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Vitesca Chillzeit Blog


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vitesca ChillZeit ist das Blog rund um gesunde Ernährung, Gemeinschaftsverpflegung und das Cook & Chill Verfahren. Hier schreiben wir über den Alltag eines Unternehmens der Gemeinschaftsverpflegung. Seien es logistische Aspekte, die Geschichte der Entstehung eines neuen Rezepts für unsere Menüs, oder die Vorteile des von uns eingesetzten Cook & Chill Verfahrens. Dazu gibt es noch wertvolle Tipps für eine gesunde, vitaminreiche und gehaltvolle Ernährung.
2021-05-10 10:12
Zutaten für 4 Portionen: 750g Spaghetti 300g TK-Spinat 3 Stück Schalotten 2 Knoblauchzehen 300ml Gemüsebrühe 200g Creme fraiche Salz, Pfeffer, Chili & Muskat zum W&uu&hell…Read More
Tag Der Kita- Und Schulverpflegung
2021-05-04 13:17
Wir entwickeln uns weiter Mit dem Ausbau von Ganztagsangeboten an Schulen und in Kitas wächst, unter Berücksichtigung quantitativer und qualitativer Gesichtspunkte, die Bedeutung d… Read More
2021-04-26 13:21
Zutaten für 4 Personen 1,2kg mehlig kochende Kartoffeln 500g frischer Spinat 250ml Sahne 100ml Gemüsebrühe 2 Zehen Knoblauch 20g Butter 120g Reibekäse (Emmentaler, Gouda… Read More
2021-04-20 08:58
Zutaten für 4 Personen 400g weißer Spargel 1 Liter Wasser 1 unbehandelte Orange 1 unbehandelte Zitrone 60g Butter 40g Mehl 250ml Sahne Salz, Zucker, weißer Pfeffer, Muskat Z… Read More
Das „weiße Gold“ Hat Wieder Saison!
2021-04-20 08:54
April, April, der macht was er will. Der erste heimische deutsche Spargel wird in der Regel Mitte April gestochen. Das genaue Datum variiert allerdings von Jahr zu Jahr und ist abhängig… Read More
2021-04-09 10:50
Zutaten für drei 275 ml Einmachgläser 700g Suppengemüse ( Sellerie, Karotte, Petersilienwurzel, Porree) 1 Zehe Knoblauch 100 g Salz 2 Lorbeer Blätter 4 Körner Piment… Read More
2021-04-09 09:25
Zutaten für 4 Personen 700 g Möhren 500 g mehlig kochenden Kartoffeln 2 Schalotten 20 g Butter 400 ml Gemüsebrühe ½ Tl Salz Pfeffer Muskat 60 g Sonnenblumenkerne a… Read More
2021-03-26 07:16
Zutaten für 4 Portionen: 750g bunte Nudeln 60g Butter 30g Mehl ½ TL Paprikapulver 400ml Milch (mit 3,5 % Fett) 200ml Sahne ½ EL Worcestershire Sauce Pfeffer Salz 50g Parme… Read More

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