INGREDIENTI

250gr. di farina 00

100ml. di olio extravergine di oliva

100ml. di Vino Bianco leggermente intiepidito

1 cucchiaino di sale

PROCEDIMENTO

Mettete la farina su una spianatoia, aggiungete il sale, l’olio ed il Vino bianco, impastate aggiungendo i due liquidi poco alla volta, man mano che si assorbono. Lavorate bene fino ad ottenere un impasto piuttosto sodo.

Prendete delle palline di impasto, create dei salamini spessi circa un dito e chiudeteli ad anelli.

Mettete a bollire abbondante acqua in una pentola capiente quindi calatevi delicatamente gli anellini di pasta pochi alla volta facendoli bollire finché non verranno a galla, basteranno 5-6 minuti. Scolateli con una schiumarola, ed adagiateli su Carta Assorbente da cucina facendo attenzione ad allinearli senza sovrapporli. Asciugateli leggermente tamponandoli con carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso.

Scaldate il forno a 180°C. Trasferite i taralli su una placca da forno rivestita con carta forno, infornateli e cuoceteli per 30 minuti circa o finché saranno dorati.

Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.