Ingredienti: (40 grissini)– 600 + 110 grammi acqua– 200 grammi zucca, a dadini– 50 grammi olio– 180 grammi farina tipo 0– 210 grammi farina integrale– 40… Read More
2020-11-14 10:00
Ingredienti: (2 persone)– 1 carota– 1 zucchina– 2 uova– cipolla qb– olio– sale qb– pepe qb– prezzemolo qb– grana grattugiato qb–… Read More
2020-11-13 10:00
Ingredienti: – 1 cipolla– 1 carota– 1 sedano– 1 zucchina– 1 etto di piselli– 1 cavolfiore bianco– 2 patate– brodo vegetale– olio evo&nd&helli…Read More
2020-11-12 10:00
Ingredienti (*): – 3 uova intere– 1 vasetto di yogurt bianco da 125 gr– 2 vasetti di zucchero semolato– ½ vasetto di olio di semi– la scorza di un&rsquo&helli…Read More
2020-11-11 10:00
Ingredienti: – pasta di pane– gorgonzola– robiola– noci sgusciate a pezzi
Preparazione:Farcite la pasta della focacciacon uno strato di robiolapoi a seguire un… Read More
2020-11-10 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 300g di salmone affumicato– 400g di lasagne fresche (gialle e verdi)– ½ scalogno– 1 cucchiaio di olio
Per la besciamella:– 1 l… Read More
2020-11-09 10:00
Ingredienti: – 200gr latte– 100gr zucchero– 1 lievito birra– 80gr gocce di cioccolato– 3 tuorli– 1 albume– 70gr olio oliva– 500gr farina 00&n&helli…Read More
2020-11-07 10:00
Ingredienti: (4 persone)– Filetto di maiale 600 g– Funghi pioppini 500 g– Pomodorini datterini rossi 150 g– Spicchio d’aglio 1– Sale grosso– Pepero… Read More
2020-11-06 10:00
Ingredienti: (4 persone)Per le pappardelle:– 100 gr farina di castagne– 50 gr semola rimacinata di grano duro– 50 gr farina “0”– 2 uova– q.b. sale… Read More
2020-11-05 10:00
Ingredienti: (2 persone)– 200 gr di spaghetti integrali– 200 gr di ricotta fresca– erbe varie fresche (salvia, basilico, timo, origano….)– 50 gr di parmigiano… Read More
2020-11-04 10:00
Ingredienti: (3 persone)– 200 g riso– ½ melograno– ½ cipolla– 500 ml brodo vegetale– ½ bicchiere di prosecco– 1 noce di margarina ve… Read More
2020-11-03 10:00
Ingredienti: – 4 totani– 4 patate– 2 fette di pane in cassetta– ½ bicchiere di vino bianco– farina di mais– rosmarino– prezzemolo– sal… Read More
2020-11-02 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 500 g di filetto di maiale tagliato a fette– 1 spicchio di cipolla– 20 g di olio extravergine di oliva– 3 mele renette– succo di limo… Read More
2020-10-31 10:00
Ingredienti: – 50 gr. di miele– 1 litro di buona grappa– 3 chiodi di garofano– 2 gr. di cannella– 1 scorza di limone
Preparazione:Lasciate macerarein un… Read More
2020-10-30 10:00
Ingredienti: – 500 gr di farina di semola di grano duro– 5 uova– 2 cucchiai di olio– sale q.b.
Preparazione:Sulla spianatoia,mettete la farina e formate una fo… Read More
2020-10-29 10:00
Ingredienti: (12 barattoli da 212 ml) – 2 Kg di Fichi verdi freschissimi (peso della frutta già privata di pelle esterna)– 200 g di Noci Sgusciate– 600 g di Zuccher… Read More
2020-10-28 10:00
Ingredienti: (stampo lingotto cm. 23 x 10 x 5)per l’involucro:– 200 gr. cioccolato fondente ( per tutti i lati del torrone )per l’interno:– 400 gr. cioccolato (200 g… Read More
2020-10-27 10:00
Ingredienti: – zucca rossa– olio evo– sale– 4 spicchi d’aglio– ½ bicchiere d’aceto– 1 cucchiaino di zucchero– ciuffetti di menta… Read More
2020-10-26 10:00
Ingredienti: (4 persone)– 250 grammi di tagliatelle all’uovo secche– 70 grammi di formaggio– 2 mazzetti di prezzemolo, le foglioline– 180 grammi di castagne pe… Read More
2020-10-24 09:00
Ingredienti: – 1 cespo di verza– 1 cucchiaio di rosmarino– 2 spicchi di aglio– 4 cucchiai di olio– dado in polvere
Preparazione:Tagliare la verza alla ju… Read More
2020-10-23 09:00
Ingredienti: – 250 g di farina (2 bicchieri e ½)– ½ bicchiere di latte– 1 bicchiere scarso di olio di semi di mais– 3 uova– 3 manciate di grana o… Read More
2020-10-22 09:00
Ingredienti: (3 persone)– 250 g di sedanini– 2 salsicce– 1 cipolla– 1 bustina di zafferano– olio– sale– pepe
Preparazione:Cuocere la pastain… Read More
2020-10-21 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 600 gr zucca– 150 gr patate– 1 porro– crostini di pane– qualche foglia di timo– sale– noce moscata
Preparazione:Pel… Read More
2020-10-20 09:00
Ingredienti: (circa 10 vasetti piccoli)– 1 kg di melanzane– 1 Kg di peperoni– 500 g di aceto bianco– 250 g di pomodori secchi– 250 g di tonno sott’olio&n&helli…Read More
2020-10-19 09:00
Ingredienti: (5 brioches)– 200 ml latte– 10 gr lievito di birra fresco– 1 cucchiaino miele o malto– 520 gr farina 0 (o metà 0 e metà manitoba)– 1… Read More
2020-10-17 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 500 g gamberi taglia media– 2 cucchiai di farina 00– 5 cucchiai di salsa di pomodoro– 50 g burro– sale– pepe
Preparazione… Read More
2020-10-16 09:00
Ingredienti: – 2 seppie giganti da circa sei etti l’uno– 2 spicchi di aglio– ½ cipolla– ½ bicchiere di vino bianco– 2 alici sottolio–… Read More
2020-10-15 09:00
Ingredienti: – 1 cavolfiore medio– paprika dolce– pangrattato– 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie (quello disattivato per intenderci)– olio evo … Read More
2020-10-14 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 160 g di riso– 16 fiori di zucca– 100 g di speck– 1 bustina di zafferano– 280 g di brodo vegetale– pepe– sale– olio… Read More
2020-10-13 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 500 g di ceci già lessati– 1 porro– ½ litro di brodo vegetale– 1 etto prosciutto crudo– 1 etto parmigiano reggiano&ndas&helli…Read More
2020-10-12 09:00
Ingredienti: (Stampo da 24 cm)– 2 banane– 180 g zucchero semolato– 120 g burro– q.b. sale fino– 60 g latte– 2 uova– 1 fiala aroma di limone–… Read More
2020-10-10 09:00
Questa è una torta che veniva preparataper utilizzare il pane raffermo avanzato,aggiungendovi di volta in voltaquello che si aveva in casa.Mia mamma me la insegnò così,c… Read More
2020-10-09 09:00
Ingredienti: (1 persona) – 150 gr. di kiwi– 30 gr. di formaggio spalmabile light– 2 cucchiaini di miele millefiori– 10 gr. di mandorle
Preparazione:Mescolare… Read More
2020-10-08 09:00
Ingredienti: (2 persone) – pappardelle (o tagliatelle…)– 2 porcini piccoli– 1 brick di panna– 1 cucchiaio di olio e.v.o.– 1 spicchio d’aglio&ndash&helli…Read More
2020-10-07 09:00
Ingredienti: (1 vasetto da 300-350 gr) – 2 grossi melograni (circa 1 kg)– 1 grossa mela verde– 2 cucchiai di zucchero semolato(se gli ingredienti dovessero essere troppo a… Read More
2020-10-06 09:00
Ingredienti: (4 persone) – 60 g Mandorle pelate– 1 spicchio d’aglio– q.b Pepe nero– q.b Sale– q.b Olio Evo– 60 g Basilico– 6/7 g Pomodori mat… Read More
2020-10-05 09:00
Questa crostata morbidaè una ricetta base sofficeda farcire a piacerecon creme, Nutella, panna o frutta.
Ingredienti: – 150 g di farina 00– 100 g di zucchero–… Read More
2020-10-03 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 5,5 kg di patate a pasta gialla o novelle– 1 tazza di pistacchi– 2 cucchiai di senape– 1 mazzo di prezzemolo– 1 spicchio d’agli… Read More
2020-10-02 09:00
Ingredienti: – 500 gr mele sbucciate, tagliate a fettine (circa 4 mele grosse)– 70 gr zucchero di canna chiaro– 20 gr farinaPer il crumble:– 80 gr zucchero di canna… Read More
2020-10-01 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 350 g di linguine o trenette– 1 kg di vongole veraci– 400 g di gamberi– 400 g di calamaretti o seppioline– 1 bicchiere di vino bianco… Read More
2020-09-30 09:00
Ingredienti: – 200 gr di ricotta– 150 gr di mortadella– 100 gr di parmigiano– sale– pepe– noce moscata– 2 uova piccole– farina q.b.– pa… Read More
2020-09-29 09:00
Ingredienti: (circa 12/13 barattoli da 212 ml) – 2 Kg di Fichi Bianchi (frutta priva di pelle se non sono dell’orto)– 650g Zucchero Semolato– 200 g di Cioccolato Fon… Read More
2020-09-28 09:00
Ingredienti: (300 grammi)– 20 (grandi) olive verdi– 6 carciofini sott’olio– q.b. prezzemolo
Preparazione: Mettere nel boccalele olive denocciolatee i carciofin… Read More
2020-09-26 09:00
Ingredienti: (6 persone) – 18 gamberi rossi– 2 baguette– 200 gr di lardo di colonnata di qualità– sale– pepe grattugiati al momento– olio EVO &helli…Read More
2020-09-25 09:00
Ingredienti: (4 persone) – 4 quaglie– 1 spicchio d’aglio– 2 pomodori secchi– 1 rametto di rosmarino– 2 bacche di ginepro– 4 fette di guanciale&ndas&helli…Read More
2020-09-24 09:00
Ingredienti: Per la frolla :– 100 gr di burro a temperatura ambiente– 150 gr di zucchero– 1 uovo intero– 1 tuorlo– 300 gr di farina– ½ bustina di… Read More
2020-09-23 09:00
Ingredienti: (2/3 persone) – 500 g di gnocchi di patate (qui la ricetta)– 150 g di gorgonzola– ½ spicchio di aglio– 1 grossa pera abate– 40 g di burro&n&helli…Read More
2020-09-22 09:00
Ingredienti: (4 persone) – 4 pesche gialle mature– 2 amaretti morbidi– 50 g di cioccolato fondente– zucchero a velo q.b.
Preparazione:Dividere a metà le… Read More
2020-09-21 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 500 g di funghi (misti)– ½ cipolla– 40 g olio extravergine di oliva– 1 spicchio aglio– 1 pizzico sale fino– q.b. noce mo… Read More
2020-09-19 09:00
Ingredienti: – 1 kg di funghi porcini– 1 litro di aceto di vino bianco– ½ litro di vino bianco secco– qualche foglia di alloro– grani di pepe&ndash&helli…Read More
2020-09-18 09:00
Ingredienti: (2/3 persone)– 1 peperone verde e 1 giallo– 3 cipollotti freschi– 1 scatola di fagioli borlotti– 1 pomodoro grande– prezzemolo– aceto–… Read More
2020-09-17 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 4 patate di media grandezza, possibilmente uniformi– gr. 150 di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta– 2-3 cucchiai di parmigiano reggiano… Read More
2020-09-16 09:00
Ingredienti: – Polpo verace– Patate– Prezzemolo– Sale– Pepe
Per il pesto di rucola:– Rucola selvatica (no quella coltivata)– Olio extra vergine di… Read More
2020-09-15 09:00
Ingredienti: (2 persone) – 160 gr. spaghetti rigati– 4 peperoni piccanti– salsa pomodoro o pelati– 1 scalogno– 1 bel cipollotto di Tropea– pecorino da gr… Read More
2020-09-14 09:00
Ingredienti: (14 spinacine)– 200 gr. di spinaci freschi o 2 cubetti di quelli surgelati– 1 petto di pollo intero senza ossicini– 1 uovo– 2 fette di pancarré a… Read More
2020-09-12 09:00
Ingredienti: (10 barattoli da 212 ml)– 2 kg di Peperoni Gialli ben sodi e maturi– 550 g di zucchero semolato– 1 Cucchiaio di Pepe Rosa
Preparazione:Lavare i Peperoni… Read More
2020-09-11 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 1 cespo di radicchio trevisano– 8 fette di pane– 160 gr di tonno sott’olio– scamorza affumicata– olio extravergine d’oliv… Read More
2020-09-10 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 320 g di spaghetti– 200 g di radicchio di Treviso– 100 g di ricotta affumicata– ½ cipolla– 5 cucchiai di vino bianco– 4… Read More
2020-09-09 09:00
Ingredienti: Per la pasta frolla:– 250 gr di farina– 125 gr di burro– 125 gr zucchero a velo– 1 uovo intero 1 tuorlo– buccia di limonePer il ripieno:– 1… Read More
2020-09-08 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 2 orate pulite da 750 g l’una– 60 g di olive nere– 60 g di olive verdi– l spicchio d’aglio– l peperoncino– 2 ramett… Read More
2020-09-07 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 300 g riso– 1 cipolla– 30 g olio evo– 200 g funghi– 200 g piselli– 50 g prosciutto a dadini– 30 g burro– q.b. prezz… Read More
2020-09-05 09:00
Ingredienti: – 15 gr. di scorza di arance amare– 10 gr. di menta– 5 gr. di valeriana– 5 gr. di galanga– 5 gr. di centaurea– 5 gr. di assenzio– 4 gr… Read More
2020-09-04 09:00
Ingredienti: – 1 coniglio da circa 1,2 kg, tagliato a pezzi e con il suo fegato– 50 g di olive taggiasche in salamoia– 40 g di pinoli pelati– 2 spicchi di aglio&ndas&helli…Read More
2020-09-03 09:00
Ingredienti: – riso– melone– scalogno– cannella– vino bianco– brodo vegetale (qui la ricetta)
Preparazione:Preparate il risotto come d’abitud… Read More
2020-09-02 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 4 mele Granny Smith– 1 bicchierino di brandy– 5 cucchiai di zucchero– 6 chiodi di garofano– 1 pezzetto di zenzero fresco– anice… Read More
2020-09-01 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 6 zucchine medie di forma regolare– 1 uovo– 30 g di pinoli– 70 g di pecorino grattugiato– 40 g di pangrattato– qualche foglia d… Read More
2020-08-31 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 200 grammi robiola– 30 grammi basilico– 2 cucchiai pinoli– 4 fette pane a casetta integrale– 200 grammi pomodorino ciliegino– 3… Read More
2020-08-29 09:00
Ingredienti: – 250 g di fagioli cannellini già cotti– 6 pomodorini– 40 g di olive taggiasche– 2 spicchi d’aglio– 1 cucchiaio d’olio extraver… Read More
2020-08-28 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 10 sardine belle ciccione e frescheCitronette :– 1 tazzina di olio evo– ½ limone spremuto– sale– pepe rosa– prezzemolo t… Read More
2020-08-27 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 4 grossi filetti di sogliole già puliti– 1 scalogno– 1 bicchiere di panna– 1 bustina di zafferano– 30 gr. di burro– olio… Read More
2020-08-26 09:00
Ingredienti: – 300 g di tonno sott’olio,– 150 g di ricotta– 150 g di maionese (qui la ricetta)– 100 g di songino– 300 g di pomodorini ciliegia– 2 f… Read More
2020-08-25 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 500 g di pesce spada– ½ spicchio d’aglio– 1 rametto di rosmarino– 30 g di olive nere snocciolate– 220 g di capperi&ndash&helli…Read More
2020-08-24 09:00
Ingredienti: – 100 g di nocciole tostate– 100 g di zucchero– 100 g di latte– 200 g di cioccolato bianco– 50 g di olio di girasole
Preparazione: Nel bocca… Read More
2020-08-22 09:00
Ingredienti: – 300 di pere già sbucciate e private del torsolo– 400 di acqua– il succo di 1 limone– 2 cucchiai colmi di zucchero– 1 pizzico di cannella… Read More
