In Apulia, or Puglia, as well as Lucano in neighboring Basilicata, it is not unusual to encounter classic strascinati, or “dragged” pasta. And, I could have started the… Read More

#Broccoli #Strascinati Read More

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Ricetta pasta rucola e gamberetti in questo caso: orecchiette rosè con gamberi e rucola sono un piatto un po’ demodé ma a mio parere un classico sempre gustoso…&n… Read More

Ziti, Paccheri, Strozzapreti, Orecchiette, Cavatelli sono tra i formati di pasta più apprezzati al sud Italia. Ecco la storia, curiosità e abbinamenti dei formati di pasta pi&u… Read More

Orecchiette broccoli e pancetta… un primo piatto classico, gustoso e invitante, un matrimonio (quello tra orecchiette, broccoli e pancetta) sicuro e consolidato! Diciamo uno degli ult… Read More

Brindisi è una città portuale situata nel nord Salento. La sua caratteristica principale è il porto naturale che è tra i più importanti del Mediterraneo. I… Read More