Ingredienti per 4 persone:

600g di Pesce Spada in fette alte almeno 2 cm

2 mazzetti di rucola

olio extra vergine di oliva

20g di burro

limone

Preparazione:

In una ciotolina, mettere un cucchiaino di sale, 2 cucchiai di succo di limone, un po’ di pepe e di olio. Mescolare bene con una forchetta per far amalgamare bene gli ingredienti. Adagiare la rucola Sul Piatto da portata, condire con un po’ di salsa appena ottenuta.

In una padella antiaderente, con un filo di olio e il burro, far dorare per due minuti il Pesce spada, salato e pepato. Adagiarlo sul piatto con la rucola ed irrorarlo con la salsa rimasta.