Trek in een gezonder burger? Deze portabella champignons worden gemarineerd in een zelfgemaakte barbecue kruidenmix en gegrild tot ze gaar zijn. Bij het opdienen zitten ze boordevol zoete gegrilde rode uien en hartige knoflook- en bieslookmayonaise.

Lees ook: 5 gegrilde vegetarische burgers waar je dol op zult zijn!

Ingrediënten Portabella Burgers

Marinade

2 theelepels chilipoeder
1 theelepel donkere of lichtbruine suiker
1 theelepel fijn zeezout
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel gerookt paprikapoeder
½ theelepel gemalen zwarte peper
1/3 kopje extra vergine olijfolie

Hamburgers

4 portabella champignons, stengels en kieuwen verwijderd
80 ml mayonaise
1 theelepel gehakte bieslook
¼ theelepel knoflookpoeder
¼ theelepel fijn zeezout
1 kleine rode ui, in plakjes (ringen intact houden)
4 broodjes
4 slablaadjes
Olijfolie om te grillen

Lees ook: 2 groene recepten die niet vegetarisch aanvoelen

Instructies

Meng alle ingrediënten voor de marinade in Een Kleine Kom. Leg de champignons op een bakplaat. Sprenkel de marinade over de champignons en wrijf rijkelijk om alle kanten te bedekken. Laat 15 minuten zitten.
Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Om knoflookmayo te maken, roer je mayonaise, bieslook, knoflookpoeder en zout door elkaar in een kleine kom. Koel tot klaar om te serveren.
Bestrijk het grillrooster met olijfolie. Leg champignons en uienringen op de grill. Bak 5 tot 7 minuten aan elke kant, tot beide donker en zacht zijn.
Besmeer voor het serveren de onderkant van elk broodje met mayonaise, bedek met sla en een paar uienringen. Voeg de champignon toe en bedek met het bovenste broodje.

Het bericht Gegrilde Portabella Burgers met knoflook mayo verscheen eerst op Madame Appetit.