Ingredienti: (4 persone)
– ricotta 200 grammi
– 1 melone
– fette di pane caserccio
– peperoni sottolio
– erba cipollina
– aceto balsamico
– basilico
– 1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione:
Tritare finemente l’erba cipollina e il basilico,
quindi unirli alla ricotta, aggiungere un cucchiaio di succo di limone
e lavorare finché non si ottiene un composto cremoso.
Dopo aver tagliato a fette il pane e averlo tostato,
spalmatelo abbondantemente con la crema ottenuta,
quindi guarnite con una falda di peperone e una fettina di melone.
Condite poi con qualche goccia di aceto balsamico.

Fonte: ricetta.it