Ingredienti (*):
– 3 uova intere
– 1 vasetto di yogurt bianco da 125 gr
– 2 vasetti di zucchero semolato
– ½ vasetto di olio di semi
– la scorza di un’arancia grattugiata
– 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
– 3 vasetti di farina 00
– 1 bustina di lievito per dolci
– quadratini di cioccolato all’arancia (facoltativo)

(*) Utilizzare il vasetto dello yogurt bianco come misurino degli ingredienti 

Preparazione:
Montate a spuma le uova con lo zucchero.
Poi aggiungete lo yogurt,
l’olio di semi e la scorza grattugiata
dell’arancia e l’essenza di vaniglia.
A parte setacciate farina e lievito
e incorporateli delicatamente
al composto aiutandovi con una spatola.
Posizionate i pirottini
su una teglia da forno
e riempiteli per metà
della loro capacità.
Se volte potete inserire
al centro del pirottino
un quadretto di cioccolato all’arancia.
Accendete il forno
in modalità statica a 180°.
Una volta caldo
infornate per 10/15 minuti.
Fate la prova cottura con lo stecchino.
Se è necessario altro tempo,
abbassate il forno a 150°
per altri 5 minuti.
Appena le tortine saranno cotte,
sfornatele e mettetele a raffreddare
su una grata e poi spolveratele
di zucchero a velo.

Fonte: melegueta