Doe het (diepvries)fruit in een pannetje en voeg de suiker en de Coebergh toe, laat het 10 tot 15 minuten zachtjes koken en schep een paar eetlepels sap uit het pannetje. Laat de rest… Read More

Leg de dun gesneden rode ui in een schaaltje en giet er de azijn met het water overheen. Roer goed door en zorg ervoor , dat de ui helemaal onder het vocht staat. Voeg anders nog wat azijn e… Read More

Snijd de lamsbout in stukken, schil de aardappels en snijd ze in grote dobbelstenen, maak de paprika en ui schoon en snijd in grove stukken, halveer de tomaten. Pel de knoflook e… Read More

 Schil de peertjes in zijn geheel, zet ze rechtop in een pannetje en giet er de glühwein overheen. Keer de peertjes af en toe om en laat ze ongeveer 1 ½ uur zachtjes kok… Read More

 Schil de aardappelen en snij ze in stukken, snij of schaaf de rode kool, schil de appels en snij ze in stukjes. Breng de aardappelen, kool en appels aan de kook in een pan… Read More

 Maak eerst de marinade en hak hiervoor de knoflook en de rode peper fijn, pers de sinaasappel en de limoen uit en doe deze ingrediënten in een kom. Voeg de oregano, komijn, pe… Read More

Smelt de roomboter in een hapjespan. Voeg de wortel, paprika, sjalot, knoflook en champignons toe en fruit alles zachtjes 6 minuten. Voeg de bouillon toe en laat alles nog even 4-6 minuten g… Read More

Kook de gewassen krieltjes 10 minuten met een beetje zout voor. Giet af en laat uitlekken. Halveer eventueel de grotere exemplaren. Halveer het witlof en snij de onderkant en iets van de… Read More

Bak de spekstukjes uit in een droge koeken pan. Haal het uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken. Voeg ui, knoflook en gehakt toe en bak totdat het gehakt rul en gaar is. Breng water me… Read More

 Maak het gehakt aan met de gesnipperde ui, knoflook, gember, ei paneermeel en peper en zout naar smaak.. Kneed alles goed door elkaar en maak dan 1 klein balletje. Bak dit en proef. Nu… Read More

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Snijd de aubergine in plakken van ½ cm. Bestrijk een bakplaat met olie en leg de plakken hierop. Bestrijk de bovenkanten met olie en strooi… Read More

Blancheer  de sperzieboontjes 3 minuten in kokend water. Giet ze af  , maar vang het blancheerwater op. Verwarm de olie in de wok en fruit de ui met de knoflook 2 minuten aan. Voeg… Read More

Kook de aardappelblokjes met een snuf zout gaar, giet ze af en laat ze volledig afkoelen. Roer een dressing van de crème fraîche, yoghurt , mosterd, peper en zout, azijn en… Read More

Snij de zalm in gelijke blokjes. Doe het zelfrijzend bakmeel in een kom en schenk er langzaam het bier of het mineraalwater bij. Klop dit met een vork tot een yoghurt dik bes… Read More

Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte.  Snij de paprika`s in 3 stukken (er moeten een soort bootjes ontstaan, zie foto). Verwijder de pitjes en de zaadlijsten. Pel d… Read More