2017-10-10 16:07
Aquellos que me conocen saben, y alguna vez lo he nombrado por aquí, que hace poco más de un año creamos formalmente la London Paella School. Con sede en Londres, Xavi y… Read More
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Marchavale - Un Cocinero Español En Londres Blog
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Un cocinero español en Londres
2017-01-03 15:27
Hace apenas unas semanas abria en Valencia: Bouet. La nueva casa de Tono Pastor y César Lopo. No penséis que me he equivocado de plaza, estas fueron mis últimas 2 visita… Read More
2017-01-02 14:01
Se me echa el tiempo encima y aún tengo varios sitios que publicar aunque la visita fuese del, ya pasado, 2016. En este caso toca mencionar la visita que hice a mi amigo Juan antes d… Read More
2016-10-31 14:30
Con motivo de una visita express de Miguel, compañero del equipo de cocina de Madrid Fusión, a Valencia, salimos a probar un restaurante que hacía tiempo tenía ga… Read More
2016-10-24 13:27
En mi reciente visita a Valencia, tuve tiempo de sobra (por fin) para visitar a viejos amigos y esta vez fue por partida doble (asi que no penséis que probamos tantísimos plat… Read More
2016-10-04 03:42
Agarraos fuerte al asiento, esta ha sido una de las mejores experiencias gastronómicas de mi vida y por tanto la del blog. No sería suficiente con enseñaros las fotos d… Read More
2016-10-03 17:42
Como colofón final a más de 6 años viviendo en Londres, tenía que visitar esta casa de la que tanto había escuchado hablar. Su historia se remonta a tan s… Read More
2016-08-08 11:30
Mis últimas semanas en Londres fueron, a parte de odiosas por la mudanza, gastronómicas, aproveché para visitar viejos amigos y cumplir con algunos de los restaurantes… Read More
2016-07-19 21:53
Por fin!! Se la debía a Edson, ex-Wahaca, que después de años partiéndose el lomo ha dado el salto al lado de empresario (que no por ello ha dejado de trabajar, p… Read More
2016-06-27 17:12
Selin Kiazin es una cocinera que en pocos años ha sabido hacerse un nombre hasta dirigir hoy en día su primer restaurante en el barrio de Shoreditch: Oklava.
A los 19 añ… Read More
2016-06-27 15:43
Hola! aprovechando que tengo unos días libres de por medio antes de mi próxima aventura, me voy a dedicar a completar el blog como toca, con todas las entradas pendientes. Esta… Read More
2016-04-18 21:19
Todavía no había escrito ninguna reseña en lo que va de año, y eso que he pasado ya por unos cuantos restaurantes. Debería empezar por mi breve paso por Va… Read More
2016-01-06 01:22
Llego tarde, como de costumbre. Hemos saltado ya al siguiente año y todavía no había puesto la entrada al Bernardi’s ni al Shotgun BBQ entre otros. No tengo excusa… Read More
2015-12-11 01:22
El grupo JKS lo ha vuelto a hacer, los responsables de otros restaurantes de la talla de Gymkhana, Lyle’s, Bubbledogs o Kitchen Table entre otros, vuelve a la carga con su versió&hell…Read More
2015-09-28 20:46
Vuelvo como prometí a Palomar, un restaurante donde la cocina es una mezcla de culturas mediterráneas, desde Jerusalem (de donde proviene el grupo y cocinero) hasta el sur de E… Read More
2015-09-23 00:31
De sobra sabéis que este es uno de mis favoritos en Londres, uno de los restaurantes con comida más clásica y de producto que te hacen quitarte esas tonterías de… Read More
2015-09-04 01:51
Por algún motivo desconocido se me había escapado esta joya de mi lista de restaurantes a los que ir, en Londres el número de aperturas de nuevos locales a los qu… Read More
2015-08-10 19:23
En el espacio del Old Spitafields Market, enfrente de uno de mis restaurantes favoritos: St John B&W, se encuentra la nueva aventura gastronómica de Nuno Mendes. Portugu&ea&hell…Read More
2015-06-18 01:06
Llego tarde, lo sé, exactamente 17 días tarde. Pero los que me conocéis sabéis que no paro y me gustaría dedicar mucho más tiempo a escribir. Estos… Read More
2015-05-27 02:28
Masa Madre para conquistarlos a todos…
Os traigo hoy lo que es mi primera entrevista (temblad bloggers) que llevaba pensando desde mi última visita a Valencia en la que… Read More
2015-04-22 19:30
Aprovecha mientras estés a tiempo, Unleashed sólo está disponible por periodo limitado. Lo puedes encontrar en el hotel Zetter, donde se hallaba el Bistrot Bruno… Read More
2015-04-19 20:14
Después de años cosechando éxitos desde el restaurante Zuma (Chef del Año, Restaurante del Año 2005, etc), Rainer Becker decidió ab… Read More
2006-06-07 11:16
No necesita presentación, ninguno de ellos. Todo el mundo conoce ya de sobra a Iñaki Gabilondo, gran periodista, y poco a poco la gente, fuera de lo relacionado con host… Read More
2006-06-07 11:16
Hace un par de días vi el artículo en Finedininglovers acerca de una carta que el chef Mark Mendez dirigió a uno de sus estudiantes de cocina que le hab&iacu&hell…Read More
2006-06-07 11:16
A mediados de febrero cambiamos el menú del Rules . De la cocina se encarga David Stafford, que ha trabajado con los hermanos Galvin, Café Anglais o River Café. L… Read More
2006-06-07 11:16
La revolución llegó a España con David Muñoz el día que se le otorgó la tercera estrella Michelín. Madrid conseguía de nuevo un… Read More
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