Quando realizei meu intercâmbio em Florença minha prioridade era economizar, afinal de contas eu não estava com milhares de euros sobrando e como eu queria viajar bastante pela Itália, precisei ser um pouco mão de vaca em alguns dias na cidade.

Pra minha sorte o apartamento em que morei ficava a poucos metros do Mercato Centrale, um dos meus lugares favoritos em Florença! Lá é o centro da gastronomia toscana e um ótimo lugar para se conhecer queijos, presuntos, vinhos e experimentar o melhor da “comida de rua”, tudo isso dentro de um dos prédios mais importantes da cidade. Para quem não sabe, quem projetou o mercado foi Giuseppe Mengoni, o mesmo arquiteto da famosa Galleria Vittorio Emanuele II em Milão e a sua inauguração aconteceu em 1874 durante a Exposição Internacional de Agricultura.

Aberto diariamente, o Mercado Central se tornou um grande espaço onde a autenticidade, espontaneidade e a tradição são os pratos principais! E o mais legal daqui é que o prédio é dividido em duas partes: no piso térreo é onde você encontra um típico mercado toscano, como era na sua inauguração há 140 anos, com várias lojas vendendo o produto de sua especialidade, onde você pode negociar e degustar tudo a moda antiga. Já no piso superior você percebe que o mercado se transforma em algo mais moderno, proporcionando novas perspectivas no que se diz respeito ao design e gastronomia.

• Conhecendo o mercado: piso térreo

O Mercado nasceu como uma grande feira livre coberta, por conta disso no piso térreo é onde você poderá comprar frutas, verduras, carnes, peixes, massas frescas, queijos, presuntos, vinhos, flores e várias outras coisas.

Durante sua visita, aproveite para aprender mais sobre a gastronomia toscana! Por exemplo na área de carnes você vai perceber que eles gostam muito de carne de caça como o javali, veado, lebre, coelho, faisão etc. E na parte dos embutidos você encontrará muito mais do que o só o Prosciutto di Parma, experimente o típico da região chamado de Prosciutto Toscano DOP. Ele é um pouco mais salgado e mais molinho do que os tradicionais e vale a pena provar!

O que recomendo experimentar também são os queijos! O típico da Toscana é o queijo pecorino, feito com leite de ovelha, e se quiser comprar para levar para o Brasil é possível embalar a vácuo.

Experimente também as frutas vermelhas, ou “di Bosco” como se chamam por aqui. E claro, não deixe de provar e comprar as massas! Aqui é possível encontrar diversos sabores, como de salmão, Funghi, manjericão, tomate e até mesmo de trufas! Dá também para comprar pacotinhos de temperos e risotos para levar para casa.

Dica: não deixe de conhecer a Nerbone! Este é o trippaio mais famoso de Florença! A trippa é um prato típico Florentino, feito com o estômago de vaca cozido com molho de tomate e temperos toscanos. Mas caso não queria experimentar especificamente esta opção, pode ir tranquilo mesmo assim pois lá é possível encontrar vários outros pratos típicos com preços bem justos!

• Conhecendo o mercado: piso superior

Em 2014 foi inaugurado o novo piso do Mercato Centrale, feito com o projeto da prestigiada Archea Associati. Ele é bem espaçoso e possui cerca de 500 lugares e 12 lojas dedicadas à gastronomia artesanal. E não é porque é novo que você precisa ter preconceito, ok? Foi necessária uma rigorosa seleção para selecionar a dúzia de lojistas e assim manter a qualidade da gastronomia dentro do mercado.

Era basicamente aqui que eu vinha quando queria almoçar ou jantar algo com um preço econômico. Existem opções para todos os gostos e bolsos, desde pizzas, focaccias, massas, gelato e até mesmo hamburguer! A média de preços é de €3 a €8 e é tudo bem informal, não tem serviço de mesa de um restaurante e os pratos são descartáveis, mas sinceramente esse é o de menos né?

Ah, também fui várias vezes para tomar meu café da manhã, o típico daqui é pedir um capuccino ou café com um brioche, que mais se parece com um croissant francês. A diferença é que ele é doce! Uma outra curiosidade sobre os italianos é que eles não comem salgado no café da manhã! Eu amo doce, então me adaptei fácil a isso. hahaha

Além desses que mostrei acima, também é possível encontrar várias outras opções, como um lugar especializado em frutos do mar, ou uma loja com pratos mais tradicionais como a sopa toscana Ribolita ou os clássicos bolinhos Arancini feitos com risoto.

Caso queira algo mais “requintado”, no restaurante chamado Da Tosca é possível fazer a refeição completa com entrada, prato principal e sobremesa. E claro, aqui tem uma loja especializada em vinhos, onde é possível comprar e degustar diversas opções.

Aproveite também para conhecer o mini mercado do Eataly! Aqui dá para se comprar queijo, presunto, pizza, massa fresca, verduras, vinhos, molhos, livros de culinária e vários outros quitutes de qualidade. E caso não queira levar peso pra rua, eles entregam em até 3h em seu endereço em Florença!

E pra fechar, aqui também possui uma escola de gastronomia! Chamada La Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici possui aulas sobre a gastronomia italiana com preços de €65 cada, para mais informações acesse o site oficial.

Muita coisa em um lugar só, né? Mas certeza que você ficou com água na boca vendo fotos de tanta coisa boa! Então não deixe de conhecer o Mercato Centrale quando estiver em Florença, com certeza você vai sair de lá com o coração e estômago aquecidos.

Endereço: Via dell’Ariento, 50123 Firenze, Itália
Site oficial

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