Klop de eieren, voeg de melk toe en doe beetje bij beetje het meel erbij en vergeet het snufje zout niet. Klop alles samen tot een mooi glad beslag. Doe een beetje braadboter in een koe… Read More

Snij de gerookte paling in reepjes. Spoel de af (schillen hoeft niet) haal het klokhuis eruit en snij de appel in reepjes. Knijp er wat citroensap overheen zodat de appel niet bruin wor… Read More

Halveer de pompoen, verwijder het zachte binnenste gedeelte, schil hem en snijd in plakjes. Verdeel de plakjes in een ovenschaal en giet er een klein beetje olijfolie overheen. Str… Read More

Smeer op elke wrap een dun laagje kruidenroomkaas. Verdeel de sla over de wraps, gevolgd door de schoongemaakte makreel, tomaatjes, Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, fijnges… Read More

Maak slierten van de courgette en zet ze even opzij. Snij de avocado doormidden en verwijder de pit. Voeg de room toe en maak het fijn met een staafmixer. Breng op smaak met peper, zout, ore… Read More

Maak de dressing, schik de sla op de borden en doe er een beetje van de dressing overheen. Snij de kabeljauw (skrei) in 12 gelijke stukken, bestrooi met peper (zout is niet echt no… Read More

Begin de nieuwe week met saffraan gekookte aardappelen. Nu het lente is beginnen we te verlangen naar warmere streken en eenvoudiger eten zoals in de Provence. Hier hebben we een pittige ver… Read More

Meng de geraspte rode bietjes met de zachte geitenkaas, bieslook oflenteui, knoflook, witte wijnazijn, honing, peper en zout. Dit kan heel goed inhet bakje van je staafmixer of in een keuken… Read More

Verhit de olijfolie in de pan. Bak hierin de ccourgetteblokjes op hoge warmtebron om en om lichtbruim. Bak de gesnipperde knoflook even mee. Maak op smaak met peper en zout. Meng de ingredi… Read More

Pijnboompitten zijn vooral populair in de mediterrane en oosterse keuken. Ook worden de zaden met hun delicate amandelaroma overal steeds vaker gebruikt –… Het bericht Pijnboomp… Read More

Verdeel de rucola, aardbeien, feta en Parmaham over de borden. Strooi er wat versgemalen zwarte peper over. Maak de dressing van de balsamico-azijn, olijfolie, honing en cayennepeper. … Read More

Snij een klein plakje van de onderkant van de aspergetips. Snij de plakken ham dwars doormidden. Besmeer de plakken ham aan één zijde met marmelade. Verdeel de aspergetips in 8… Read More

Courgettes wassen. Beide uiteinden verwijderen. Courgettes overlangs doorsnijden en door middel van een lepel uithollen.Het vruchtvlees dat uit de courgettes komt in kleine stukjes snijden e… Read More

Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte. Verwijder de steeltjes uit de portobello. Verwijder eventueel ook de donkere sporen uit de portobello. Dit is niet noodzakelijk maar… Read More

RUCOLAPESTO: Haal de grove steeltjes van de rucola. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Doe alle ingrediënten in het bakje van de staafmixer of een hoge kom. Pureer met de… Read More

Haal de grove steeltjes van de rucola. Was de rucola (eventueel) en maak ze goed droog. Pel en snipper de knoflook Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.  Doe alle ingredi&eu… Read More

 Ontvel de tomaat, verwijder de pitjes en snij klein. Pel het sjalotje en snij deze superfijn. Hak de rozijnen grof. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Meng het gehakt me… Read More

Meng de geraspte rode bietjes met de zachte geitenkaas, bieslook of lenteui, knoflook, witte wijnazijn, honing, peper en zout. Dit kan heel goed in het bakje van je staafmixer of in een keuk… Read More

Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Laat de spaghetti uitlekken in een vergiet. Bak de spekreepjes in de droge (anti-aanbak) koekenpan bruin en knapperig.Bak de knofl… Read More

Maak de witlof schoon, snij de harde kern eruit en snipper de witlof heel fijn. Smelt de helft van de boter en doe de witlof, wijn, honing, tijm en slagroom erbij. Breng aan de kook en laat… Read More

Maak de paddenstoelen schoon en snij deze in stukjes of plakjes. Kook de spaghetti gaar volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Rooster beide hoeveelheden pijnboompitten in een droge koeke… Read More

Verdeel de sla over de borden, maak de dressing en doe deze over de sla. Snij de komkommer, rettich en mozzarella in schijven, de Parmaham in stukken en halveer de tomaatjes en ver… Read More

Kook de pasta. Als de pasta gaar is, giet af, spoel af met koud water en laat dit goed uitlekken. Schil de asperges. Snijd ze in stukken van ongeveer 3 cm. Verhit 2 el olijfolie in… Read More

De brunch is een perfecte gelegenheid om vrienden en familie te vermaken met heerlijke recepten die hun smaakpapillen zullen verrassen. Deze zachte hummus wordt bijvoorbeeld gecombineerd met… Read More

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op het pak met dekruidenbouillontabletten en 2 eetlepels balsamico-azijn beetgaar. Laat de pasta goed uitlekken in een vergiet'.  Snij de ged… Read More

Maak de dressing met de genoemde ingrediënten. Verdeel de sla en de eendenborst over de borden. Schil de avocado en snij er repen (of blokjes) van en verdeel ze over de borden. Gar… Read More

Ingrediënten: 350 gram bavette aan één stuk, groene pesto, plakjes ontbijtspek, 6 deelblokjes spinazie (diepvries), geraspte kaas, amandelschaafsel, zout, peper, Aantal p… Read More

Doe de tomaatjes met olie en al in een schaal. Voeg de fijngesneden basilicum, knoflook uit de knijper, oregano, peper, zout en de azijn toe. Maak alles fijn met een blender of staafmix… Read More

Dressing maken van de balsamicoazijn, olijfolie, honing, mosterd, oregano enpeper . Mozarella goed laten uitlekken. Mozzarellabolletjes halveren en een paar uur latern marineren in de dressi… Read More

Maak een dressing van bovengenoemde ingrediënten en zet deze apart. Verdeel de Parmaham over de borden, doe de rucola in het midden, Garneer met zongedroogde tomaatjes, geroosterde pijn… Read More

Schaaf de Parmezaanse kaas in dunne flintertjes. Was de lente-uitjes en snij deze in dunne ringetjes. Snij de kerstomaatjes doormidden. Maak een vinaigrette van de azijn, olie, peper, zout… Read More

Verdeel de sla over 2 borden. Meng de dressing en verdeel die over de sla. Leg de ham uitgespreid op een bakplaat en verwarm die ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden… Read More

Was en schil de asperges en snijd ze in kleine stukjes, snijd de Parma ham in reepjes, rasp de Pecorino. Bak de portobello's eventjes om en om in een beetje olijfolie,leg ze op wat… Read More

Croutons maken, pijnboompitten roosteren, cocktailsaus maken, cocktailsaus bij de garnalen, zalm insmeren met kruidenkaas en oprollen. Sla op het bord. Zalmrolletje en garnale… Read More

Couscous is een populaire graansoort die vaak gebruikt wordt in salades, als bijgerecht en als maaltijdsalade. Couscous is van oorsprong een Noord-A… Read More

Bij de slager had ik onlangs carpaccioburgers meegenomen. Daar wilde ik wel eens wat speciaals meemaken. Op Facebook zag ik het idee van de wraphoorntjes. Heel simpel en leuk om te maken. I… Read More

De trend naar local food, d.w.z. regionaal eten en traditionele bereidingswijzen, neemt al jaren toe, ook op Tenerife. Als reactie op de voortdurende globalisering en industrialisering van o… Read More

Met Pinksteren had ik dit ook gemaakt: carpaccio-rolletjes oftewel wraps met carpaccio. Nu was het geen hapje maar maakte ik het als maaltijd. Het was ook gewoon te warm om te koken. Bij Ju… Read More

Ingrediënten: 350 gram bavette aan één stuk, groene pesto, plakjes ontbijtspek, 75 gram spinazie, pijnboompitten, Aantal personen: 2 Stook de barbecue op naar 105 graden… Read More

Na een stormachtig weekend van vorige week, was het dit weekend erg lekker weer. Michel had bij ’t Binnenveld al allerlei lekkers gekocht voor de barbecue. Vandaag aten we dan bavette… Read More

In de vriezer hadden we nog 1/2 gevulde runderrollade liggen. Deze werd vandaag op de barbecue gelegd. De runderrollade was gevuld met zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en mozzarella Read More