Ingredienti: (20 porzioni)– 1 cipolla bianca piccola tritata finemente (circa ½ tazza )– 250 gr di gamberetti grandi con il guscio– 2 cucchiaini di sale più l… Read More

Adoro il limoncello fatto in casa… la ricetta del limoncello a casa mia ce l’abbiamo stampata nel DNA.. ma lo facciamo solo quando abbiamo dei limoni davvero buoni e soprattutt… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 2 finocchi– 1 cucchiaio di senape– 1 manciata di mandorle a lamelle– olio extravergine d’oliva– sale  Preparazione:Mondate… Read More

Ingredienti: (4 persone)– 320 g di tagliatelle– 200 g di pomodorini– 50 g di pistacchi non salati– 15 fiori di zucca circa– 1 mazzetto di erba cipollina–… Read More

Biscotti e dolcetti da servire per dessert, un fine pasto goloso o una golosa merenda accompagnati con té o caffè o cioccolata calda. Il profumo che si spande per casa quando s… Read More

Le salse sono la risorsa dei cuochi: un grande chirurgo ebbe a dire un giorno che i cuochi avevano un vantaggio sui medici: questi ultimi infatti non hanno la possibilità di coprire… Read More

Spaghetti al tonno, pomodorini e mandorle, un primo piatto semplice da realizzare e gustoso da mangiare. Tanto lavoro e tanto caldo mi sottraggono la voglia di mettermi in cucina i… Read More

Strifti Prasopita ossia pita con porri e feta, una ricetta di origine greca semplice da fare,  da preparare con la pasta fillo già pronta per un’ottima torta salata dai pro… Read More

Ingredienti: (2 persone)– 16 asparagi (o di più se avete tanta fame !!!)– 8 fette di prosciutto cotto– 1 mozzarella– 3 fettine di gruviera tagliate sottili&nd… Read More

Ingredienti: – 1 kg di fagiolini– 750 ml di aceto– 500 ml di olio evo (più eventualmente quello per rabboccare i vasetti)– Sale grosso– Chiodi di garofa… Read More

L’insalata di finocchi con arance grana e zenzero è un’insalata tipicamente autunnale/invernale con un tocco esotico… depurativa, drenante e dietetica (a patto… Read More

Ingredienti: (35/40 polpettine) – 500 g di carne macinata di vitello – 5-6 fette di pane – 2 uova – 100 ml di latte o acqua – 60 g di parmigiano grattugiato &n… Read More

INGREDIENTI 250gr. di farina 00 100ml. di olio extravergine di oliva 100ml. di vino bianco leggermente intiepidito 1 cucchiaino di sale PROCEDIMENTO Mettete la farina su una spianatoia, agg… Read More

Crema di sole patate...detto così sembra un piatto scialbo senza sapore, ma vi assicuro che le erbe fresche e i cubetti di bacon fanno la differenza per rendere ricco ed elgante un pi… Read More