2022-11-26 18:22
Le torte di mele e più in generale i dolci con le mele non bastano mai. Mi piace provarne di nuovi e se passano l'esame arricchire così il mio ricettario. Questa torta è&helli…Read More
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Lo Spazio Di Staximo Blog
lospaziodistaximo.blogspot.com
Italian blog about my love: FOOD! Some recipes are also in English.
2022-02-15 21:02
In inverno le minestre in brodo sono sempre confortanti, scaldano la pancia e anche il cuore perchè parlano di tradizioni e di famiglia.I passatelli fanno parte dei grandi classici in… Read More
2021-05-12 20:19
Forse mi ripeto, ma che si chiami Cobbler o Crumble, questa tipologia di dolci è semplicemente geniale: ricchi di frutta, veloci da peparare, la pasta ricorda la consistenza e il sapo… Read More
2021-05-02 07:50
Il borodo di carne è sempre stato un grande risorsa nel passato, non veinva realizzato solo per il pranzo della domenica, ma sia la carne sia il brodo stesso venivano utilizzati per… Read More
2021-02-14 18:28
Ci sono tantissime ricette di tenerine al cioccolato: come fare ad annotarle nel ricettario per poterle distinguere?Semplice: si scrive anche il nome della persona che ha passato la ricetta… Read More
2020-12-15 17:09
Questa ricetta è un classico delle sorelle Simili, bolognesi e mitiche insegnanti di lievitati e altre ricette di cucina, che ho già citato in vari altri post di questo blog. C… Read More
2020-10-18 13:08
Così come mi piacciono le ricette complicate, con tanti passaggi e impasti, mi piacciono anche le ricette che quasi si fanno sa sole, come questa Challah senza impasto. La ricetta vie… Read More
2020-05-04 05:36
Questa è sicuramente la ricetta più replicate di tutte quelle che ho appreso durante la grande quantità dei corsi di cucina che ho seguito. Solitamente preferisco segui… Read More
2020-04-30 15:52
Stiamo vivendo un period strano, alcuni lo chiamano "contenimento" altri "quarantena", ma la verità è che non siamo più liberi come eravamo abituati ad essere. Il virus… Read More
2020-04-07 19:38
Il Tacchino alla Canzanese è un piatto tipico Teramano ed originario del paese di Canzano, ma si trova un po' ovunque specialmente nei banchi che vendono anche la porchetta. Il mio fo… Read More
2020-03-04 05:30
Se su Google si cercano le parole "torta di mele" ci ottengono oltre 12 milioni di risultati. Non ci sono dubbi: è lei la regina incontrastata dei nostri forni, è lei la torta… Read More
2019-11-22 17:15
Ebbene sì: da zero a due ricette di torta ai cachi in una settimana!La mamma mi ha regalato troppi cachi per riuscire a consumarli tutti freschi e così ho provato un'altra rice… Read More
2019-11-14 17:30
I cachi sono un frutto autunnale che è sempre stato presente in casa fin da bambina: nel vecchio condominio avevamo un albero nel giardino condominiale e in questo periodo eravamo let… Read More
2019-02-26 18:47
Il carnevale sta per entrare nel vivo per cui bisogna preparare qualcosa di fritto. Questa non è una ricetta tradizionale della mia famiglia ma frutto di una ricerca su internet dopo… Read More
2018-12-01 12:05
I dolci coi semi di papavero mi piacciono e in passato ne avevo già provata un'altra versione tratta da uno speciale di Sale&Pepe.Questa ricetta invece è tratta da "Strudel… Read More
2018-11-27 18:00
Cosa fare quando hai voglia di una amatriciana ma tuo marito non gradisce tanto il pomodoro? Semplice, si toglie il pomodoro e si fa la gricia!Questa non pretende di essere la versione origi… Read More
2018-10-13 11:59
Mi sono resa conto che nel blog c'è una grandissima lacuna per una che è bolognese di campagna da generazioni: non ho scritto nulla per quello che riguarda il brodo e la carne… Read More
2018-09-15 07:21
La ricetta delle tigelle non appartiene alla mia tradizione di Bolognese di pianura. A dire il vero ora che ci penso qui dalle mie parti non c'è un "pane" da passeggio tipo la piadina… Read More
2017-07-29 11:07
La foto di questa torta risale addirittura al pranzo di Pasqua, direttamente dalla tavola e un attimo prima di tagliarla. Però meglio tardi che mai per scrivere la ricetta, anche se i… Read More
2017-07-06 17:34
Come si distinguono le ricette "uguali" nel vostro ricettario?Nel mio in base al nome della persona che me l'ha passata, in questo caso la moglie di Carlo :o) Avrei anche potuto scrivere "Ch… Read More
2017-05-26 17:19
Erano tanti anni che avrei voluto fare un corso con Maurizio Santin. Le motivazioni erano varie: un po' perchè è uno dei primi pasticceri "famosi" che ho iniziato a seguire nel… Read More
2017-05-25 17:49
Erano tanti anni che avrei voluto fare un corso con Maurizio Santin. Le motivazioni erano varie: un po' perchè è uno dei primi pasticceri "famosi" che ho iniziato a seguire nel… Read More
2017-02-26 13:48
Ultimo fine settimana di carnevale e ultimi dolci fritti prima della Quaresima. Non sono molto brava a friggere e non ricordo nemmeno l'ultima volta che mi ci sono cimentata, ma queste fritt… Read More
2016-12-01 18:47
Questa è un'altra di quelle ricette trovate in rete e che è entrata a far parte delle mie preferite. Ripeto periodicamente questo ragù da ormani più di 15 anni!La… Read More
2016-09-20 17:15
I crumble sono un tipo di dolce che adoro: la crosta burrosa racchiude una sopresa di frutta succosa ed inoltre è un dolce velocissimo da realizzare.Questo, ad esempio, è stato… Read More
2016-08-02 17:16
E' da tanto che non pubblico ed è da tantissimo che dovevo pubblicare questa super-ricetta diventata ormai un must per me: ogni occasione è buona per prepararla. Purtroppo &egr&hell…Read More
2016-03-19 18:53
Grazie per i commenti che mi avete lasciato nei post precedenti, prometto che risponderò, ma sono ancora un po' di corsa. Per cui mi ritaglio proprio 10 minuti per pubblicare una rice… Read More
2016-03-19 18:53
Ho abbandonato il blog a se stesso da più di un mese: la vita reale ha preso il sopravvento con una serie di impegni piacevoli, ma che rendono impossibile seguire anche il blog.La cuc… Read More
2016-03-19 18:53
Quando l'abbiamo presa non avremmo mai creduto che sarebbe stata tanto con noi. Tosca era un cane con una lunga vita alle spalle: 10 anni col padrone e poi quasi uno di canile. Credevamo che… Read More
2016-03-19 18:53
Devo ammettere che la foto di questa ricetta vista su Baking Bites non mi ha colpito per bellezza, però incuriosita dagli ingredienti ho voluto darle una chances. Non so come, ma mi s… Read More
2016-01-22 18:09
Ed eccoci nel 2016, con la dovuta calma arrivo anche io :o) Lo so che le festività, per molti, sono ormai un ricordo, ma spero siano state belle e utili per ricaricare le batterie.Dev… Read More
2015-12-21 22:50
Ed anche il Natale è ormai alle porte. Questi sono i giorni degli ultimi acquisti per pranzi e cene, ma anche dei regali, perchè Babbo Natale è anziano e ogni tanto va a… Read More
2015-11-30 17:59
Appaio brevemente sul blog e non posto nemmeno una nuova ricetta :o) Però mi sembrava giusto curare l'estetica del post dedicato alla Torta di Mele che si fa da sempre a casa dei miei… Read More
2015-08-01 10:31
Lugio se ne è andato e con esso si sono conclusi anche i primi dieci anni di questo blog. Eh, sì... il tempo passa velocemente e in queste mie pagine sono racchiusi tanti momen… Read More
2015-06-04 19:40
Il colore di questa crema sembra davvero aliena, non vi pare? Tutto merito dell'avocado. Un frutto che viene da lontano (un alro pianeta? ;o) ) e che anni fa da noi non si trovava, a meno di… Read More
2015-05-19 18:12
Questo dolce, appreso ad un corso con Gianfranco presso la scuola di cucina de Le Tamerici di Mantova, forse è la ricetta che ho replicato il maggior numero di volte, perché og… Read More
2015-05-14 20:05
La primavera è bellissima: il caldo, i fiori, le fragole e gli asparagi... ma segna anche la fine della stagione dei cavoli, che amo tanto. A dire il vero, grazie alla grande distribu… Read More
2015-04-28 21:10
Avevo già scritto una ricetta di Biscotti Magici, cioè senza burro né uova, ma questa versione con l'uvetta è molto più gustosa. Li ho assaggiati durante u… Read More
2015-03-26 12:05
Oggi sembra di essere in autunno, proprio il giorno ideale per annotare questa ricetta, che non ha né gli ingredienti né la leggerezza delle ricette primaverili. Si tratta di u… Read More
2015-03-04 17:53
E' già passato quasi un anno da quando ho fatto il mio primo corso con Massimo Vitali presso l'associazione Otto In Cucina e quel corso ha segnato un cambiamento nella modalità… Read More
2015-02-12 20:45
E' giovedì grasso, trionfo dei fritti!Per ora ne ho mangiati davvero pochissimi, ma era troppo tempo che non facevo questi Krapfen e ne avevo nostalgia.Li trovo buonissimi e di facile… Read More
2015-01-30 08:29
Primo post del 2015.Il mio anno inizia così, alla macchina da cucire, per mettermi in pari ed essere pronta all'appuntamento con le "Eureka girls" il 9 gennaio. Ma di cosa sto parland… Read More
2014-12-25 11:23
Buon Natale e Buone Feste a tutti voi! Read More
2014-12-10 21:21
Si avvicinano le feste e si passerà tanto tempo a tavola, ma anche tanto tempo in cucina a preparare. Per cui è sempre utile avere delle ricette "comode", che si possano prepar… Read More
2014-12-03 08:49
Poco tempo e forse un po' meno stimoli a pubblicare ricette in un mondo, che dal web alla TV passando per le vecchie riviste, non fa altro che parlare di cibo. Tutti parlano di cibo. La scor… Read More
2014-10-28 18:56
Gli impasti lievitati mi appassionano, non è un mistero. Provo a migliorarmi con il Lievito Madre, ad esempio sono reduce da un week-end dedicato ai lievitati Natalizi con Massimo Vit… Read More
2014-10-23 22:13
Fino a ieri era estate, mentre oggi siamo piombati nell'autunno con le giornate dall'aria frizzante. Fino a ieri credevo di essere ancora in tempo per un post sui ricordi d'estate e per segn… Read More
2014-09-05 16:57
Quando ho visto questa ricetta ho capito che sarebbe nato un amore: senape e miele in abbinamento mi piacciono tantissimo. Qui poi c'è anche la senape in grani, che adoro!!!Il risulta… Read More
2014-08-17 17:18
L'estate è periodo di frutta e verdura: mi sembra il momento ideale per condividere il mio contorno basic che amo definire "minima spesa (in termini di lavoro) massima resa".Nessuna i… Read More
2014-08-04 15:45
La foto è orribile, fatta col cellulare e con poca luce, ma la crostata stava per finire e volevo tenerne traccia tra le mie ricette preferite.Ho finalmente trovato una ricetta di fro… Read More
2014-06-24 20:00
E' arrivata l'estate e quindi il caldo, anche se a tratti interrotto dai temporali. Nella calura cerco di limitare il condizionatore solo alle ore di lavoro, che già sono tante. Quind… Read More
2014-06-24 17:57
Non sono molto brava con i rimedi naturali poichè molto ignorante in materia, cosa che mi rende sospettosa nei confronti dei toccasana "di moda". Devo ammettere che non conosco molto… Read More
2014-06-05 18:14
Una ricetta un po' invernale, ma sono nel pieno del periodo "senape" :o) Mi piace tantissimo quella con i grani, definita Rustica, e ultimamente provo ricette che la contengono.A breve devo… Read More
2014-05-22 19:39
Scrivo questa ricetta prima che finisca il tempo delle fragole perché è decisamente da provare. L'ho già fatta due volte: la prima nella versione originale pubblicata da… Read More
2014-04-27 19:57
Sono felice di tornare a scrivere in questo mio Ricettario/Diario virtuale, anche quando non ho tempo per un post nei miei pensieri il blog c'è sempre. Forse mi sono un po' impigrita… Read More
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