- Leg de dun gesneden rode ui in een schaaltje en giet er de azijn met het water overheen. Roer goed door en zorg ervoor , dat de ui helemaal onder het vocht staat. Voeg anders nog wat azijn en water in verhouding toe.
- Doe dit liefst al indien mogelijk in de ochtenduren, zodat de rode ui extra lekker wordt.
- Verwarm een wok met een heel klein beetje olie en bak het kipgehakt met de Tex-Mex kruiden rul en gaar.
- Voeg de tomatenblokjes toe en bak enkele minuten mee.
- Voeg de uitgelekte mais toe.
- Breng op smaak met peper en eventueel wat zout, als er geen zout in de tex-Mex kruiden zit.
- Leg de 4 tortilla's 3 à 4 minuten in een oven van 180 graden.
- Verdeel het mengsel uit de pan over de 4 tortilla's . Strooi er de kaas over en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Schuif ze in de oven totdat de kaas mooi gesmolten is.
- Verdeel de rode ui over de 4 tortilla's en serveer direct.
- Buen provecho !
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!