Pizza als Dip? Ja, das gibt es. Mit meinem Pizza Dip zaubert ihr ganz schnell einen Snack, der auch als Vorspeise fungieren kann. Pizza in Dip-Form. Eines könnt ihr mir glauben: unglau… Read More

Frittierte Speisen wie Pommes Frites, Chicken Wings oder Frühlingsrollen sind weltweit beliebt. Doch nicht jeder hat eine Fritteuse zu Hause. Glücklicherweise gibt es zahlreiche A… Read More

Heute gibt’s Zucchini Pizza. Also nicht einen Pizzateig, auf dem wir Zucchini platzieren. Sondern die Zucchinischeiben an sich kommen an die Stelle vom Pizzateig und werden als Boden… Read More

Ich bin eine leidenschaftliche Fischerin, am liebsten gehe ich auf Hecht und Forelle. Zudem esse ich auch noch sehr gerne Fisch. Da ich aber kürzlich beim Angeln an der Isar zwischen M… Read More

Wieder mal zu viel Hefeteig gemacht? Soviel, dass man ihn auch nicht im Kühlschrank für paar Tage aufbewahren will? Ist mir auch schon passiert. Zum Beispiel mit meinem Pizzateig… Read More

Eine der beliebtesten Beilagen ist hierzulande das Kartoffelpüree. Selbstgemachtes Kartoffelpüree gelingt eigentlich unkompliziert. Aber oftmals hat man auch dazu keine Lust, Zeit… Read More

Heute dreht es sich ums Steak sous vide garen. Eine sehr feine, einfache Garmethode – die allerdings meist ein wenig Zeit in Anspruch nimmt. Und egal ob ihr eure Steaks medium rare od… Read More

Cannelloni Rezepte von unseren italienischen Freunden gibt’s viele. Es hat wohl jedes italienische Restaurant sein eigenes. Mit ganz eigenem Geschmack. Meines ist Cannelloni mit Hackf… Read More

Gewürzaufbewahrung ist ein großes Thema. Zumindest bei denjenigen, die in Grillen und Kochen mehr als eine TK-Pizza-Zubereitung sehen. Und bei denen im Küchenregal mehr als… Read More

Dieser Brokkoli Auflauf erfreut sich immer großer Beliebtheit. Sie schmecken Klein und Groß, die ganze Familie ist begeistert. Dieser Brokkoliauflauf dient als Grundrezept und k… Read More

Eine Gartenparty ist die perfekte Gelegenheit, um Freunde und Familie zu einem entspannten und unterhaltsamen Treffen im Freien einzuladen. Ob für einen besonderen Anlass wie Geburtsta… Read More

Grillen gehört zu den beliebtesten Freizeitaktivitäten, besonders in den Sommermonaten – zumindest bei mir. Doch oft wird dabei wenig auf die Umwelt geachtet – muss ic… Read More

Ob roh im Salat, gekocht in Eintöpfen, als Paprikagemüse oder Gefüllte Paprika als Hauptgericht – Paprika bringt Farbe und Geschmack in jede Mahlzeit. Oft bleibt bei mi… Read More

Ihr kennt das Bild: Lecker Würstchen, Steaks und buntes in Scheiben geschnittenes Gemüse auf einem Teller in der einen Hand. Mit der anderen öffnet man am Grillabend den Deck… Read More

Zucchini Rezepte haben wir hier auf dem Blog einige, was fehlt ist aber ganz klar ein Klassiker: die Zucchini Lasagne mit Hackfleisch. Jedoch ohne die italienischen Lasagneplatten! Wir zaub… Read More

Der Sommer hat wieder Einzug erhalten und mit ihm die Zucchini Ernte und Zucchinischwemme. Das beliebte Sommergemüse ist überall zu haben. Und in jeglichen Größen. Reze… Read More

In diesem Artikel präsentiere ich euch ein köstliches und besonders raffiniertes Rezept: einen Kartoffel Zucchini Auflauf. Und zwar ohne Vorkochen von Kartoffeln und Zucchini. Bei… Read More

Pilz Fans wissen, dass Pilze sind nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Sie enthalten viele Nährstoffe und sind kalorienarm. Doch frische Pilze verderben schnell. Durchs Pilze Ei… Read More

Du liegst bei bestem Wetter mit Freunden im Freibad, es geht auf den Abend zu und langsam stellt sich der große Hunger ein. Nun wäre es verwunderlich, käme hier nicht ein kn… Read More

Moink Balls gehören ins Repertoire jedes Grillers, der ein wenig auf sich hält. Ähnlich der Zubereitung von Pulled Pork, Spareribs oder Beef Brisket sind Moink Balls ein Klas… Read More

Heute gibt es: eine feine Brokkoli Suppe. Oder ums genauer zu sagen: es dreht sich ums Brokkoli Creme Suppe Rezept. Denn es ist keine dieser dünnflüssigen Suppen, welches wir in d… Read More

Das Grillen im Freien ist ein Highlight für viele Familien, besonders wenn Kinder dabei sind. Grillen mit Kindern bietet nicht nur die Möglichkeit, leckere Mahlzeiten zuzubereiten… Read More

Der Kartoffelkuchen ist ein deftiger Kuchen, der sowohl als Familienessen als auch auf dem Partybuffet seine Berechtigung hat. Egal ob kalt oder warm. Meine Variante gelingt sehr einfach. I… Read More

Wer meinen YouTube-Kanal verfolgt, und in ein paar der über 700 Rezept-Videos reinschaut, weiß: ich bin eine alte Gasgrill-Tante. Nicht, dass ich den Holzkohlegrill verteufeln w… Read More

Heute gibt’s leckere Folienkartoffeln mit Kräuterquark. Diese Art der Ofenkartoffeln gelingt in wenigen Schritten. Egal ob im Grill oder Backofen. Sie passen als Beilage aber auc… Read More

Gewürzmischungen, im Fachjargon der Griller auch “Rubs” genannt, sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Gerichte – sowohl in der Küche als auch beim Grillen. D… Read More

Eine Runde Soulfood-Fingerfood von Interesse? Dann dürften meine Pizza Rosen wohl in die engere Auswahl fallen. Mit wenig Zutaten und geringem Zeitaufwand zaubert ihr hier einen bsolut… Read More

Wir knöpfen uns heute Omas Apfelküchle Rezept vor. Früher ein Dessert oder Nachtisch aus dem Herbst wird der Klassiker heuer das ganze Jahr hindurch gereicht. Weil’s zu… Read More

Das Löschen von Flammen auf einem Kohlegrill mit Bier mag auf den ersten Blick wie eine einfache und unterhaltsame Lösung erscheinen, ist jedoch aus mehreren Gründen keine gut… Read More

Wer kennt es nicht: Beim Kochen oder Grillen fallen fast täglich Gemüseabfälle an. Die geschälte Zwiebel, der Strunk von Brokkoli, das Kerngehäuse vom Apfel (auch w… Read More

Leute, seit dem Wochenende ist der kalendarische Sommer angebrochen. Dazu ist auch noch Fußball Europameisterschaft. Wer Eins und Eins zusammenzählen kann, der weiß: Grille… Read More

Zucchini ist ein beliebtes und vielseitiges Gemüse, das in vielen Gerichten Verwendung findet. Ich denke da nur an meine Zucchinisuppe, gegrillte Zucchini oder gefüllte Zucchini… Read More

Grillen gehört zu den beliebtesten Freizeitaktivitäten, besonders im Sommer. Doch die Frage, welcher Grill gesünder ist – Gas- oder Kohlegrill – beschäftigt… Read More

Wer grillt oder in der Küche kocht, der verwendet für seine Rezepte sicherlich das eine oder andere Mal eine Fritteuse. Oder frittiert im Topf. Und irgendwann, dann wenn das Ö… Read More

Empanadas sind Teigtaschen mit Füllung. Nach dem original Rezept aus Lateinamerika wird der Teig mit einer Hackfleisch Gemüse Mischung gefüllt und die Empanadas dann im Ofen… Read More

Beim Grillen und Kochen bereiten die wenigsten die Gerichten mit Rücksicht auf ein gesundes Gehirn zu, oder? Zumindest kann einem das sicherlich nicht die Mehrheit glaubhaft versichern… Read More

Ihr habt euch an den Chips aus dem Supermarkt abgegessen? Oder wollt nicht mehr 4,50 Euro für eine Packung ausgeben? Und zudem eure eigene Gewürzmischung in die Chips integrieren?… Read More

Die Grillsaison ist im vollen Gange. Und damit die perfekte Zeit für gesellige Grillabende. Doch zu einem gelungenen Grillfest gehört mehr als nur das perfekte Grillgut in Form vo… Read More

Wenn ich für meine Familie einen klassischen Sonntags Brunch vorbereite, dann darf neben Hinterschinken, Bratwürsten und Käse eine Sache nicht fehlen: das Rührei! Das R… Read More

Kräuter sind wesentliche Bestandteile vieler Küchen weltweit und verleihen Speisen ein einzigartiges Aroma. Ob frische, getrocknete oder gefrorene Kräuter: jede Form von Kr&a… Read More

Blumenkohl einfrieren ist eine ausgezeichnete Methode, um seine Haltbarkeit zu verlängern und seine Nährstoffe zu bewahren. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie B… Read More

Beim Grillen steht man oft vor der Frage: Holzkohle oder Briketts? Beziehungsweise steht man im Supermarkt oder Baumarkt vor den Paletten mit Holzkohle und Grillbriketts und muss sich dort… Read More

Lammkarree ist schon etwas ganz Feines. Egal ob zu Ostern, Weihnachten oder dem runden Geburtstag: Lammkarree grillen oder die Zubereitung von Lammkarree im Ofen klappt sehr einfach. Mit de… Read More

Der Sommer steht vor der Tür und die Grillsaison beginnt. Echte Grillmeister wissen, dass das richtige Werkzeug entscheidend für ein gelungenes Grillerlebnis ist. Eine häufig… Read More

Wenn’s um Schweinebraten Rezepte geht, dann bin ich gut trainiert: schon bei meiner Oma kam am Sonntag meist ein Schweinebraten auf den Tisch. Bei meinen Eltern sieht es nicht anders… Read More

Wenn am Wochenende der Grill auf den Terrasse, Balkonen und Gärten angeworfen wird laden manche zum BBQ ein. Andere wiederum zum Grillen. Also, was ist der Unterschied zwischen BBQ und… Read More

Heute gibt’s einen Klassiker fürs Partybuffet, der auch als leckerer Snack zum Abendessen für die ganze Familie durchgeht: Ein Blitzrezept für Pizza Toast. Welcher eben… Read More

Mit diesem original Panna Cotta Rezept präsentiere ich euch heute mal wieder einen Klassiker aus Bella Italia! Dieser Dessertteller wird die Gäste am Tisch begeistern – vers… Read More

Jeder kennt das Spiel: Beim Kochen, dem Brunch, dem Raclette Abend oder Party Buffett ist Käse übrig geblieben. Zuviel um ihn für etliche Tage im Kühlschrank zu lagern… Read More

Oft hört man es: Grillen ist ungesund! Sind aber Ananas bestimmt auch, wenn man jeden Tag drei verdrückt. Gleiches gilt für viele Lebensmittel. Übermaß tut selten… Read More

Wenn’s bei uns Mittags Brotzeit gibt, dann liebe ich neben der geräucherter Bratwurst und einer Leberwurst vor allem eines: Fleischsalat. Schön cremig und fein soll dieser S… Read More

Paella ist ein Nationalgericht der Spanier schlechthin – neben Tortilla und Gambas Pil Pil. Bei Paella handelt es sich um ein Gericht aus Reis, Fleisch, Gemüse und Meeresfrü… Read More

Heute gibt es keinen gewöhnlichen Schweinebraten mit Kruste, sondern einen sogenannten Schinkenbraten. Wie auf dem Foto zu sehen hat das Fleisch eine rosa Farbe, es handelt es sich dab… Read More

Wer kennt sie nicht, jene Käsewürstchen, die in den Frühstücksspeck gewickelt sind. Und auf dem Rost beim Grillabend eine so tolle Figur machen. Berner Würstchen od… Read More

Heute steht DAS italienische Dessert auf dem Programm. Wir setzen ein klassisches Tiramisu Rezept um. Im Original Rezept für Tiramisu dürfen neben frischen Eiern natürlich Ma… Read More

Für Roastbeef existieren verschiedenste Rezepte. Man kann es nicht nur als dicke fette Rumpsteaks auf den Grill packen oder als Zwiebelrostbraten zubereiten. Nein, dieser Fleischzuschn… Read More

Heute wird´s süß! Es gibt Fantakuchen vom Blech. Und zwar mit Mandarinen-Schmandcreme – ein echter Klassiker. Fantakuchen mit Mandarinen ist der Knaller an Kindergebu… Read More

Heute widmen wir uns einem Gericht das seine Herkunft im nahen Osten hat. Es gibt Falafel. Dabei handelt es sich um frittierte Bratlinge. Kichererbsen stellen die Hauptzutat dar. Und die Ki… Read More

Grüne Bohnen im Speckmantel. Eine sehr feine Beilage. Egal ob beim Grillen im Garten oder Kochen in der Küche. Zudem sind Speckbohnen sehr schnell und unkompliziert zubereitet. Ni… Read More

Und wieder steht ein Klassiker der italienischen Küche an: Lasagne Bolognese. Wie es der Name schon vermuten lässt: Lasagne mit Hackfleisch und feiner Bechamelsoße. So l&aum… Read More

Eine saftige Sommer-Beilage? Ja, so würde ich diesen Kartoffelsalat mit Radieschen auf alle Fälle titulieren. Denn wer will schon einen trockenen Kartoffelsalat? Kartoffelsalat mu… Read More

An einen Schweinebauch mit Schwarte sind viele Erwartungen geknüpft. Die Schwarte vom Schweinebauch soll natürlich knusprig werden und saftig soll er sein. Letzteres ist bei einem… Read More

Dieses tolle Rezept für ein Gemüse Curry mit Kokosmilch ist eines, das ich bestimmt mehrmals im Jahr genieße. Warum? Weil dieses Curry Rezept so schnell zubereitet ist. Es s… Read More

Italienische Küche – da stehen doch die misten drauf, oder? Also auf geht’s: lasst uns in diesem Artikel Spaghetti Vongole kochen. Das Muscheln Rezept ist auch als als Spag… Read More

Mit dem Kartoffelgulasch kommt hier der Gulasch Klassiker für Vegetarier für Herbst und Winter (den man aber auch an einem kühlen Frühlingstag und generell zu jeder Jahr… Read More

Heute gibt’s einen Fast Food Klassiker aus der Tex-Mex Küche: Burritos! Für alle, die das Gericht noch nicht so kennen: ein Tortilla Fladen wird mit angebratenem und gew&uum… Read More

Die Spargel- und Erdbeersaison ist in vollem Gange. Und was bietet sich da mehr an, als ein leckerer Spargelsalat mit Erdbeeren? Der ein oder andere mag jetzt vielleicht skeptisch sein und… Read More

Ein feiner Kalbsbraten ist schon etwas ganz Besonderes. Butterzartes Fleisch, dazu eine lecker Soße und noch Spätzle. Eines meiner Lieblingsgerichte am Sonntagmittag. Die Zuberei… Read More

Er ist ein Salat Klassiker im Sommer: der Thunfischsalat! Lecker, leicht und erfrischend ist dieser Genuss. Und erinnert uns zudem noch an den letzten Urlaub. Weckt dazu Vorfreude auf den k… Read More

Ich wollte schon immer mal einen Beitrag zum Thema Hummer grillen verfassen. Denn ich möchte gerne zeigen, wie man den Hummer für den Grill präpariert. Mein Hummer, das sei e… Read More

Es kann ja nicht nur Fleisch und Wurst sein, was während der Grillsaison auf dem Grill landet, oder? Und bei Vegetariern schon gleich gar nicht. Abwechslung darf also mal sein! Gem&uum… Read More

Hier kommt die mexikanische Variante vom berühmten Schichtsalat: der Taco Salat. Auch als Tex Mex Salat oder Nacho Salat bekannt. In der Zubereitung einfach. Im Geschmack sehr lecker u… Read More

Hier kommt Omas Grundrezept für eine im Geschmack sehr kräftige Hühnerbrühe. Wir kochen also ein Suppenhuhn mit Gemüse und Suppengrün aus. Und verwenden die Br… Read More

Manche Fleischfreunde halten es nicht für möglich, aber: Ja, auch Gemüse wandert auf den Grill! Und zwar Grillgemüse in den unterschiedlichsten Variante und Formen. Ganz… Read More

Rinderbraten, der lange im Ofen schmort, ist ja an sich schon der Knaller. Aber habt ihr schonmal von Stracotto di manzo gehört? Wenn nicht, müsst ihr diesen italienischen Rinderb… Read More

Bei manchen weckt schon alleine der Gedanke an Fenchel Kindheitserinnerungen, die mit Husten, Schnupfen und Fieber in Verbindung gebracht werden. Und Fencheltee konnte man vielleicht schon… Read More

Hier kommt das Pfannkuchen Grundrezept. So wie Oma den Klassiker schon zubereitet hat. Pfannkuchen selber machen ist ein Kinderspiel. Und Pfannenkuchen sind ja auch bei Groß und Klein… Read More

Der Geflügelsalat ist für mich eine geniale Resteverwertung wenn wieder einmal eine Hühnerbrühe gekocht wurde. Und das Hühnerfleisch eben nicht als Einlage für… Read More

In diesem Beitrag präsentiere ich euch mein schnelles, einfaches und leckeres Rucola Salat Rezept mit Honig Senf Dressing. Außerdem gibt’s noch Tipps wie ihr das Rezept abw… Read More

Für viele Menschen ist dieses Rezept sehr eng mit Ostern oder Weihnachten verbunden. Da hat die geschmorte Lammkeule nämlich Hochkonjunktur. Egal ob man die Lammkeule schmoren l&a… Read More

Ostern steht vor der Tür. Und wir knöpfen uns das Hefezopf Rezept vor. Denn bei vielen Familien landet so ein Osterzopf beim Osterbrunch auf dem Tisch. Und was ist besser als ihn… Read More

Ihr liebt Lachs genauso wie ich. Super! Dann lasst uns heute mal Lachs im Ofen zubereiten. Ich muss nicht immer den Grill anwerfen. Zumal wir uns ja schon mit Lachs grillen und Flammlachs b… Read More

Lust auf einen schnellen und leckeren Flammkuchen Toast nach Elsässer Art? Egal ob als Party Snack oder für die flotte Feierabendküche für die Familie. Der Toastbrot Kla… Read More

Die Gyrossuppe ist neben der Mitternachtssuppe oder dem Pfundstopf und dem Schaschliktopf eines der Partysuppenrezept, worüber wahrscheinlich kein Mensch weiß, wie oder wo sie en… Read More

Wir stecken noch im März fest, das Wetter schreit noch nicht nach Bikini und Badehose. Darum gibt’s, um den Winter aber so langsam auch kulinarisch den Rücken zuzudrehen, ei… Read More

Arme Ritter ist eine Resteverwertung. Und in Sachen Süßspeisen die vielleicht beste, die ich kenne. Dabei wird altbackenes Brot, meist Weißbrotscheiben oder Toastbrot (Fren… Read More

Was ist denn das nun schon wieder? Ein Caveman Steak? Etwa ein Höhlenmenschen Steak? Richtig, und um es kurz zu machen: Ein Steak, das in – oder besser gesagt direkt auf –… Read More

Sardinen gehören an der Küste rund ums Mittelmeer zu den Speisefischen, die dort oft auf dem Teller landen. Dieser Fisch kommt nur kurz von jeder Seite auf den Grill, ein wenig Sa… Read More

Heute gibt’s einen Melone Feta Salat – ein echter Sommer-Salat! Das Beste bei diesem Rezept? Die Zubereitung ist kinderleicht und super schnell! Das Ergebnis super lecker. Und d… Read More

Wer kennt sie nicht: Die Rede ist von den Brüdern und Schwestern der Pizzabrötchen. Richtig, dem Klassiker auf jeder Fingerfood Party: Pizzaschnecken mit Blätterteig. Flott z… Read More

Was tun, wenn man noch Äpfel von der Apfelsaison aus dem Herbst eingelagert hat, diese aber langsam verbraucht werden müssen? Oder es große Mengen Fallobst gibt? Richtig: ei… Read More

Wer das klassische Wiener Schnitzel liebt, der hat meist auch Sympathien für das Cordon Bleu. Bei diesem Rezept packt man zwischen zwei Schnitzel vor dem Panieren und Braten noch Schin… Read More

Heute bleibt das Fleisch beim Metzger. Es gibt eine Gemüselasagne. Für viele Vegetarier ist es schon zum Lieblingsauflauf geworden. Warum? Mega saftig. Mit Käse überback… Read More

Direkt zum Rezept Heute dreht es sich ums Roastbeef grillen. In manchen Regionen wird das Stück Fleisch auch Lende beziehungsweise Rinderlende genannt. Auch firmiert es unter dem Namen… Read More

Direkt zum Rezept Lahmacun, das seinen Ursprung in der Türkei hat, soll heute in den Grill oder in der Backofen kommen. Wer diese türkische Pizza bisher noch nicht kannte, der hat… Read More

Direkt zum Rezept Wer denkt, dass Sauerkraut nur ein Fall für die kalte Jahreszeit ist, der hat weit gefehlt! Diese Sauerkrautsuppe passt auch im Sommer, weil: sie schmeckt leicht, mild… Read More

Direkt zum Rezept Es gibt immer mehr Menschen, die sich der Low Carb Ernährung verschreiben. Also wenige bis gar keine Kohlenhydrate zu sich nehmen. Und für diese braucht es beim K… Read More

Direkt zum Rezept Ein klassischer Rinderbraten, auch Rinderschmorbraten genannt, ist oftmals das Highlight bei der Zusammenkunft der Familie am Sonntagmittag (er ist nicht nur ein Gericht f… Read More

Direkt zum Rezept Wenn die Sonne am Himmel strahlt und die Temperaturen steigen, gibt es kaum etwas Besseres als einen erfrischenden Spaghettisalat. Dieses unkomplizierte Gericht hat sich im… Read More

Direkt zum Rezept In der kalten Jahreszeit steht Geflügel besonders hoch im Kurs. Einmal im Winter muss es deshalb Omas Gänsekeulen mit Rotkohl und Kartoffelknödel geben. Daf… Read More