Van de Thai hadden we nog een hele bak rijst over, zonde om weg te gooien. Ik maakte er eens een andere nasi van. Het werd een nasi met paprika en bacon.
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika, 1 theelepel sambal, sesamolie, 100 gram bacon, 50 ml vissaus, 2 eetlepels ketjap asin, 3 bosuien, 1 bak koude rijst,
Aantal personen: 3
Doe in een keukenmachine 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika en 1 theelepel sambal. Mix het tot een fijn geheel. Bak in een beetje sesamolie met wat boter 100 gram in stukjes gesneden bacon Een Paar Minuten. Voeg het ui en paprika mengsel toe. Bak een paar minuten mee. Voeg vervolgens ongeveer 50 ml vissaus, 2 eetlepels ketjap asin en 3 in ringen gesneden bosuien toe. Bak ook even mee. Voeg de rijst toe. Wok het geheel op hoog vuur tot de rijst goed warm is. Eet smakelijk!
