Maak de mosselen schoon en controleer ze op kapotte (die gooi je weg). Snijd de Chorizo fijn en bak deze in de mosselpan. Snipper de ui, snij de bleekselderij fijne en bak dit 2 minuten mee… Read More

Kook de mosselen met bleekselderij, prei, ui, wortel, droge witte wijn, laurier en peper/zout (of gebruik overgebleven mosselen). Schil de aardappelen en snij ze in schijfjes. Kook ze h… Read More

Spoel de mosselen af en gooi kapotte schelpen weg. Schil de sjalotjes en snij ze fijn. Schil de appel en snij die in stukjes. Smelt de boter in een (mossel)pan, en bak er de sjalot en de app… Read More

Was de mosselen en verwijder eventueel kapotte schelpen. Verwarm olie in een wok en fruit hierin de gehakte knoflook en de fijngesneden sjalotten. Voeg de curry toe en laat dit een paar… Read More

Renowned worldwide for its diverse and distinctive brews, Antwerp has been a mecca for beer lovers and connoisseurs for centuries.We’ll be exploring Antwerp… Read More

Providenciales is de belangrijkste toeristische bestemming van de Turks- en Caicoseilanden, die net ten noorden van Hispaniola ligt. De populariteit is niet verwonderlijk: dit Caribische eil… Read More

Taurine is een veelbesproken voedingsstof die je misschien hebt gezien in de ingrediëntenlijst van energiedrankjes, sportvoeding of supplemente… Read More

Verhit olijfolie in een grote wok en fruit de ui met de knoflook en de Spaanse peper. Voeg laurier, paprikapoeder en saffraan toe. Dan de tomatenblokjes en de tomatenpuree erbij en dit even… Read More

Ben je klaar om unieke traktaties en smaken te ontdekken, allemaal geserveerd met een perfecte achtergrond? De Creoolse keuken van de Seychellen weerspiegelt de verscheidenheid aan culturen… Read More

De natuur van IJsland is niet alleen mooi en adembenemend, maar ook uniek en bijzonder door de contrasten die elkaar binnen het land ontmoeten. Het land van vuur en ijs heeft een bijna onbep… Read More

Eb en vloed, dat gaat nooit vervelen. In Normandië zeker niet, daar is het verschil dan ook echt enorm. Soms een nadeel, als je eerst lekker uitgebreid bent gaan lunchen en daarna wilt… Read More

Gegratineerde mosselen zijn niet moeilijk om te maken, leuk om te serveren en super lekker! Serveer de mosselen als voorgerecht of snack. Mosselen koken Je moet eerst wel even de verse mosse… Read More

Tijdens ons tripje naar Normandië een aantal jaar geleden, at ik haast iedere avond mosselen met roquefort op een terras in de haven van Honnefleur. Een geweldige smaakcombinatie die ik… Read More

In deel 5 van mijn Nederlandse reisserie ben ik Zeeland beland, wat zorgt voor een hoop gemijmer over zeilen en zeeën. Maar wees niet bevreesd, uiteindelijk leidt het tot een heerlijke… Read More

Belgium as a country may have been overshadowed by its more popular neighbours but the regional cuisine is enough to entice any serious traveler to this exquisite country. Belgium has been r… Read More

Mosselen eten ik meestal gekookt (zoals deze met roquefort) maar ook gebakken zijn ze erg lekker. Het kost iets meer tijd maar dan heb je wel een heerlijk borrelhapje: gebakken mosselspiesje… Read More

Onlangs was ik uitgenodigd voor het NK oestersteken in Yerseke. Voorafgaande aan dit evenement was een hele persdag georganiseerd. Geen provincie zo culinair als Zeeland! We gingen van Neder… Read More