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O Ovo de Colombo

Uma das críticas mais comuns aos Nutricionistas é a de emitirem opiniões divergentes ente si e de estarem constantemente a alterá-las. A posição dos nutricionistas em relação ao consumo de ovos é paradigmática. Mas tem explicação, senão vejamos. Durante décadas, o ovo foi injustificadamente vilipendiado pelo seu elevado teor de colesterol, que se pensava aumentar […]

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