La fritura es una opción culinaria saludable si se realiza bien y se usa aceite de oliva virgen extra. Asimismo, existen numerosas alternativas para cocinar si aceite, como la plancha y al vapor. Sin embargo, surgió otra alternativa más, las freidoras de aire o freidoras sin aceite. Dichas freidoras no usan aceite y verdaderamente no son freidoras, sino que son pequeños hornos ya que cocinan el alimento con aire caliente. Todas estas freidoras tenían un mercado muy reducido, pero con largas campañas de propaganda, se están extendiendo en las familias. Como resultado,e stá provocando una menor crecimiento del consumo de aceite de oliva.
Resumen: Las freidoras de aire, una nueva freidora que no usa aceite para freír. Verdaderamente no son freidoras, sin no que usan el aire caliente para cocinar el alimento.
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1. ¿Cómo funciona una freidora de aire?
Las freidoras de aire no son en realidad freidoras, ya que en verdad son pequeños hornos de convención pequeños. Su manera de cocinar los alimentos se basa haciendo circular aire muy caliente y con velocidad sobre el alimento. En algún caso, usa un poco de aceite, en otros sin nada de aceite.
La expansión de esta freidora está en aumento, y se usa mucho para hacer patatas, pollo, pescado y verduras. También se usa para descongelar alimentos.
El resultado de cocinar con esta freidora es muy positivo desde el punto de vista de los resultados. Ya que deja los alimentos muy crujientes por fuera y jugosos por dentro.
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