Snijd de lamsbout in stukken, schil de aardappels en snijd ze in grote dobbelstenen, maak de paprika en ui schoon en snijd in grove stukken, halveer de tomaten. Pel de knoflook e… Read More

Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwijder overtollig vet van de lamsbout. Pers de citroen erover uit en wrijf het vlees in met het sap. Doe 4 el olijfolie in een ovenschaal. Voeg de… Read More

Olie en boter in de pan verhitten en de lamsbout inwrijven met Zwarte peper en zout uit de molen. Aanbraden en een bruinkorstje aan alle kanten, uit de pan halen en even in de oven op 120 gr… Read More

Lamsbout aanbraden in olijfolie. Citroensap, oregano, tijm, laurier toevoegen, peper & zout toevoegen. Als het vlees rondom een mooi bruin kleurtje heeft kan het in de voorverwarmde oven… Read More

Maak een  soort dunne pasta van olie, knoflook, kaneel, thijm en dragon en smeer daarmee het vlees in met de helft. Besprenkel het vlees met het citroensap en  bestrooi met zout en… Read More

De lamsbout is geprepaareerd door de slager en dat wil zeggen dat het overtollige vet is verwijderd en dat de bout is opgebonden.We geven met een scherp mesje sneetjes in het vet zonder het… Read More

Zodra de zon begint te schijnen in de lente en we buiten kunnen zitten, al dan niet met de winterjas nog aan, dan pakken we massaal de rosé uit de koelkast. Logisch, want een glas ros… Read More

Doe de ingredienten van de marinade bij elkaar en leg daarin het geschoonde en gefatsoeneerde stuk ontbeende lamsbout. Zet het geheel in de koelkast en draai het vlees zo nu en dan om. Haal… Read More

GEBRADEN LAMSBOUT MET TOMATEN-KNOFLOOKSAUS Voor 6 personen Sicilië staat bovenaan mijn ‘bucket list’ van plaatsen die ik wil bezoeken. Dat dit eiland een soort openluchtmuse… Read More