En esta ocasión visitamos la ciudad de Cáceres, y como no podría ser de otra manera probamos un Plato basado en el cerdo ibérico.

El plato presenta un Carpaccio de lomo cuidadosamente preparado. El corte es extremadamente fino y limpio, algo que resulta agradable en boca. La separación de las distintas lonchas es sencilla (error que aparece habitualmente en las preparaciones de carpaccio). Pero lo realmente interesante del plato es la mezcla de la carne con la vinagreta y el queso. El conjunto de los sabores es pura armonía. Ningún sabor enmascara a otro, a pesar de ser sabores fuertes por definición.

Este carpaccio, sin duda, hará las delicias de los comensales más “carnívoros” y no defraudará en absoluto.

VALORACIÓN

• Precio: 5,50 €
• Presentación del plato: 8
• Acompañamiento del plato:
• Estética del establecimiento: 9
• Higiene del establecimiento: 9
• Sabor del plato: 10

 

Establecimiento: Perhaps Tapería

Dirección: Plaza Marrón 7, 927289547

Localidad: Cáceres

Autor: Manolo Campoy

Archivado en: PLATO, RACION Tagged: BAR, CACERES, CARPACCIO, COMIDA, LOMO, RESTAURANTE