¿Qué alimentos se pueden comer entre horas sin cometer excesos y sin engordar? Hay unos cuantos, solo se trata de saber elegir. Y más cuando se sabe –lo dicen los nutricionistas– que uno de los peores enemigos del abdomen es precisamente el picoteo entre horas. “Hace que al final del día se consuman más calorías de las que se necesitan”, nos explicó hace tiempo la nutricionista Valeria Castagna.

Por eso hemos recurrido a la llamada ciencia del snacking de la que habla largo y tendido la Escuela de Salud Pública de Harvard para desvelar el nombre de los alimentos saludables que se pueden tomar entre horas. Sobre todo si se tiene en cuenta que el mundo del snack es complicado desde varios puntos de vista: primero porque, tal y como señalan los expertos de esta escuela, la industria alimentaria en Estados Unidos gasta un 80% de sus presupuesto de publicidad solo para promocionar comida rápida, bebidas azucaradas, dulces y otros snacks poco saludables (lo que claramente dificulta una elección correcta). Y por otro lado, se ha demostrado que las personas que eligen aperitivos en forma de bocadillos densos o con alto contenido en grasa o azúcar están bajo estrés psicológico. Por no hablar de las que eligen snacks poco saludables y después se saltan las comidas principales.

¿Antojo o hambre real?

En esta reflexión insisten en la importancia de analizar por qué queremos picar entre horas, ya que en ocasiones no existe hambre real sino hambre emocional vinculada con ansiedad o aburrimiento. Cuando se tiene un antojo específico por algo poco saludable, aconsejan calmarlo elegiendo frutos secos, yogur o bocadillos de pan integral con proteína. Pero si lo que se pretende es calmar el hambre sin un antojo real, los alimentos con agua y fibra son la mejor opción.

Alimentos recomendables

La fruta fresca, los frutos secos y los yogures son snacks que todos tenemos en el radar cuando queremos hacer una selección saludable. Otros menos conocidos pero igualmente recomendables son los encurtidos: tienen pocas calorías , son fuente de fibra y minerales y, tal y como nos explicó la doctora Paula Rosso, debido a su consistencia dura que requiere masticación tienen un gran poder saciante. Pero hay otras tantas opciones que desde Harvard clasifican en función de su textura:

1. Nueces
2. Vegetales crudos o crudités
3. Semillas
4. Crackers de grano entero o integrales
5. Manzana

6. Queso cottage
7. Yogurt
8. Hummus
9. Aguacate

10. Fruta fresca cortada
11. Chocolate negro

12. Una pieza de queso
13. Garbanzos crujientes asados al horno
14. Un puñado de frutos secos
15. Mantequilla de frutos secos