Ingredienti: (2 persone)
– 4 fette di petto di pollo
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– pochissima farina
– 80 gr taleggio (o il formaggio che preferite)
– 2 fette di prosciutto cotto
– q.b. sale
– pochissimo prezzemolo tritato

Preparazione:
In una padella larga mettete l’olio
e nel frattempo passate le fettine di pollo nella farina,
privatele della farina in eccesso
e poi mettetele a cuocere su fiamma vivace.
Appena saranno colorite,
salatele appena, rigiratele
e ricopritele con una fetta di prosciutto cotto ed il formaggio.
Abbassate la fiamma, coprite con coperchio
e lasciate cuocere ancora qualche minuto,
giusto il tempo di far fondere il formaggio.
Servite il pollo alla valdostana ancora caldo e filante,
magari spolverizzato con un po’ di prezzemolo tritato.

Fonte: mollichedizucchero