La crema di topinambur alla curcuma in vasocottura con pancetta croccante è un piatto un po’ insolito forse, ma molto saporito, realizzato utilizzando i topinambur, tuberi dei quali vi avevo già parlato in altre occasioni sempre qui sul blog (per chi fosse interessato ecco le ricette con i topinambur). Il topinambur, conosciuto anche come rapa […]

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