Het recept kwam ik tegen in de site-analytics van Brutsellog. Ooit, jaren geleden eens gemaakt. Zo’n briesaus leek me best lekker. Het recept van jaren geleden heb ik wel aangepast. Z… Read More

Dit pak oranje koeken van Oetker had ik net na koningsdag in de ‘opruimingsbak’ van de Albert Heijn gevonden. Zo met het EK Voetbal in het vooruitzicht, maar ook op de laatste d… Read More

Ontdoe de boutjes indien nodig van het vel, dep ze droog en bestrooi ze met peper en zout. Bak ze rondom bruin in hete boter (eventueel met olie) en leg ze in een ovenschaal. (Doe… Read More

Ingrediënten: 1 ui, 5 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 1 stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepe… Read More

Verhit de olie met de boter in een pan (die daarna mee de oven in kan) en bak hierin het vlees rondom bruin, bestrooi met peper en zout. Doe dit eventueel in meerder partijen om te… Read More

Pel en snipper de ui en hak deze fijn. Snij het vlees in kleine stukjes (of trek het uit elkaar met twee vorken). Verhit de boter in de braadpan en fruit hierin de ui totdat deze glazig… Read More

Schil en snijd de uien grof. Verwarm een scheut olie in een grote pan en stoof de uien aan. Spoel de bleekselderij en de prei schoon en snijd ze in stukken. Laat ze meestoven met de uie… Read More

Doe de kip in een kom met de paprikapoeder. Pel de knoflookteentjes en hak ze grof, doe de gehakte knoflook bij de kip, voeg peper en zout toe en schep alles om. Verhit de olie in… Read More

Schil de aardappelen en kook ze gaar (15-20 min). Maak er aardappelpuree van door het fijn te stampen met wat boter, scheut melk, nootmuskaat en breng op het smaak met peper &… Read More

Snijd het vlees in dobbelsteentjes en snipper de ui en appel. Laat boter en olie heet worden en bak hierin vlees en ui op een hoog vuur snel aan. Voeg de appelsnippers toe en zet het vu… Read More

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in water in 20 min. gaar. Bak de spekreepjes en voeg na enkele minuten de gesnipperde ui toe en bak dit ongeveer 3… Read More

Snijd de riblappen in stukjes van ongeveer 2 bij 2 cm. Zet een grote pan op middelhoog vuur. Smelt de boter en voeg 1 el olie toe. Kruid het vlees met zout en peper. Zodra de boter… Read More

Veeg de champignons schoon en snij de steel dicht bij de hoed af. Verhit de olijfolie in een koekenpan met dikke bodem, voeg de knoflook toe en fruit hem heel even, let op dat hij niet… Read More

Snij de kip in stukjes Maak de marinade en doe de stukjes kip erin, schep alles goed door elkaar en marineer hierin de kip gedurende minimaal een uur. maar liever nog een hele… Read More

Maak de paddenstoelen bouillon, zet deze opzij en rasp de kaas. Schil de pompoen, verwijder het binnenste en snij het vruchtvlees in blokjes. Maak de cantharellen schoon en snij grote e… Read More

Fruit de fijngesneden ui en gehakte knoflook in een beetje hete olie. Voeg het gehakt en de Mexicaanse kruiden toe en bak het gehakt rul. Doe de in blokjes gesneden paprika erbij, schep alle… Read More

Tomatensaus:- Was de tomaten (eventueel ontvellen) en hak ze in stukken.- Hak de knoflook fijn en de uien grof.- Hak de basilicum fijn.- Verhit olijfolie en fruit de knoflook en daarbij de u… Read More

Snipper de ui en knoflook fijn en bak het glazig in een beetje hete olijfolie. Voeg de in stukjes gesneden chorizo, laurier en tijm toe en schep het door elkaar. Voeg de rijst toe en sc… Read More

Maak slierten van de courgette en zet ze even opzij. Snij de avocado doormidden en verwijder de pit. Voeg de room toe en maak het fijn met een staafmixer. Breng op smaak met peper, zout, ore… Read More

Ingrediënten: 1 zak Italiaanse groente (450 gram), 1/2 pak mini gnocchi, 1 pakje Heinz tomaatblokjes met basilicum en oregano, mozzarella, Aantal personen: 3 Bak 1 zak Italiaanse groen… Read More

Verwarm de oven voor op 200 graden en leg een vel bakpapier op de bakplaat. Snij de paprika in reepjes en leg ze op de bakplaat. Snij de tomaatjes doormidden en leg ze bij de papri… Read More

Verwarm een scheut olijfolie met hierin een klont boter en bak hierin het in stukjes gesneden vlees rondom bruin. Doe de in (halve) ringen gesneden uien, kruidnagels, jeneverbessen,&nbs… Read More

Klinkt raar, groentesoep zonder soep. Op de een of andere manier smaakte dit gewoon naar ouderwetse groentesoep, alleen de soep ontbrak. Raar, niet echt. Het was op de een of andere manier… Read More

Verwarm een scheut olijfolie in een soeppan en fruit hierin de schoongemaakte en fijngesneden, ui, aardappel en prei. (5 minuutjes) Doe de bouillon erbij en laat het geheel nog 10 minuu… Read More

Kook de verse tuinbonen 5 minuten (diepvries 3 minuten) en giet ze af. Was de krieltjes (schillen hoeft niet) en snij grote exemplaren in stukken, kook ze 5 minuten en giet ze af. Verhi… Read More

In de vriezer hadden we nog een bak rijst staan, in de koelkast nog twee eieren. Tijd voor nasi goreng zoals van de Chinees. Deze keer aten we er sateetjes bij. Normaal zou ik deze bakken i… Read More

Schil de asperges en snij ze in stukjes. Maak bouillon van de schillen (doe de schillen in een pan, giet er kokend water op en laat ze 5 minuutjes koken, zet de pan van het vuur en… Read More

Vulling: Kook de aspergeschillen 15 minuten in de kippenbouillon. Kook vervolgens de in kleine stukjes gesneden asperges gaar in de gezeefde bouillon (schillen eruit). Ha… Read More

Kook de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. (Hou 1 minuut korter aan, op die manier heeft het nog de ruimte om de sappen van het gerecht in zich op te nemen, zonder kl… Read More

Verwarm de oven voor op 170°C. Zet een pannetje op een zacht vuur en schenk hierin de melk, snij het vanillestokje overlangs en schraap er met de mespunt de zaadjes uit. Voeg&n… Read More

Schil de asperges en snij ze in stukjes. Maak bouillon van de schillen (doe de schillen in een pan, giet er kokend water op en laat ze 5 minuutjes koken, zet de pan van het vuur en… Read More

Verhit de boter met olijfolie in een stoofpan en leg de sukadelappen erin. Bestrooi ze met pezo, nootmuskaat en voeg laurierblaadjes en kruidnagels toe. Bak ze om en om bruin. Doe… Read More

Laat de biefstukken minimaal een half uur op kamertemperatuur komen en dep ze met keukenpapier droog. Bestrooi het vlees met grofgemalen peper en zout. Verhit de pan en laat de mar… Read More

Weer eens wat anders: hartige wafels. Met het recept voor hartige wafels kan je 12 wafels maken. De Oosterse kip is voldoende om 2 wafels per persoon mee te beleggen. Hartige WafelsIngredi… Read More

Roerbak de kippenblokjes in enkele minuten lichtbruin in 3-4 el olie. Voeg  de ui en de geperste knoflookteentjes erbij en bak dit 2 minuten mee. Voeg de Curry kruiden toe en bak oo… Read More

Ingrediënten: pasta, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 250 gram gehakt, 200 gram doperwten (diepvries), 1 eetlepel tomatenpuree, 1 blik tomaatblokjes, 1/2 bakje kruidenroomkaas. Aantal person… Read More

Leg de asperges in een grote pan. Breng het water aan de kook en kook 5 minuten met het deksel op de pan. Zet het vuur uit en laat nog 10-15 minuten( afhankelijk van de dikte ) staan. Prik i… Read More

Vandaag heb ik de broccoli als stronk gekookt. Heel makkelijk, als de broccoli bijna gaar is snijd het veel makkelijker van de stronk. Weer wat geleerd. Ingrediënten: 1 broccoli, rijst… Read More

Verhit een scheutje olie in een pan en bak de kippendijen om en om bruin. Haal ze uit de pan en fruit de ui, sjalot en de knoflook enkele minuten in het overgebleven vet. Voeg vervolgens… Read More

Dressing: Doe het ei in een mengbeker. Voeg de mosterd toe en een geperst teentje knoflook. Pers het sap van een halve citroen erin en voeg een klein scheutje water toe… Read More

Verwarm de el olie in de soeppan en voeg ui en knoflook toe. Fruit enkele minuten. Blancheer ondertussen de blokjes peen. Voeg paprika, tomaat en peen toe en bak al roerend 7 minuten. Voeg d… Read More

Flapjack is een haverreep die in Engeland vaak bij de afternoon tea wordt gegeten. Het hartige tussendoortje met een zoete toets van karamel is ook praktisch voor onderweg. De repen zijn zon… Read More

Verwarm een beetje olijfolie in een wok of hapjespan en bak hierin de kip rondom aan. Voeg ui, knoflook en de helft van de tijm toe en schep alles door elkaar en laat de ui en knoflook… Read More

Bestrooi  de kippendijen met paprikapoeder, peper en zout en bak ze rondom  aan in gesmolten roomboter.  Haal ze uit de pan en zet opzij. Blancheer de peen en de stukjes sperz… Read More

Fruit de gesnipperde knoflook, sjalot en peper enkele minuten in de olie. Laat afkoelen. Meng dit onder de 2 soorten gehakt , voeg nog wat peper ( en eventueel zout toe) en kneed goed door… Read More

 Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Bak de spekjes en voeg de ui en knoflook toe. Bak dit samen een paar minuutjes en voeg de courgette toe. Schep door elkaar, bak het wee… Read More

Verwarm de ovengrill voor. Roer de inhoud van het zakje bechamelsaus door de koude melk en breng de melk al roerend aan de kook. Blijf roeren tot je een mooie dikke saus hebt. Voeg de he… Read More

Rijst koken hebben we in ons rijstkokertje gedaan, de sperziebonen gewoon in een steelpannetje. De snelle babi ketjap kostte iets meer tijd, maar dat was ook zo klaar! Ingrediënten: 3… Read More

Ingrediënten: 3 teentjes knoflook, 1 schijfje gember, 150 ml Koreaanse barbecuesaus, 2 eetlepels honing, 2 theelepels maizena, 75 ml water, 1 zakje udon-noodles, 1 kipfilet, 450 gram ma… Read More

Schil de bananen en maak ze fijn in de blender (of prak ze fijn). Doe de havervlokken in een kom en voeg de bananenbrij, gedroogd fruit, gehakte noten, kokos en het zout toe, en meng all… Read More

Probeer het grillen naar een hoger niveau te tillen met lamsgehakt, perfect voor hamburgers, spiesjes, gehaktballen en worstjes. Lamsvlees is een veelzijdige optie die gemakkelijk te bereide… Read More

Schil de aardappelen en de appels, snij ze in stukjes en kook ze in een ruime pan gaar (ongeveer 20 minuten). Giet ze af en stamp alles fijn. Bak ondertussen in een ander pannetje de spe… Read More

Kook de pasta al dente. Snij de ham in dobbelsteentjes en bak deze in een ruime wok of pan, het is niet nodig om vetstof toe te voegen (5 minuutjes). Doe de eieren in een kom en doe hier… Read More