Seit ihrer zufälligen Erfindung in den 1950iger Jahren sind Mikrowellen aus vielen Küchen gar nicht mehr wegzudenken. Und das gilt für den privaten Bereich ebenso wie für die Gastronomie. Doch reicht es aus, ein haushaltsübliches Gerät für die Profiküche anzuschaffen oder muss es eine spezielle Mikrowelle sein?
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