A medida que los escritores y actores continúan en huelga, podría ser una larga hibernación.

Un primer plano del actor Jeremy Allen White como Carmy de «The Bear».

Con 13 nominaciones al Emmy y un gran aumento en la audiencia que batió récords para el streamer Hulu , The Bear de FX tendrá una tercera Temporada, pero puede que no sea por un tiempo ya que el Writers Guild of America y SAG-AFTRA están actualmente en huelga . Como Carmy (Jeremy Allen White) permanece ocupado en el piquete , eso significa que hay mucho tiempo para especular sobre lo que podría ser lo próximo para la serie.

El creador de The Bear, Christopher Storer, basó el programa en su propia experiencia trabajando en Mr. Beef , pero él y sus escritores también recurrieron a los veteranos de la industria de restaurantes de Chicago en busca de aportes. Eso significa que estas predicciones se basan tanto en los hilos de la trama que el programa ya ha establecido como en el proceso de desarrollo natural para un establecimiento de alta cocina ambicioso.

Carmy lucha contra sus demonios

Carmy Berzatto termina la temporada rompiendo con Claire (Molly Gordon) mientras está encerrado en la puerta de un refrigerador y lo lleva a una pelea a gritos con su recientemente ilustrado manager Richie Jerimovich (Ebon Moss-Bachrach). Claire ayudó a Carmy con su frágil salud mental y a procesar su ansiedad hasta el punto en que comenzó a verla como una distracción.

Sería genial si Carmy aprovechara el apoyo que ha estado recibiendo al asistir a las reuniones de Al-Anon y comenzara a ir a terapia, brindando una oportunidad para que el programa aborde el enfoque reciente de la industria hotelera en la salud mental . Dado que su equipo pudo superar la parte más difícil del servicio sin él, Carmy podría incluso enfrentar una crisis como la que pasó Richie en la temporada 2 mientras cuestiona su propósito en la cocina y en la vida.

Pero dado el impulso implacable que Carmy ha demostrado combinado con sus ansiedades particulares acerca de defraudar a las personas que dependen de él, es probable que se concentre en hacer que el Oso tenga éxito. Eso podría ayudar al restaurante a superar los primeros meses decisivos, pero probablemente no sea saludable para Carmy ni para nadie más.

Carmy todavía está obsesionado por el abuso de Joel McHale en Nueva York y ha mostrado signos de repetir el ciclo, uno que su propia madre pudo haber iniciado. Su socio en la cocina, Sydney Adamu (Ayo Edebiri), ha tenido que hacer que Carmy se calme y trate a todos con respeto en repetidas ocasiones, algo que puede ser cada vez más difícil a medida que aumenta la presión sobre él y el restaurante.

Trae las bebidas

Los restaurantes con menú de degustación a menudo ofrecen combinaciones de vinos o cócteles como una forma de complementar la cena y aumentar los márgenes de ganancias , pero aunque tenemos un desglose de muchos de los platos en el menú de Bear, no está claro quién eligió el vino. El rol de Richie, el gerente general, a menudo también sirve como sumiller o director de bebidas. Alguna vezEl copropietario de la vida real, Michael Muser, cuyo estilo emula Richie en el Episodio 7, también tiene un vasto conocimiento de los vinos más allá de las responsabilidades gerenciales. Para el final, Richie saca todo un carrito de opciones sin alcohol para el padre de Sydney, Emmanuel (Robert Townsend), durante el servicio de amigos y familiares del oso. A menos que Richie se involucre en algunas travesuras extravagantes y busque la certificación de sommelier, Carmy podría asumir el papel dada la habilidad que mostró preparando una versión personalizada de Sprite en el episodio » Peces «.

Pero es igualmente posible que el programa presente un nuevo personaje secundario encargado de diseñar cócteles tan creativos como el menú de Carmy y Sydney o un sommelier que tiene que educar al resto del personal del Bear en el mundo del vino. Cualquiera de estas opciones estaría llena de conflictos y brindaría la oportunidad de mostrar cómo Chicago no es solo un centro culinario, sino un líder en mixología, elaboración de cerveza y destilación.

Un toque crítico

Dadas las altas tasas de interés y las duras condiciones del préstamo que se usó para abrir el restaurante, el Oso debe ser un éxito inmediato. Eso requerirá generar mucho revuelo a través de los medios tradicionales de comida, personas influyentes y celebridades locales (en Chicago, esto último significa principalmente atletas o músicos).

El breve roce de Sydney con un crítico de restaurantes salió muy bien en la temporada 1, pero no todos amarán lo que ella y Carmy han hecho en el lugar. Incluso si las críticas son en gran medida positivas, The Bear deberá elaborar una política con respecto a las personas influyentes que solicitan comidas gratis o dinero en efectivo para promocionar un restaurante en TikTok e Instagram. Simplemente pegar un letrero en una puerta, como hizo Carmy al final de la temporada 1, no es la forma más moderna de marketing.

Esto podría volverse bastante meta y circular, pero Carmy obviamente tiene una historia muy convincente y no sería sorprendente que Chomp Chicago u otra publicación quisieran entrevistarlo sobre su nueva empresa, una discusión que podría abordar algunos temas espinosos relacionados con su familia. ¿Y qué sucede si Carmy recibe toda la atención de los medios y Sydney es ignorada? No es que las mujeres negras tengan que lidiar con esas situaciones.

Poder de las estrellas

La cobertura de los medios ayuda a dar forma a la narrativa sobre un restaurante, estableciendo no solo por qué los comensales deben visitarlo, sino también quién es responsable de su éxito. The Bear es un espectáculo de conjunto que demuestra cuántas personas se necesitan para que un restaurante funcione, pero a medida que el equipo persigue una estrella Michelin, seguramente habrá un conjunto completamente nuevo de conflictos de personalidad.

Carmy y Sydney son socios, pero Carmy es el nombre más establecido con contactos más profundos en la industria fuera de Chicago. Anteriormente retuvo una estrella Michelin e incluso el nombre del oso se basa en su sueño de la infancia. Las contribuciones de Sydney y el pastelero Marcus Brooks (Lionel Boyce) se están pasando por alto debido a todos esos factores, incluso antes de agregar los prejuicios raciales que se encuentran en los premios de la industria a medida que se desvanecen los recuerdos sobre todos los supuestos ajustes de cuentas después del asesinato de George Floyd . Hay algo más que prestigio en juego, ya que los planes de participación en las ganancias del restaurante parecían confusos en el mejor de los casos, lo que significa que el pago también podría convertirse en un punto clave de conflicto.

No podemos dejar de pensar en The Bear , así que con suerte, no pasará mucho tiempo hasta que podamos probar qué tan precisas son estas predicciones.

Origen: Eater