Piccoli formati di pasta per grandi piatti che scaldano le fredde giornate invernali

Una fredda giornata invernale, la pioggia che batte sui vetri delle finestre e la voglia di mangiare qualcosa di buono che ci scaldi. Sì, ma cosa? Una minestrina è quello che ci vuole ma con il giusto Formato di pasta!

Le stelline – Amato da grandi ma soprattutto dai più piccoli, le stelline sono perfette per le minestrine molto brodose e se non desiderate arricchire con formaggio grattugiato o spalmabile. È un grande classico ma che dà sempre soddisfazione.

Gli anellini – Un grande classico, come le stelline, è perfetto con brodi vegetali e di pesce. Per insaporire ulteriormente la vostra minestrina, vi consigliamo di spolverare con del pepe.

I filini –  Se vi piace sentire un po’ di consistenza, Questo Formato è perfetto per la vostra ricetta. Abbondate nelle proporzioni, così da raggiungere un risultato più “denso” prestando la giusta attenzione a non scuocere la pasta.

Le puntine –  Sono perfette per brodi leggeri come quello di pollo e di verdure ma è un formato di pasta che si presta anche ad essere arricchito con formaggio e formaggini senza attaccarsi sul fondo del piatto.

I corallini – Questo formato di pasta è molto piccolo e si presta a utilizzi simili a quelli delle stelline. L’unica accortezza è la cottura: deve essere al dente altrimenti si sfalderanno nel brodo.

Qual è il vostro formato di pasta preferito con le minestrine?

Fonte: La Cucina italiana