A nêspera, também conhecida como ameixa amarela, é uma fruta que fez parte da minha infância. Sempre presente nos quintais e fazendas, suculenta, Doce, com sabor próprio e muito apreciada pelas lagartas, se deixadas no pé.
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Recentemente me deparei com um pé de nêspera carregado. Colhi um bocado e pensei: por que não tentar uma geléia? Ficou muito boa. Imagino que o doce em calda fique ainda melhor.
Ingredientes:
1/2 kg de nêsperas sem caroço
2 copos de açúcar cristal
Modo de preparo:
Leve as frutas ao Fogo, fervendo com pouca água para que comecem a desmanchar.
Acrescente o açúcar e mexa em fogo baixo até atingir a consistência de geléia. Bom apetite.
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