Snijd de riblappen in stukjes van ongeveer 2 bij 2 cm. Zet een grote pan op middelhoog vuur. Smelt de boter en voeg 1 el olie toe. Kruid het vlees met zout en peper. Zodra de boter… Read More

Mix alle kruiden goed door elkaar. Schil de pompoen, haal het zachte binnenste gedeelte eruit en snij de pompoen in kleine blokjes, rooster ze een kwartiertje in de oven op 200 gra… Read More

Tomatensaus:- Was de tomaten (eventueel ontvellen) en hak ze in stukken.- Hak de knoflook fijn en de uien grof.- Hak de basilicum fijn.- Verhit olijfolie en fruit de knoflook en daarbij de u… Read More

Boen de augurkjes goed schoon en snijd het steeltje eraf. Snijd grote exemplaren overlangs in vieren of in plakjes. Meng in een schaal de augurkjes goed met het zout en zet dit 24 uur o… Read More

Veel Nederlanders, zo’n 80%, proberen af te vallen. Maar weinig mensen lukt het om echt blijvend gewicht te verliezen. Dit artikel is een complete gids om in 2 weken 2 tot 5 kilo kwijt… Read More

Kook de pasta volgens de bereidingswijze. Fruit de gehakte knoflook in een beetje olie en voeg de gamba's toe. Roerbak ze een paarminuutjes tot ze roze beginnen te worden en voeg de&nbs… Read More

Flapjack is een haverreep die in Engeland vaak bij de afternoon tea wordt gegeten. Het hartige tussendoortje met een zoete toets van karamel is ook praktisch voor onderweg. De repen zijn zon… Read More

Probeer het grillen naar een hoger niveau te tillen met lamsgehakt, perfect voor hamburgers, spiesjes, gehaktballen en worstjes. Lamsvlees is een veelzijdige optie die gemakkelijk te bereide… Read More

Verwarm en klein scheutje olie naar keuze in de wok en roerbak de groente samn met de verkruimelde bouillon enkele minuten. Bestrooi met de kruiden en bak even mee. Roer er de verse tomatenb… Read More

 Maak van ongeveer 2 liter water, de schenkel of soepvlees met mergpijpje, laurier, peperkorrels, tijm en kruidnagels een bouillon door de bouillon op een klein pitje tenminste… Read More

Wie zegt dat een barbecue altijd om vlees moet draaien? Vegetarische barbecues worden steeds populairder, en met de juiste ingrediënten en recepten kun je een feestmaal creëren dat… Read More

Sommige mensen houden van groenten, anderen houden er helemaal niet van. Veel mensen kennen rode biet alleen als een voorgekookt product dat vacuüm verpakt is in folie. Maar de traditio… Read More

Begin de nieuwe week met saffraan gekookte aardappelen. Nu het lente is beginnen we te verlangen naar warmere streken en eenvoudiger eten zoals in de Provence. Hier hebben we een pittige ver… Read More

Kwast 1 of 2 eenpersoons ovenschaaltjes dun in met olie. Leg er de stukken vis in en bestrooi dun met peper en zout. Beleg de vis met plakken tomaat en strooi er de uiringen overheen. Verdee… Read More

Veel mensen weten niet wat ze met een aubergine moeten doen. De groenten zijn een belangrijk ingrediënt in de mediterrane en oosterse keuken. We laten hier zien hoe je aubergine gebakke… Read More

Gyros is een populaire klassieker in de Griekse keuken. Ook in de vegan versie smaakt het gerecht erg lekker. Het vlees wordt vervangen door een plantaardig alternatief zoals sojasnippers of… Read More

 Vlees in dobbelstenen snijden en in een koekenpan met warme olie met een klontboter erin rondom dichtschroeien tot ze een bruin kleurtje hebben. Bestrooien met peper en zout. Doe d… Read More

 Bestrooi de stukjes vlees met de Piccadillo melange, meng het goed door elkaar en laat het zo enige tijd marineren (hoe langer je het marineert hoe beter de kruiden in het vlees tr… Read More

Zout, vaak een stille aanwezigheid in onze keukens, lijkt misschien onschuldig in zijn potje op het aanrecht. Je denkt wellicht: “Ik gebruik nauwelijks zout, dus mijn kind krijgt… Read More

Start met doorsnijden van de 3 witlof struikjes en verwijder de kern. Steek 1 of 2 prikkers door de witlof helften om te voorkomen dat ze los gaan tijdens het kookproces. Kook de… Read More

1, GEVULDE EIEREN VAN GERTRUD: Het recept van deze eenvoudige gevulde eitjes is van mijn buurvrouw. Jestaat versteld van de lekkere smaak: 6 hardgekookte eieren, gepeld  /  Kleine… Read More

 Verhit een beetje olie in een pan en bak hierin de stukjes kip (in 2 gedeeltes) rondom bruin. Schep de gebruinde stukjes kip op een bord en zet opzij. Voeg eventueel een beetje oli… Read More

Doe de gewassen en in stukjes gesneden pruimen in een pan voeg azijn, water en alle kruiden (behalve het zout) en breng alles aan de kook. Voeg ui en honing toe en laat dit geheel ongeve… Read More

Was en schil de asperges. Snij ongeveer 3 cm van de onderzijde van de asperges af. Kook de asperges in water met wat zout en een schepje suiker plm. 10 - 12 minuten tot ze beetgaar zijn. Asp… Read More

Verhit de olie in de pan. Bak hierin de stukjes rode peper, gesnipperde rode ui en knoflook op een lage warmtebron zacht. (plm. 5 minuten). Voeg de gemalen koriander, komijn en geelwortel to… Read More

Oven voorverwarmen op 150 graden. Eieren met zout schuimig kloppen. Bloem en melk erdoor kloppen tot je een glad deeg hebt. Plm. 20 minuten laten staan. Ui en knoflook pellen en snipperen. P… Read More

Snij de hamlappen in grove stukken. Schil het worteltje en snij deze in stukjes. Pel de ui. Prik de kruidnagel in de ui. Verhit de boter in een braadpan. Bak het vlees hierin (in delen) brui… Read More

Leg de geitenkaas een paar uur tevoren in een sausje van 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel witte balsamico-azijn, 2 theelepels honing, gesnipperde lente-uitje en 2 eetlepels gehakte groene k… Read More

 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de boter in een pan en fruit hierin de preiringetjes (5 minuten). Voeg de wijn en de bouillon toe en verwarm dit… Read More

Afvallen met het erwtendieet!Erwten zijn een populair voedingsmiddel. Veel mensen denken dat het een groente is, maar het is eigenlijk een peulvrucht! Hoe kun je afvallen met het erwtendieet… Read More

Kook de sperziebonen 5 minuten. Verwarm de olie in een pan en fruit de knoflook even aan. Als de knoflook begint te geuren de al dente gekookte sperziebonen toevoegen. Vervolgens kruiden met… Read More

 Verwarm de olie in een pan, bestrooi de stukjes vlees met peper en zout en bak ze rondom bruin. Voeg de gehakte en fijngesneden ui, lente ui, knoflook, tomaten, bleekselderij en au… Read More

Laat de kersen goed uitlekken. (bewaar iets van het kersenap voor de maizena) Breng de rode wijn en crème de cassis in een pannetje aan de kook.  Roer de maizena aan met wat kers… Read More

Vlees kruiden met peper en zout. Boter verhitten in een hapjespan. Zodra het schuim wegtrekt het vlees in gedeelten rondom bruin bakken. Vlees uit de pan halen en warm houden onder aluminium… Read More

Tomaten wassen en halveren. Pitjes verwijderen. Knoflook pellen en snipperen. Oven voorverwarmen op 200 graden boven- en onderwarmte. Tomaten naast elkaar in een ovenschaal met de bolle kant… Read More

Pel en snipper de ui en de knoflook. Meng het gehakt goed met de uisnippers, knoflook, ei, 1 1/2 eetlepelbloem, peper, zout en kruiden. Maak hiervan platte koekjes. Verhit de olie. Bestrooi… Read More

Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet de aardappelen af en laat ze goed droogstomen. Maak de rookworst warm volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snij de spitskool in sm… Read More

Ontdooi het bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 225 graden. Steek met een groot glas of een uitsteekvorm mooie grote rondjes uit het bladerdeeg. Bestrijk de deegplakken dun met olijfolie. Sc… Read More

 Snij de kipdijfilet in repen. Kruid met peper en zout. Verhit de olie in de pan en bak hierin de kipdijfilets snel om en om bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart. Bak in de overge… Read More

Veeg de champignons schoon en snij ze in vieren. Verhit boter of olijfolie in een pan en bak hierin de champignons. Voeg eerst de Funghi Trifolati kruiden toe en daarna de cognac en de … Read More

Verhit 2 el olie uit het potje zongedroogde tomaten in een pan met dikke bodem en bak de spekblokjes knapperig en bruin. Voeg de ui, knoflook, gedroogde tomaten, jalapenopepers en picadillo… Read More

Verwarm de oven voor op 200 graden Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui en de knoflooksnippers even aan. Voeg de Italiaanse kruiden toe en bak deze even mee. Voeg vervolgens de… Read More

Kook de sperziebonen beetgaar in water met zout. Verhit een beetje olie in de wok en fruit hierin de ui en de knoflook glazig. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Kruid het gehakt met peper… Read More

Verhit de wok met een klein beetje zonnebloemolie en wok hierin de spekjes met de geneden uien en gehakte knoflook. Voeg de kerrie en de kurkuma toe en roerbak het geheel zodat de kruid… Read More

Was de komkommer. Halveer deze in de lengte en haal er de zaadjes met een lepeltje uit. Schaaf of snij de komkommerhelften in dunne plakjes. Snij 3 ringetjes van de rode peper af. Ve… Read More

Pel en snipper de uien en de knoflook. Was de linzen. Kook de linzen gaar volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. (Bij gebruik van blikjes, spoel ze af en laat ze goed uitlekken). Verhit d… Read More

Schil de aardappelen en zorg ervoor, dat je 400 gram hebt. Kook de aardappeltjes gaar in de helft van het bouillonblokje. Kook ook de 400 gram broccoliroosjes in de andere helft van het boui… Read More

Kalkoen en gedroogde tomaten in reepjes snijden.Sjalotjes in dunne ringen snijden. Gedroogde tomaten in kleine stukjes snijden. Olie verhitten en kalkoen op hoog vuur 5 minuten roerbakken. V… Read More

Bak het gehakt rul in een grote pan of wok. Smoor in een likje olie de uien , paprika en knoflook in een aparte pan. Zodra het gehakt al wat begint te bruinen , mag je het kruiden met peper… Read More