In de weekenden hou ik van fijne ontbijtjes. Deze mogen uitgebreider zijn dan anders. Op een fair heb ik een heerlijke vijgencompote op de kop getikt deze gaan we dus lekker gebruiken. Een Tosti Geitenkaas en vijgen. Lekker met oud brood en andere restjes. Je kunt natuurlijk ook gewoon vijgenjam gebruiken in plaats van een compote. De zoete jam en de verfrissende basilicum combineren mooi. Omdat ik koemelkvrij eet beleg in mijn tosti’s met geitenkaas. Deze zachte geitenkaas had ik nog over van de kaki amuse hapjes. En heb je geen tosti apparaat in huis, de oven werkt ook prima. 10 minuten in een oven van 200 graden en je tosti’s smaken heerlijk. Of ouderwets de koekenpan. Smeer dan een beetje boter op de boterhammen aan de buitenkant zodat ze niet aanbranden in de koekenpan. Fijne dag!

Ingrediënten;

• volkoren brood
• zachte geitenkaas (zonder honing)
• vijgencompote of jam
• basilicum

The post Tosti geitenkaas en vijgen appeared first on Vegazellig.