Romance acaramelado

Ingredientes

• 2 tazas de plátanos maduros en rodajas
• 6 cucharadas de azúcar para hacer caramelo
• 2 huevos
• 8 cucharadas de maicena
• 1 litro de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Elaboración

Hacer un caramelo y añadir media taza de agua, poniendo al fuego para unir la mezcla. Cuando este sirope esté listo, añadir los plátanos y dejar cocer. Una vez cocido el plátano, dejar enfriar en una fuente de cristal.

Preparar Unas Natillas con la leche, las yemas de los huevos, maicena, azúcar y la vainilla, deben quedar unas natillas suaves. Cuando se enfríe un poco verterla sobre el plátano acaramelado.

Con las claras de los huevos hacer un merengue con poca azúcar y cubrir con él las natillas. Enfriar y servir.

Este postre se puede elaborar con cualquier fruta madura, por ejemplo piña.