Ingredienti:
Preparazione:
Tagliare la scamorza e il prosciutto affumicati a Cubetti. Lavare la rucola, asciugarla e tagliarla a strisce.
Far soffriggere l'aglio in una padella con un po' d'olio e scartarlo quando diventa dorato, quindi aggiungere 2 pizzichi di timo, 1/2 cucchiaino di aceto balsamico, 1 cucciaio di brodo ristretto, il prosciutto a cubetti, sale, tabasco e mescolare lasciando cuocere a fuoco basso per pochi secondi, quindi spegnere il fuoco.
Nel frattempo far cuocere la pasta, scolarla, agginugerla in padella e farla saltare col condimento per un paio di minuti scarsi a fiamma vivace.
Spegnere il fuoco, aggiungere la scamorza a cubetti, mescolare e quindi cospargere con la rucola e le scaglie di grana..
- 300 gr. di rigatoni
- 100 gr. di Scamorza affumicata
- 1 fetta di Prosciutto affumicato da 100 gr.
- aglio
- timo
- 1/2 Cucchiaino di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di Brodo ristretto
- sale
- olio
- tabasco
- 1 mazzetto di rucola
- scaglie di grana
Preparazione:
Tagliare la scamorza e il prosciutto affumicati a Cubetti. Lavare la rucola, asciugarla e tagliarla a strisce.
Far soffriggere l'aglio in una padella con un po' d'olio e scartarlo quando diventa dorato, quindi aggiungere 2 pizzichi di timo, 1/2 cucchiaino di aceto balsamico, 1 cucciaio di brodo ristretto, il prosciutto a cubetti, sale, tabasco e mescolare lasciando cuocere a fuoco basso per pochi secondi, quindi spegnere il fuoco.
Nel frattempo far cuocere la pasta, scolarla, agginugerla in padella e farla saltare col condimento per un paio di minuti scarsi a fiamma vivace.
Spegnere il fuoco, aggiungere la scamorza a cubetti, mescolare e quindi cospargere con la rucola e le scaglie di grana..
