- Verhit de boter met olijfolie in een stoofpan en leg de sukadelappen erin. Bestrooi ze met pezo, nootmuskaat en voeg laurierblaadjes en kruidnagels toe. Bak ze om en om bruin.
- Doe dan de gesnipperde ui, mosterd en azijn erbij en laat de ui nog even meefruiten.
- Voeg de bouillon en rode wijn toe en laat het geheel zachtjes ongeveer 2- 2 ½ uur sudderen tot het vlees bijna uit elkaar valt. Let op het laatst wel goed op dat het niet aanbrand, voeg zonodig een beetje bouillon (of water) toe.
- Haal vlak voor het serveren de lappen voorzichtig uit de pan en maak de sju aan met een maizena papje of een beetje allesbinder. Roer de saus mooi glad en serveer ze samen met de sakadelapjes.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!